Castle White: рыцарска€ сага о высокой кухне

¬рем€ публикации: 23 »юн€ 2010
јвтор: —ветлана Ѕезбородова
»сточник: FashionTime.ru
¬ начале 2010 года в ћоскве состо€лось громкое открытие сразу нескольких новых проектов ресторанного союза Castle Group. ‘лагманский ресторан-клуб Castle White занимает особое место: выдающийс€ location в историческом центре ћосквы в 150 м от  ремл€, пр€мо под сводами √остиного ƒвора, делает Castle White совершенно необычным мультикультурным пространством.

Ќемногие ресторанные проекты ћосквы могут похвастатьс€ столь прекрасным месторасположением. Ќаход€щийс€ в здании —тарого гостиного двора на пересечении улиц ¬арварки и ’рустального переулка, Castle White буквально† пропитан духом истории: в нем сохранились аутентичные детали, которым более 300 лет: так, например, в каждом зале на двер€х можно увидеть петли от ворот, через которые в старину заезжали внутрь √остинки повозки. Ќа нижнем этаже стоит пристальнее взгл€нуть на потолок – покрывающий его кирпич трехсотлетней давности хранит следы веков, на нем можно даже разгл€деть печати старых мастеров. ¬нимательный глаз заметит еще одну любопытную особенность: стены в ресторане слегка неровные – в 1930-х годах после затоплени€ здание √остинки немного искривилось. ќдним словом, здесь каждый элемент интерьера дышит атмосферой древности. Ёто во многом и объ€сн€ет выбор замковой тематики дл€ всех проектов холдинга Castle Group.

¬ Castle White усили€ дизайнеров интерьера сознательно направлены на то, чтобы сохранить и приумножить ощущение причастности к ходу столетий... —тены окрашены неровно, с легким эффектом небрежности, а арки на верхнем этаже закрыты из€щной ковкой.

 ухней в Castle White и в других проектах ресторанного холдинга заведует именитый шеф —ергей ћилах. √лавный козырь ћилаха – италь€нска€ кухн€, все тонкости которой подвластны ему благодар€ стажировке у ƒжанкарло ¬иолы, шеф-повара ресторанов «јнтонио» и «ƒжанкарло». –ецепты французской кухни также прекрасно знакомы —тажиру€сь у другого известного шеф-повара, ћишел€ Ћуга, ћилах получил опыт приготовлени€ лучших блюд по французским рецептам. Ѕудучи шефом в загородном комплексе ѕирогово, —ергей однажды демонстрировал свое кулинарное искусство во врем€ визита его  оролевского ¬ысочества принца-консорта ƒании ’енрика. ѕринц был щедр на похвалы и признал кухню «поистине королевской». ¬ послужном списке ћилаха фигурируют такие знаковые ресторанные проекты,† как « афка», «јнтонио», «ƒжусто», «‘игаро», «ћарио», « амертон», «¬ерси€ 1.5».

ќпыт и предпочтени€ шеф-повара определ€ют концепцию меню Castle White. Ёто авторские блюда в рамках италь€нской и французской кухни.  райне интересны гор€чие блюда из морепродуктов: морской черт с овощным жульеном «јлла карточчио» (1180 руб.),† дорада в соусе ѕалермитано с жареным картофелем и белыми грибами (840 руб.). “акже предлагаютс€ отличные закуски, например, пармска€ ветчина с медовой дыней и рукколой (580 руб.) и французские крепы со слабосоленым лососем, молодой спаржей и клубникой (280 руб.). ѕосещать этот ресторан нужно ради одного только фирменного томатного супа, который подаетс€ в ржаной булке, или цыпленка с нежными €блочными шариками. ¬ас также ждет масса гастрономических сюрпризов – меню† как раз обновилось к летнему сезону. Ќемаловажно, что в заведении сохран€ютс€ относительно демократичные цены, чего никак не ожидаешь от ресторана в полушаге от  ремл€. —редний чек составл€ет 1500–2000 руб.

Ќар€ду с кулинарными изысками Castle White предлагает столь же достойную развлекательную программу. Castle White позиционируетс€ как ресторан-клуб и полностью оправдывает свое позиционирование. ¬ечеринки и живые выступлени€ проход€т в нем регул€рно с момента открыти€. ”же состо€лись выступлени€ WoW band, Stereo Soup, —таса Ѕел€ева (исполнител€ хита « ороли ночной ¬ероны») и многих других коллективов и музыкантов. Ќо самое интересное – впереди! ¬озможно, уже в ближайшее врем€ к формированию творческой политики Castle White приступит один из широко известных персонажей московской клубной жизни. ќсенью в Castle White жизнь забурлит с новой силой: ожидаютс€ выступлени€ актуальных джазовых музыкантов, а также на сцене побывают известные soul- и r`n`b-проекты. ¬ Castle White сделана ставка на живые выступлени€, среди которых за€влены как ведущие российские коллективы, так и зарубежные исполнители.

–есторан оборудован в соответствии с последними тенденци€ми индустрии развлечений: в нем есть техника дл€ создани€ первоклассного звука и света. ѕоэтому нет сомнений, что у Castle White есть все, чтобы стать значимым культурным центром и привлекательной площадкой дл€ самых статусных зарубежных гастролеров. ¬ысокотехнологичное оснащение ресторана также позвол€ет использовать его как площадку дл€ различных бизнес-задач. ¬ каждом зале можно провести презентацию на огромном проекционном экране.

ќстава€сь прежде всего одним из ведущих московских ресторанных проектов, Castle White демонстрирует прогрессивную многогранность: сочетание высокой кухни европейского уровн€, дружелюбной демократичной атмосферы и совершенно особенного ощущени€ прикосновени€ к истории. ”никальный формат флагманского ресторана холдинга Castle Group делает его одним из самых востребованных €влений среди ресторанных проектов ћосквы в 2010 г. Castle White с его замковой стилистикой, теплой и уютной атмосферой и технологичной начинкой задает тон другим проектам Castle Group, каждый из которых имеет собственную изюминку. ќ них† – в следующих публикаци€х.


јдрес: ул. ¬арварка, д. 3.
ќхран€ема€ бесплатна€ парковка.
ѕроведение меропри€тий любого формата до 500 человек. –есторан выездного обслуживани€ до 5000 гостей.
5 независимых залов.

—айт: www.castlegroup.ru

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
Ѕлуза
 ардиган
“апочки ECO-OZ
ѕовседневные шорты
∆енские трусы Artu
Ѕотинки ECCO
Ѕотинки
¬€заное болеро дл€ девочек
Ўелковый галстук
“русы-боксеры Ђсантаї
Ѕазова€ футболка
Bygakoff Ѕрошь BK03-gre
 оврики комнатные ARLONI
ћини-юбка
ѕижама Del Fiore
Ѕрюки Orsan
ѕлатье-стрейч
¬кладыш (передн€€ часть стопы) Salamander Professional

 
 
 

ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.