FashionTime.ru рекомендует: ресторан Ђ÷ифрыї

¬рем€ публикации: 12 јвгуста 2013
јвтор: ƒиана ћицкевич
»сточник: FashionTime.ru
ќбычно ресторан при отеле вызывает интерес только у туристов, но, согласитесь, порой так при€тно превратитьс€ в гостей своего города и отправитьс€ на ужин с высококлассным европейским сервисом. Ќаши симпатии завоевал атмосферный ресторан «÷ифры» при бутик-отеле Mamaison All-Suites Spa Hotel Pokrovka, известный среди столичных гурманов своими эксклюзивными блюдами высокой французской кухни и роскошной верандой в зеленом дворике —тарой ћосквы. 
 
 

јтмосфера

 
ќтели под брендом Mamaison - это не столько сеть, сколько коллекци€ дизайнерских концептуальных гостиниц, поэтому в ресторане «÷ифры» (адрес: ул. ѕокровка д. 40, стр.2) не бывает типичной туристической суеты, шума и конвейерного сервиса. «десь все подчинено тонкой эстетике европейского гостеприимства: летн€€ веранда в сливочно-фисташковых тонах приглашает окунутьс€ в восхитительный мир lounge-мелодий, игристого вина и легких летних блюд. 
 
јнтураж заведени€ подчеркивает винную тему, котора€ €вл€етс€ визитной карточкой ресторана уже на прот€жении всех шести лет его существовани€. Ќа веранде радуют глаз лампы из грациозных бутылок элитного шампанского Ruinart, а на потолках зала сверкают пр€моугольные бутылки текилы. ¬ помещении ресторана воздвигнуты грандиозные китайские вазы и развешены футуристичные стекл€нные шары, воплощающие каноны стил€ ар-деко.  
 
ѕосто€нным и новым гост€м заведени€ никогда не бывает скучно. ƒнем на веранде назначают деловые ланчи в прохладной идиллии шатра, а вечером бронируют столики дл€ романтических свиданий или дружеских посиделок на фоне живой музыки и дегустаций элитных вин с шампань-телеги. 
 
 

Ўеф и команда

 
„тобы выбрать нового шеф-повара ресторана «÷ифры» был объ€влен масштабный конкурс с кастингом более п€тидес€ти профессионалов, и в итоге пост главнокомандующего кухни зан€л јлексей Ћала€н.  
 
—ейчас уже состо€вшийс€ шеф-повар, не устава€ трудитьс€ над усовершенствованием нового меню ресторана «÷ифры», хочет дать шанс русской кухне, в которую искренне верит: 
 
- я стараюсь смешивать несмешиваемое, чтобы в итоге получилось что-то новое и интересное дл€ наших гостей. Ќа данный момент дл€ меню ресторана «÷ифры» характерна классическа€ французска€ кухн€ с элементами италь€нских кулинарных традиций. ќднако кроме этого мы будем вводить русские блюда формата fine dining. ƒумаю, сейчас люди уже устали от €понских блюд, и в моду возвращаетс€ русска€ кухн€ в новых неожиданных интерпретаци€х, которые будут интересны и иностранным туристам, и московским гурманам. 
 
ћы удел€ем большое внимание декоративному оформлению блюд – креативный food-дизайн станет главным сюрпризом моих новых авторских блюд, которые по€в€тс€ в меню совсем скоро. 
 
 

÷итаты из меню 

 
—езонные блюда из летнего меню «÷ифр» хочетс€ смаковать часами - релакс-атмосфера веранды к этому только располагает, поэтому приготовьтесь к обсто€тельному и неспешному обеду.
 
Ќачать стоит с красочного «Ћетнего» салата (480 руб.), усыпанного ароматными €годами свежей малины, ломтиками пр€ной корсиканской колбаски коппы и ворохом листьев рукколы. 
 
Ћогическим продолжением трапезы станет полдюжины нежнейших морских гребешков (990 руб.) в аппетитной компании теплого €блочного пюре, острых каперсов и миниатюрных кубиков обжаренной пармской ветчины - така€ оригинальна€ авторска€ трактовка вас при€тно впечатлит!
 
ј главным десертом ресторана официально объ€влена « лубника –оманофф» (380 руб.) с соусом —абайон, в состав которого входит знаменитый ликер  уантро. » хот€ в процессе приготовлени€ спирт выпариваетс€, в соусе остаетс€ изысканный привкус ликера. ѕоэтому даже если вы за рулем, у вас есть полное право насладитьс€ этим клубничным десертом. 
 
ќсобой гордостью заведени€ €вл€етс€ барна€ карта, разработанна€ знаменитым миксологом ћаксом Ѕрадарским и способна€ удивить каждого любител€ коктейлей. Ќепременно закажите гламурный женский коктейль с розмарином «–озмари ‘илд» (450 руб.) и попробуйте более серьезный напиток «Ѕлэк —энсейшн» (450 руб.), начиненный ежевикой, водкой и ћараскино. 
 
≈сть хорошие новости и дл€ поклонников аристократичных сортов вин - совсем скоро в «÷ифры» привезут благородное и редкое розовое Ѕлаш ѕино √риджио, которое обещает стать жемчужиной винной карты ресторана. 
 
 

—ервис

 
 оманда Mamaison All-Suites Spa Hotel ѕокровка ориентирована на европейский уровень обслуживани€ и в отеле, и в ресторане, поэтому поход в «÷ифры» вполне равносилен отдыху на западном курорте - здесь все так же беззаботно, позитивно и аккуратно. 
 
 стати, во врем€ регул€рных вечерних дегустаций официанты могут запросто приготовить перед вами « ир –о€ль» или любой другой коктейль с игристым вином – только забронируете столик заранее. 
 
», самое главное, ресторан «÷ифры» рад гост€м в любое врем€ суток - заведение открыто 24 часа! 
 
¬нимание! FashionTime.ru приглашает к сотрудничеству журналистов и food-блогеров дл€ написани€ рецензий в рубрику «≈да». ¬аши предложени€, резюме и примеры работ отправл€йте по адресу job@fashiontime.ru с пометкой в теме письма «–естораны».
—мотрите другие фотографии:
ћакс Ѕрадарский

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
Ћонгслив Cookies Sheep
ѕлатье ISABELLA FELLINI
 ошелек Leo Ventoni
 уртка Furstenberg
Ѕрелок NICE GIRL
Ѕотинки Wrangler
“олстовка Patrizia Pepe
ѕуховик Hetrego
ёбка MY STYLE
—апоги Moda Donna
“апочки De Fonseca
¬ечернее платье Ashley Brooke
“уфли  Ecco
Ѕотфорты Caprice
ћини-юбка
ѕлатье ¬еста
ѕолусапоги Geox
‘утболка с принтом

 
 
 

ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.