Как приготовить любимую пасту Джорджо Армани

Джорджо Армани известен своей любовью к хорошей жизни и вкусной еде. Когда-то Армани, перед тем как представить новую коллекцию, снимал напряжение рюмкой водки. Теперь дизайнер не только отказался от алкоголя, но и стал вегетарианцем. 

«Я вырос в трудный период, во время войны, поэтому мы ели простые блюда, приготовленные из небольшого количества ингредиентов. Например, тортелли алла пьячентина с пармезаном, шпинатом и рикоттой, которые готовила моя мама. С тех пор я с тех пор я сохранил любовь к классическим итальянским блюдам», — рассказал Джорджо Армани в интервью британскому Vogue. 

Как приготовить любимую пасту Джорджо Армани

Начинка

Ингредиенты:

  • Рикотта — 600 г
  • Шпинат — 600 г
  • Яйцо — 1 штука 
  • Тертый сыр грана — 100 г
  • Тертый сыр пекорино — 100 г
  • Соль — по вкусу 
  • Перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Бланшируйте шпинат, затем полностью обсушите и мелко нарежьте.
  2. Смешайте шпинат и рикотту с остальными ингредиентами.
  3. Оставьте смесь в холодильнике на час.

Паста

Ингредиенты:

  • Мука — 600 г
  • Яйца — 4 штуки
  • Теплая вода — 120 мл
  • Соль — по вкусу 

Способ приготовления:

  1. Смешайте все ингредиенты и замесите тесто. 
  2. Накройте его целлофаном и дайте постоять 30 минут. 
  3. Затем тонко раскатайте и разрежьте на квадраты по шесть сантиметров.
  4. Выложите ложку начинки в центр каждого квадрата и соедините края, смочив края водой. 
  5. Затем скрутить их, придав форму «конфетку».

Соус

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 100 г
  • Свежий шалфей — по вкусу
  • Сыр грана — 20 г

Способ приготовления:

  1. Отварите тортелли в кипящей подсоленной воде и пропустите через дуршлаг. 
  2. Выложите пасту вместе с соусом на разогретую сковороду.
  3. Подавайте со свежей зеленью, оливковым маслом и небольшим количеством тертого трюфеля.
 
 
 



Можете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


Вы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

Редакция FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментариях.