Рецепты вегетарианских йогуртов для приготовления в йогуртнице

Вот несколько вегетарианских рецептов био-йогуртов, которые можно приготовить в йогуртнице:

1. Чиа-йогурт

Ингредиенты:

• 1 стакан растительного молока (например, соевого, овсяного или миндального).

• 2 столовые ложки черных семян чиа.

• 1 столовая ложка меда или другого подсластителя (по желанию)

• Фрукты и орехи для подачи (опционально)

Инструкция:

1. В миске смешайте растительное молоко и черные семена чиа. Хорошо перемешайте, чтобы чиа равномерно распределились.

2. При желании добавьте мед или другой подсластитель по вкусу.

3. Перелейте смесь в стеклянные банки или контейнеры, закройте крышками и поместите в йогуртницу.

4. Включите устройство и оставьте смесь бродить на 6-8 часов или в соответствии с указаниями йогуртницы.

5. После этого охладите полученный продукт в холодильнике перед подачей.

6. Подавайте чиа-йогурт с нарезанными фруктами или орехами по вашему выбору.

2. Кокосовый йогурт

Ингредиенты:

• 2 стакана кокосового молока (без добавок или натурального).

• 2 столовые ложки растительного йогурта (в качестве стартера).

• 1 столовая ложка подсластителя по вкусу (например, мед, кленовый сироп или агава)

Инструкция:

1. В миске смешайте кокосовое молоко, растительный йогурт и подсластитель. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

2. Перелейте смесь в стеклянные банки или контейнеры, закройте крышками и поместите в йогуртницу.

3. Включите устройство и оставьте смесь бродить на 8-10 часов или в соответствии с указаниями вашей йогуртницы.

4. После этого охладите продукт в холодильнике перед подачей.

5. Подавайте кокосовый йогурт с нарезанными фруктами, орехами или гранолой по своему выбору.

3. Авокадо-йогурт

Ингредиенты:

• 1 спелое авокадо;

• 1 стакан растительного йогурта;

• сок половины лимона;

• соль и перец по вкусу;

• нарезанные травы для подачи (например, кинза или петрушка).

Инструкции:

1. В миске размять мякоть спелого авокадо вилкой до состояния пюре.

2. Добавьте растительный йогурт и лимонный сок к авокадо, хорошо перемешайте.

3. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу.

4. Перелейте смесь в стеклянные банки или контейнеры, закройте крышками и поместите в йогуртницу.

5. Включите устройство и оставьте продукт бродить на 4-6 часов или в соответствии с указаниями вашей йогуртницы.

6. Охладите авокадо-йогурт в холодильнике и подавайте его с нарезанными травами сверху.

Домашние йогурты на растительной основе полезны для веганов, поскольку позволяют контролировать ингредиенты и создавать альтернативы обычного йогурта на молочной основе. Вот некоторые варианты растительных йогуртов для веганской диеты:

1. Йогурт из орехов или семян: готовим полезный продукт, используя макадамию, миндаль, кешью или другие орехи и семена. Ополосните орехи или семена водой, затем перемалывайте в блендере или с помощью миндоброя, добавляя воду до получения желаемой консистенции. Добавьте пробиотические культуры или рассольце из предыдущей партии йогурта, чтобы запустить процесс ферментации.

2. Йогурт из соевого молока: соевое молоко является популярным выбором для растительного йогурта. Нагрейте соевое молоко до определенной температуры, добавьте пробиотические культуры и перемешайте. Поместите смесь в йогуртницу для ферментации.

3. Йогурт из кокосового молока: кокосовое молоко — еще один отличный вариант для растительного йогурта. Взбейте кокосовое молоко или его кремовую часть, добавьте пробиотические культуры и оставьте на ферментацию в йогуртнице.

4. Йогурт из овсяного молока: овсяное молоко также можно использовать для приготовления йогурта. Поставьте молоко на нагрев и добавьте пробиотики, затем перемешайте и оставьте на ферментацию.

Растительные йогурты приправляют фруктами, орехами, семенами или другими добавками на выбор, чтобы получить разные вкусы и текстуры. Не забывайте, что приготовление растительных йогуртов может отличаться от процесса приготовления йогурта на молочной основе, поэтому обратитесь к рецепту или руководству для получения подробной информации по конкретному растительному йогурту, который хотите приготовить.

Надеемся, эти рецепты помогут вам приготовить вкусные вегетарианские йогурты в йогуртнице! Материал подготовлен на основе рекомендаций экспертов проекта “Техника Здоровья”.