Castle White: рыцарская сага о высокой кухне

Время публикации: 23 Июня 2010
Автор: Светлана Безбородова
Источник: FashionTime.ru
В начале 2010 года в Москве состоялось громкое открытие сразу нескольких новых проектов ресторанного союза Castle Group. Флагманский ресторан-клуб Castle White занимает особое место: выдающийся location в историческом центре Москвы в 150 м от Кремля, прямо под сводами Гостиного Двора, делает Castle White совершенно необычным мультикультурным пространством.

Немногие ресторанные проекты Москвы могут похвастаться столь прекрасным месторасположением. Находящийся в здании Старого гостиного двора на пересечении улиц Варварки и Хрустального переулка, Castle White буквально  пропитан духом истории: в нем сохранились аутентичные детали, которым более 300 лет: так, например, в каждом зале на дверях можно увидеть петли от ворот, через которые в старину заезжали внутрь Гостинки повозки. На нижнем этаже стоит пристальнее взглянуть на потолок – покрывающий его кирпич трехсотлетней давности хранит следы веков, на нем можно даже разглядеть печати старых мастеров. Внимательный глаз заметит еще одну любопытную особенность: стены в ресторане слегка неровные – в 1930-х годах после затопления здание Гостинки немного искривилось. Одним словом, здесь каждый элемент интерьера дышит атмосферой древности. Это во многом и объясняет выбор замковой тематики для всех проектов холдинга Castle Group.

В Castle White усилия дизайнеров интерьера сознательно направлены на то, чтобы сохранить и приумножить ощущение причастности к ходу столетий... Стены окрашены неровно, с легким эффектом небрежности, а арки на верхнем этаже закрыты изящной ковкой.

Кухней в Castle White и в других проектах ресторанного холдинга заведует именитый шеф Сергей Милах. Главный козырь Милаха – итальянская кухня, все тонкости которой подвластны ему благодаря стажировке у Джанкарло Виолы, шеф-повара ресторанов «Антонио» и «Джанкарло». Рецепты французской кухни также прекрасно знакомы Стажируясь у другого известного шеф-повара, Мишеля Луга, Милах получил опыт приготовления лучших блюд по французским рецептам. Будучи шефом в загородном комплексе Пирогово, Сергей однажды демонстрировал свое кулинарное искусство во время визита его Королевского Высочества принца-консорта Дании Хенрика. Принц был щедр на похвалы и признал кухню «поистине королевской». В послужном списке Милаха фигурируют такие знаковые ресторанные проекты,  как «Кафка», «Антонио», «Джусто», «Фигаро», «Марио», «Камертон», «Версия 1.5».

Опыт и предпочтения шеф-повара определяют концепцию меню Castle White. Это авторские блюда в рамках итальянской и французской кухни. Крайне интересны горячие блюда из морепродуктов: морской черт с овощным жульеном «Алла карточчио» (1180 руб.),  дорада в соусе Палермитано с жареным картофелем и белыми грибами (840 руб.). Также предлагаются отличные закуски, например, пармская ветчина с медовой дыней и рукколой (580 руб.) и французские крепы со слабосоленым лососем, молодой спаржей и клубникой (280 руб.). Посещать этот ресторан нужно ради одного только фирменного томатного супа, который подается в ржаной булке, или цыпленка с нежными яблочными шариками. Вас также ждет масса гастрономических сюрпризов – меню  как раз обновилось к летнему сезону. Немаловажно, что в заведении сохраняются относительно демократичные цены, чего никак не ожидаешь от ресторана в полушаге от Кремля. Средний чек составляет 1500–2000 руб.

Наряду с кулинарными изысками Castle White предлагает столь же достойную развлекательную программу. Castle White позиционируется как ресторан-клуб и полностью оправдывает свое позиционирование. Вечеринки и живые выступления проходят в нем регулярно с момента открытия. Уже состоялись выступления WoW band, Stereo Soup, Стаса Беляева (исполнителя хита «Короли ночной Вероны») и многих других коллективов и музыкантов. Но самое интересное – впереди! Возможно, уже в ближайшее время к формированию творческой политики Castle White приступит один из широко известных персонажей московской клубной жизни. Осенью в Castle White жизнь забурлит с новой силой: ожидаются выступления актуальных джазовых музыкантов, а также на сцене побывают известные soul- и r`n`b-проекты. В Castle White сделана ставка на живые выступления, среди которых заявлены как ведущие российские коллективы, так и зарубежные исполнители.

Ресторан оборудован в соответствии с последними тенденциями индустрии развлечений: в нем есть техника для создания первоклассного звука и света. Поэтому нет сомнений, что у Castle White есть все, чтобы стать значимым культурным центром и привлекательной площадкой для самых статусных зарубежных гастролеров. Высокотехнологичное оснащение ресторана также позволяет использовать его как площадку для различных бизнес-задач. В каждом зале можно провести презентацию на огромном проекционном экране.

Оставаясь прежде всего одним из ведущих московских ресторанных проектов, Castle White демонстрирует прогрессивную многогранность: сочетание высокой кухни европейского уровня, дружелюбной демократичной атмосферы и совершенно особенного ощущения прикосновения к истории. Уникальный формат флагманского ресторана холдинга Castle Group делает его одним из самых востребованных явлений среди ресторанных проектов Москвы в 2010 г. Castle White с его замковой стилистикой, теплой и уютной атмосферой и технологичной начинкой задает тон другим проектам Castle Group, каждый из которых имеет собственную изюминку. О них  – в следующих публикациях.


Адрес: ул. Варварка, д. 3.
Охраняемая бесплатная парковка.
Проведение мероприятий любого формата до 500 человек. Ресторан выездного обслуживания до 5000 гостей.
5 независимых залов.

Сайт: www.castlegroup.ru

Каталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
Блузка-туника в полоску
Майка-борцовка
Футболка Diesel
Плавки Cari
Босоножки Napapijri
Платье ICHI
Чулки OROBLU
Юбка Marc OPolo
Бюстгальтер Marie Meili
БАЗОВАЯ ФУТБОЛКА ДЛЯ МУЖЧИН
Шторы для ванной Magic Lady
Футболка Billionaire
Джинсы Diesel
Брюки Maison Scotch
Эспадрильи Stephan
Зонт-трость Flioraj
Прямые джинсы KANZLER
Ботфорты Angelina Voloshina

Поделиться:
 
 
 

Можете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


Вы часто смотритесь в зеркало:
 
Ваше имя:
Защита от автоматических сообщений:
Защита от автоматических сообщений
Введите символы с картинки:
Редакция FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментариях.