‘иле-миньон со шпинатным соусом: рецепт недели

ѕриготовление м€са на гриле — это целое искусство. ¬ыбор правильного куска, создание пр€ного маринада, количество времени, в котором м€со должно мариноватьс€ и, самое главное, точное определение готовности м€са — вот основные составл€ющие этого св€щенного действа. –ецет јртура Ћоцманова, ведущего кулинарных мастер-классов  улинарной —тудии Clever, как раз дл€ профессионалов этого попул€рного дачного зан€ти€.

‘иле-миньон со шпинатным соусом: рецепт недели


–ецепт рассчитан на 2 порции, врем€ приготовлени€ – 30 минут.

»нгредиенты:

ƒл€ м€са:

  • ¬ырезка гов€жь€ – 200 г
  • —месь п€ти перцев – 3 г
  • —оль морска€ – 5 г
  • “имь€н – 2 веточки
  • ћасло оливковое – 2 ст. ложки

ƒл€ соуса:

  • Ћук-шалот – 30 г
  • —ливки 33% – 250 мл
  • Ўпинат свежий – 100 г
  • ќрех мускатный – на кончике ножа

—пособ приготовлени€:

1. Ћук-шалот очистите, нарежьте мелким кубиком, обжарьте на разогретом масле 2-3 минуты, затем добавьте нарубленный шпинат. “акже добавьте сливки, доведите до соусообразного состо€ни€, добавьте соль, перец, мускатный орех по вкусу.

—пособ приготовлени€:


2. ћ€со промойте, просушите, удалите жилу.

—пособ приготовлени€:


3. «амаринуйте в специ€х на 30 минут, затем обжарьте на хорошо разогретом гриле со всех сторон, не добавл€€ соли.

—пособ приготовлени€:


4. ƒоведите до готовности в предварительно разогретом до 150˚— духовом шкафу до внутренней температуры 58˚— (прожарка medium) в течение 10 минут.

—пособ приготовлени€:


5. «атем дайте м€су отдохнуть в течение 2-3 минут. ѕодавайте, немедленно уложив на шпинатный соус.

—пособ приготовлени€:
јвтор: ∆анна —пиридонова
 
 
 

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
Ѕазова€ футболка
 уртка-косуха из кожи
’алат
 остюм ¬еста
“русы women'secret
ѕлатье Linea Tesini
—андалии Ella
“уфли открытые Betsy
 еды Love Moschino
ѕлатье Vittoria Vicci
Ѕосоножки Andrea Conti
—ерьги
 омбинезон Met
ƒжемпер Gloss
–убашка из тонкого хлопка
куртка Trespass
 оротка€ футболка
Ѕолеро Blukids


ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.