афе-бар El Faro: рецензи€ ресторанного критика

¬рем€ публикации: 25 ‘еврал€ 2011
јвтор: —танислава  ормановска€
»сточник: FashionTime.ru
– ј вы вообще какую функцию выполн€ете? 

 – ’оз€ин € тут.

Ќезамысловатый диалог. Ќо именно с него теперь начнетс€ долгий роман.  ћой роман с рестораном El Faro, что на ѕетровке, 16.

Ќа входе нас встретил при€тный мужчина, который помог с пальто, а потом и проводил за столик.  “ут же подоспел официант, подал меню, зажег свечи…  огда же пришло врем€ дл€ того, чтобы прин€ть наш заказ, у  стола оказалось двое: официант  и тот самый мужчина. Ќе сдержав своего любопытства, € спросила. ƒальше был именно тот диалог, с которого повествование и начала. Ќа лице моем расплылась улыбка. Ћичное приветствие от хоз€ина, который ведет диалоги с гост€ми, помогает в выборе вина, может прин€ть заказ, а то и вовсе убрать со стола, обескураживает. ¬ самом хорошем смысле.

«ала здесь два. ѕервый оформлен в зелено-серых тонах. Ќа стенах и потолке – картины. ”дивл€ет и забавл€ет наличие телевизора… в полу. ¬о втором зале, чуть более камерном и уединенном, стены теплого коричневого цвета соседствуют с черными столами и черными же кожаными диванами. ј пойдете мыть руки, аккомпанементом вам будет не музыка, что уже привычно, а сказки. я послушала отрывок из «ћалыша и  арлсона».

 ухн€ в El Faro иберийска€, что родилась от смешени€ кулинарных традиций »спании и ѕортугалии. —редиземноморска€ здорова€ и сытна€ трапеза обеспечена. ¬инна€ карта радует наличием редких наименований. ≈сть  и  знаменитое «зеленое вино», что производ€т только в ѕортугалии. Ћюбители более крепких напитков оцен€т традиционную испанскую «ќруху» – бренди из виноградных выжимок.

¬ холодный  вечер очень хотелось м€са. «аказали свиную вырезку (470 р.) и медальоны из гов€дины (590 р.). ќ закусках спросили официанта. ѕри€тнейший молодой человек рассказал о блюдах в красках, со вкусом, захотелось буквально все. Ќо после его хвалебных слов о карпаччо из белой трески (340 р.) решение было прин€то окончательно. ќно, карпаччо, оказалось рыбой тончайшей нарезки, что подают  с зеленым салатом, дольками помидорок черри и каперсами. ¬се приправлено уваренным бальзамическим уксусом, оливковым маслом и молотым перцем. ќб€зательно попробуйте, только попросите бальзамика добавл€ть поменьше. “ут вкус свежей трески важнее.

ћ€со подали под сливочными соусами и дольками хруст€щей картошки. Ќежна€ гов€дина (прожарки rare) и соус с шампиньонами отлично дополнили друг друга. ј вот свиные стейки слегка подсушили. —пас ситуацию насыщенный соус с сырно-грибными нотками и картошка в пр€ной панировке, котора€ была очень вкусна.

ѕорции тут по-европейски щедры. Ќапример, барань€ ножка по-деревенски с выходом в 600 г обойдетс€ в 690 р., а катаплану из морепродуктов с выходом в 1000 г вы отведаете за 1300 руб.  стати, как раз о катаплане. Ѕлюдо это – часть традиционной иберийской кухни. Ќазвание свое получила от посуды – большой медной кастрюли с ручками, в которой ее готов€т.  ушать стоит вдвоем, как в меню и указано. ’от€ отдельные клиенты, говор€т, с удовольствием съедают это великолепие в одиночку. ≈ще и десерт прос€т. »х, десертов, в меню немного, но почти все – фруктовые.  ќфициант очень советовал карпаччо из ананаса, что маринуют с ванилью и бадь€ном,  а подают с шариком сорбета (320 р.). Ќо за ним € приду в следующий раз.  » наверн€ка очень скоро.

¬еликолепное обслуживание, коим славитс€ не каждый ресторан, здесь – отдельный пункт! ”лыбка на улыбке! Ќеверо€тна€ вежливость, учтивость, обходительность – все абсолютно искренне.  

—воей парковки, к сожалению, здесь нет. Ќо лично мен€ это точно не остановит. ¬ El Faro наполн€ешьс€ массой позитива, а это дорогого стоит!


 афе-бар El Faro
ул. ѕетровка, д. 16
—редний счет:  1000–1500р.

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
‘утболка с карманом
пуловер GIORGIO DI MARE
Ѕюстгальтер Yamamay
ѕринтованна€ рубашка
‘утболка с текстовым принтом
куртка Trespass
 ардиган
“русы Befree
Ѕосоножки BLINK
¬одолазка Figl
ёбка
ƒжинсы GIORGIO DI MARE
 омбинезон Motivi
ѕлатье MY STYLE
–емень POEMA
“уфли Makfly
ѕальто United Colors of Benetton
ѕальто New Look

 
 
 

ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.