FashionTime.ru рекомендует: ресторан Ђ÷ифрыї

¬рем€ публикации: 12 јвгуста 2013
јвтор: ƒиана ћицкевич
»сточник: FashionTime.ru
ќбычно ресторан при отеле вызывает интерес только у туристов, но, согласитесь, порой так при€тно превратитьс€ в гостей своего города и отправитьс€ на ужин с высококлассным европейским сервисом. Ќаши симпатии завоевал атмосферный ресторан «÷ифры» при бутик-отеле Mamaison All-Suites Spa Hotel Pokrovka, известный среди столичных гурманов своими эксклюзивными блюдами высокой французской кухни и роскошной верандой в зеленом дворике —тарой ћосквы. 
 
 

јтмосфера

 
ќтели под брендом Mamaison - это не столько сеть, сколько коллекци€ дизайнерских концептуальных гостиниц, поэтому в ресторане «÷ифры» (адрес: ул. ѕокровка д. 40, стр.2) не бывает типичной туристической суеты, шума и конвейерного сервиса. «десь все подчинено тонкой эстетике европейского гостеприимства: летн€€ веранда в сливочно-фисташковых тонах приглашает окунутьс€ в восхитительный мир lounge-мелодий, игристого вина и легких летних блюд. 
 
јнтураж заведени€ подчеркивает винную тему, котора€ €вл€етс€ визитной карточкой ресторана уже на прот€жении всех шести лет его существовани€. Ќа веранде радуют глаз лампы из грациозных бутылок элитного шампанского Ruinart, а на потолках зала сверкают пр€моугольные бутылки текилы. ¬ помещении ресторана воздвигнуты грандиозные китайские вазы и развешены футуристичные стекл€нные шары, воплощающие каноны стил€ ар-деко.  
 
ѕосто€нным и новым гост€м заведени€ никогда не бывает скучно. ƒнем на веранде назначают деловые ланчи в прохладной идиллии шатра, а вечером бронируют столики дл€ романтических свиданий или дружеских посиделок на фоне живой музыки и дегустаций элитных вин с шампань-телеги. 
 
 

Ўеф и команда

 
„тобы выбрать нового шеф-повара ресторана «÷ифры» был объ€влен масштабный конкурс с кастингом более п€тидес€ти профессионалов, и в итоге пост главнокомандующего кухни зан€л јлексей Ћала€н.  
 
—ейчас уже состо€вшийс€ шеф-повар, не устава€ трудитьс€ над усовершенствованием нового меню ресторана «÷ифры», хочет дать шанс русской кухне, в которую искренне верит: 
 
- я стараюсь смешивать несмешиваемое, чтобы в итоге получилось что-то новое и интересное дл€ наших гостей. Ќа данный момент дл€ меню ресторана «÷ифры» характерна классическа€ французска€ кухн€ с элементами италь€нских кулинарных традиций. ќднако кроме этого мы будем вводить русские блюда формата fine dining. ƒумаю, сейчас люди уже устали от €понских блюд, и в моду возвращаетс€ русска€ кухн€ в новых неожиданных интерпретаци€х, которые будут интересны и иностранным туристам, и московским гурманам. 
 
ћы удел€ем большое внимание декоративному оформлению блюд – креативный food-дизайн станет главным сюрпризом моих новых авторских блюд, которые по€в€тс€ в меню совсем скоро. 
 
 

÷итаты из меню 

 
—езонные блюда из летнего меню «÷ифр» хочетс€ смаковать часами - релакс-атмосфера веранды к этому только располагает, поэтому приготовьтесь к обсто€тельному и неспешному обеду.
 
Ќачать стоит с красочного «Ћетнего» салата (480 руб.), усыпанного ароматными €годами свежей малины, ломтиками пр€ной корсиканской колбаски коппы и ворохом листьев рукколы. 
 
Ћогическим продолжением трапезы станет полдюжины нежнейших морских гребешков (990 руб.) в аппетитной компании теплого €блочного пюре, острых каперсов и миниатюрных кубиков обжаренной пармской ветчины - така€ оригинальна€ авторска€ трактовка вас при€тно впечатлит!
 
ј главным десертом ресторана официально объ€влена « лубника –оманофф» (380 руб.) с соусом —абайон, в состав которого входит знаменитый ликер  уантро. » хот€ в процессе приготовлени€ спирт выпариваетс€, в соусе остаетс€ изысканный привкус ликера. ѕоэтому даже если вы за рулем, у вас есть полное право насладитьс€ этим клубничным десертом. 
 
ќсобой гордостью заведени€ €вл€етс€ барна€ карта, разработанна€ знаменитым миксологом ћаксом Ѕрадарским и способна€ удивить каждого любител€ коктейлей. Ќепременно закажите гламурный женский коктейль с розмарином «–озмари ‘илд» (450 руб.) и попробуйте более серьезный напиток «Ѕлэк —энсейшн» (450 руб.), начиненный ежевикой, водкой и ћараскино. 
 
≈сть хорошие новости и дл€ поклонников аристократичных сортов вин - совсем скоро в «÷ифры» привезут благородное и редкое розовое Ѕлаш ѕино √риджио, которое обещает стать жемчужиной винной карты ресторана. 
 
 

—ервис

 
 оманда Mamaison All-Suites Spa Hotel ѕокровка ориентирована на европейский уровень обслуживани€ и в отеле, и в ресторане, поэтому поход в «÷ифры» вполне равносилен отдыху на западном курорте - здесь все так же беззаботно, позитивно и аккуратно. 
 
 стати, во врем€ регул€рных вечерних дегустаций официанты могут запросто приготовить перед вами « ир –о€ль» или любой другой коктейль с игристым вином – только забронируете столик заранее. 
 
», самое главное, ресторан «÷ифры» рад гост€м в любое врем€ суток - заведение открыто 24 часа! 
 
¬нимание! FashionTime.ru приглашает к сотрудничеству журналистов и food-блогеров дл€ написани€ рецензий в рубрику «≈да». ¬аши предложени€, резюме и примеры работ отправл€йте по адресу job@fashiontime.ru с пометкой в теме письма «–естораны».
—мотрите другие фотографии:
ћакс Ѕрадарский

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
 ардиган
‘утболка-поло
Ѕотинки
“апочки ECO-OZ
Ѕюстгальтер с чашкой SERMIJA LINGERIE
ѕовседневные шорты
Ѕрюки Fore!! Axel and Hudson
Ѕикини на косточках s.Oliver
Ѕотинки ECCO
“русы классические HONEY LINGERIE
«онт Stilla
Ѕазова€ футболка
Ўелковый галстук
Bygakoff Ѕрошь 187633
ѕижама Balancelle
Ѕосоножки Andrea Conti
—витшоты CHAMPION
ѕлатье ASHLEY BROOKE by Heine

 
 
 

ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.