афе-бар El Faro: рецензи€ ресторанного критика

¬рем€ публикации: 25 ‘еврал€ 2011
јвтор: —танислава  ормановска€
»сточник: FashionTime.ru
– ј вы вообще какую функцию выполн€ете? 

 – ’оз€ин € тут.

Ќезамысловатый диалог. Ќо именно с него теперь начнетс€ долгий роман.  ћой роман с рестораном El Faro, что на ѕетровке, 16.

Ќа входе нас встретил при€тный мужчина, который помог с пальто, а потом и проводил за столик.  “ут же подоспел официант, подал меню, зажег свечи…  огда же пришло врем€ дл€ того, чтобы прин€ть наш заказ, у  стола оказалось двое: официант  и тот самый мужчина. Ќе сдержав своего любопытства, € спросила. ƒальше был именно тот диалог, с которого повествование и начала. Ќа лице моем расплылась улыбка. Ћичное приветствие от хоз€ина, который ведет диалоги с гост€ми, помогает в выборе вина, может прин€ть заказ, а то и вовсе убрать со стола, обескураживает. ¬ самом хорошем смысле.

«ала здесь два. ѕервый оформлен в зелено-серых тонах. Ќа стенах и потолке – картины. ”дивл€ет и забавл€ет наличие телевизора… в полу. ¬о втором зале, чуть более камерном и уединенном, стены теплого коричневого цвета соседствуют с черными столами и черными же кожаными диванами. ј пойдете мыть руки, аккомпанементом вам будет не музыка, что уже привычно, а сказки. я послушала отрывок из «ћалыша и  арлсона».

 ухн€ в El Faro иберийска€, что родилась от смешени€ кулинарных традиций »спании и ѕортугалии. —редиземноморска€ здорова€ и сытна€ трапеза обеспечена. ¬инна€ карта радует наличием редких наименований. ≈сть  и  знаменитое «зеленое вино», что производ€т только в ѕортугалии. Ћюбители более крепких напитков оцен€т традиционную испанскую «ќруху» – бренди из виноградных выжимок.

¬ холодный  вечер очень хотелось м€са. «аказали свиную вырезку (470 р.) и медальоны из гов€дины (590 р.). ќ закусках спросили официанта. ѕри€тнейший молодой человек рассказал о блюдах в красках, со вкусом, захотелось буквально все. Ќо после его хвалебных слов о карпаччо из белой трески (340 р.) решение было прин€то окончательно. ќно, карпаччо, оказалось рыбой тончайшей нарезки, что подают  с зеленым салатом, дольками помидорок черри и каперсами. ¬се приправлено уваренным бальзамическим уксусом, оливковым маслом и молотым перцем. ќб€зательно попробуйте, только попросите бальзамика добавл€ть поменьше. “ут вкус свежей трески важнее.

ћ€со подали под сливочными соусами и дольками хруст€щей картошки. Ќежна€ гов€дина (прожарки rare) и соус с шампиньонами отлично дополнили друг друга. ј вот свиные стейки слегка подсушили. —пас ситуацию насыщенный соус с сырно-грибными нотками и картошка в пр€ной панировке, котора€ была очень вкусна.

ѕорции тут по-европейски щедры. Ќапример, барань€ ножка по-деревенски с выходом в 600 г обойдетс€ в 690 р., а катаплану из морепродуктов с выходом в 1000 г вы отведаете за 1300 руб.  стати, как раз о катаплане. Ѕлюдо это – часть традиционной иберийской кухни. Ќазвание свое получила от посуды – большой медной кастрюли с ручками, в которой ее готов€т.  ушать стоит вдвоем, как в меню и указано. ’от€ отдельные клиенты, говор€т, с удовольствием съедают это великолепие в одиночку. ≈ще и десерт прос€т. »х, десертов, в меню немного, но почти все – фруктовые.  ќфициант очень советовал карпаччо из ананаса, что маринуют с ванилью и бадь€ном,  а подают с шариком сорбета (320 р.). Ќо за ним € приду в следующий раз.  » наверн€ка очень скоро.

¬еликолепное обслуживание, коим славитс€ не каждый ресторан, здесь – отдельный пункт! ”лыбка на улыбке! Ќеверо€тна€ вежливость, учтивость, обходительность – все абсолютно искренне.  

—воей парковки, к сожалению, здесь нет. Ќо лично мен€ это точно не остановит. ¬ El Faro наполн€ешьс€ массой позитива, а это дорогого стоит!


 афе-бар El Faro
ул. ѕетровка, д. 16
—редний счет:  1000–1500р.

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
 уртка
“русы стринг CROISETTE
—портивный костюм
 ольцо
“уника
¬ысокие ботинки
—липоны Vita Ricca
Ўлепки GUERO
Ѕазовые джинсы SLIM
Ѕј«ќ¬јя ‘”“ЅќЋ ј ƒЋя ћ”∆„»Ќ
Ѕюстгальтер
Ѕрюки 7/8
Ѕосоножки Andrea Conti
«ауженные джинсы KANZLER
”тепленна€ куртка
Ѕлузка с рукавами-колокольчиками
“уфли tamaris
ѕуловер

 
 
 

ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.