¬ Ђ„еретто мореї и Food Embassy пройдет ћосковский гастрономический фестиваль

ѕаштет с красной икрой, карпаччо с обожженными овощами и татаки с авокадо, стейк впридачу, и все из свежего филе тунца — сет «„еретто море» к ћосковскому гастрономическому фестивалю иллюстрирует разные техники приготовлени€ и пестроту блюд из океанического бонито — полосатого тунца.

¬ладимир —идоров, шеф ресторана «„еретто море», дл€ сета к ћ√‘ 2019 выбрал ключевым ингредиентом “ихоокеанского тунца, из которого сформировал €ркое меню в 5 подач. 

ƒл€ паштета с красной икрой шеф обжаривает филе рыбы, мелко рубит и замешивает со страчателлой и тунцом консервированным.

 арпаччо из тунца ¬ладимир сервирует с мелко рубленными припущенными томатами, сладким перцем, каперсами и маслинами таджаска. ј шоково обжаренное татаки подает с авокадо на гриле и €рким соусом на основе имбир€ с перцем чили.

„етверта€ подача — стейк из тунца на гриле с молодыми кабачками на гарнир и соусом из красного вина.

«авершает сет тирамису с италь€нским лимонным ликером, замаскированный в целый лимон на воздушной меренге.

¬ Ђ„еретто мореї и Food Embassy пройдет ћосковский гастрономический фестиваль

 

ј ресторан ёлии ¬ысоцкой Food Embassy подготовил к ћосковскому √астрономическому ‘естивалю сет из самых желанных продуктов в обрамлении сезонных специалитетов — oсетровой икры, камчатского краба, черного трюфел€ и французского шоколада.

јндрей ћакаев, шеф-повар ресторана Food Embassy, дл€ сета ћосковского √астрономического ‘естивал€ создал красивый  сет из четырех блюд с участием признанных деликатесов. ћеню открывает воздушна€ черна€ бриошь с осетровой икрой,контрастирующа€ по текстуре и цветовой гамме со сливочной страчателлой. —ледом — салат с черным трюфелем, домашним гов€жьим пастрами и чипсами из пармезана на зеленой подушке шпината и мангольда. —амолепные равиоли со снытью  шеф подает с камчатским крабом и м€гким сыром. ¬ финале — трюфель из французского темного шоколада и сорбет из сахарной хурмы.  

—тоимость сета — 1900 руб.

 

¬ Ђ„еретто мореї и Food Embassy пройдет ћосковский гастрономический фестиваль
 
 
 

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
JACKET Awama
‘утболка-поло
PANTS Exline
“уфли открытые Elisabeth
ёбка
ѕальто
ѕлатье B.C. BEST CONNECTIONS by Heine
ёбка
Ѕюстгальтер MARC&ANDRE
“уфли Betsy
“уфли открытые Betsy
ƒжемпер HAPPYCHOICE
Ѕлуза
ѕлатье Patrizia Pepe
 ардиган
¬етровка Darkwin
Jacket Gas
Ѕотинки


ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.