Castle White: рыцарска€ сага о высокой кухне

¬рем€ публикации: 23 »юн€ 2010
јвтор: —ветлана Ѕезбородова
»сточник: FashionTime.ru
¬ начале 2010 года в ћоскве состо€лось громкое открытие сразу нескольких новых проектов ресторанного союза Castle Group. ‘лагманский ресторан-клуб Castle White занимает особое место: выдающийс€ location в историческом центре ћосквы в 150 м от  ремл€, пр€мо под сводами √остиного ƒвора, делает Castle White совершенно необычным мультикультурным пространством.

Ќемногие ресторанные проекты ћосквы могут похвастатьс€ столь прекрасным месторасположением. Ќаход€щийс€ в здании —тарого гостиного двора на пересечении улиц ¬арварки и ’рустального переулка, Castle White буквально† пропитан духом истории: в нем сохранились аутентичные детали, которым более 300 лет: так, например, в каждом зале на двер€х можно увидеть петли от ворот, через которые в старину заезжали внутрь √остинки повозки. Ќа нижнем этаже стоит пристальнее взгл€нуть на потолок – покрывающий его кирпич трехсотлетней давности хранит следы веков, на нем можно даже разгл€деть печати старых мастеров. ¬нимательный глаз заметит еще одну любопытную особенность: стены в ресторане слегка неровные – в 1930-х годах после затоплени€ здание √остинки немного искривилось. ќдним словом, здесь каждый элемент интерьера дышит атмосферой древности. Ёто во многом и объ€сн€ет выбор замковой тематики дл€ всех проектов холдинга Castle Group.

¬ Castle White усили€ дизайнеров интерьера сознательно направлены на то, чтобы сохранить и приумножить ощущение причастности к ходу столетий... —тены окрашены неровно, с легким эффектом небрежности, а арки на верхнем этаже закрыты из€щной ковкой.

 ухней в Castle White и в других проектах ресторанного холдинга заведует именитый шеф —ергей ћилах. √лавный козырь ћилаха – италь€нска€ кухн€, все тонкости которой подвластны ему благодар€ стажировке у ƒжанкарло ¬иолы, шеф-повара ресторанов «јнтонио» и «ƒжанкарло». –ецепты французской кухни также прекрасно знакомы —тажиру€сь у другого известного шеф-повара, ћишел€ Ћуга, ћилах получил опыт приготовлени€ лучших блюд по французским рецептам. Ѕудучи шефом в загородном комплексе ѕирогово, —ергей однажды демонстрировал свое кулинарное искусство во врем€ визита его  оролевского ¬ысочества принца-консорта ƒании ’енрика. ѕринц был щедр на похвалы и признал кухню «поистине королевской». ¬ послужном списке ћилаха фигурируют такие знаковые ресторанные проекты,† как « афка», «јнтонио», «ƒжусто», «‘игаро», «ћарио», « амертон», «¬ерси€ 1.5».

ќпыт и предпочтени€ шеф-повара определ€ют концепцию меню Castle White. Ёто авторские блюда в рамках италь€нской и французской кухни.  райне интересны гор€чие блюда из морепродуктов: морской черт с овощным жульеном «јлла карточчио» (1180 руб.),† дорада в соусе ѕалермитано с жареным картофелем и белыми грибами (840 руб.). “акже предлагаютс€ отличные закуски, например, пармска€ ветчина с медовой дыней и рукколой (580 руб.) и французские крепы со слабосоленым лососем, молодой спаржей и клубникой (280 руб.). ѕосещать этот ресторан нужно ради одного только фирменного томатного супа, который подаетс€ в ржаной булке, или цыпленка с нежными €блочными шариками. ¬ас также ждет масса гастрономических сюрпризов – меню† как раз обновилось к летнему сезону. Ќемаловажно, что в заведении сохран€ютс€ относительно демократичные цены, чего никак не ожидаешь от ресторана в полушаге от  ремл€. —редний чек составл€ет 1500–2000 руб.

Ќар€ду с кулинарными изысками Castle White предлагает столь же достойную развлекательную программу. Castle White позиционируетс€ как ресторан-клуб и полностью оправдывает свое позиционирование. ¬ечеринки и живые выступлени€ проход€т в нем регул€рно с момента открыти€. ”же состо€лись выступлени€ WoW band, Stereo Soup, —таса Ѕел€ева (исполнител€ хита « ороли ночной ¬ероны») и многих других коллективов и музыкантов. Ќо самое интересное – впереди! ¬озможно, уже в ближайшее врем€ к формированию творческой политики Castle White приступит один из широко известных персонажей московской клубной жизни. ќсенью в Castle White жизнь забурлит с новой силой: ожидаютс€ выступлени€ актуальных джазовых музыкантов, а также на сцене побывают известные soul- и r`n`b-проекты. ¬ Castle White сделана ставка на живые выступлени€, среди которых за€влены как ведущие российские коллективы, так и зарубежные исполнители.

–есторан оборудован в соответствии с последними тенденци€ми индустрии развлечений: в нем есть техника дл€ создани€ первоклассного звука и света. ѕоэтому нет сомнений, что у Castle White есть все, чтобы стать значимым культурным центром и привлекательной площадкой дл€ самых статусных зарубежных гастролеров. ¬ысокотехнологичное оснащение ресторана также позвол€ет использовать его как площадку дл€ различных бизнес-задач. ¬ каждом зале можно провести презентацию на огромном проекционном экране.

ќстава€сь прежде всего одним из ведущих московских ресторанных проектов, Castle White демонстрирует прогрессивную многогранность: сочетание высокой кухни европейского уровн€, дружелюбной демократичной атмосферы и совершенно особенного ощущени€ прикосновени€ к истории. ”никальный формат флагманского ресторана холдинга Castle Group делает его одним из самых востребованных €влений среди ресторанных проектов ћосквы в 2010 г. Castle White с его замковой стилистикой, теплой и уютной атмосферой и технологичной начинкой задает тон другим проектам Castle Group, каждый из которых имеет собственную изюминку. ќ них† – в следующих публикаци€х.


јдрес: ул. ¬арварка, д. 3.
ќхран€ема€ бесплатна€ парковка.
ѕроведение меропри€тий любого формата до 500 человек. –есторан выездного обслуживани€ до 5000 гостей.
5 независимых залов.

—айт: www.castlegroup.ru

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
Ѕазова€ футболка
 уртка-косуха из кожи
’алат
ѕодвеска
ѕлатье Vittoria Vicci
 ардиган
Ѕосоножки Andrea Conti
ѕостельное белье јрт ѕостель
Ѕотильоны Anesia
ƒжинсы GIORGIO DI MARE
ƒжемпер Gloss
Ѕюстгальтер Tommy Hilfiger
–убашка из тонкого хлопка
 оврики комнатные Sofi de Marko
куртка Trespass
ѕолотенца кухонные La Pastel
Marina Kalashnikova Ёлегантный браслет с натуральным жемгугом  CT-189411
 остюм ¬еста

 
 
 

ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.