ак приготовить харчо из тел€тины с фундуком

’арчо – насто€щий осенний суп. ѕопробуйте приготовить харчо из тел€тины с фундуком по рецепту –усико Ўаматава, шеф-повара ресторана «ƒжонджоли».

 ак приготовить харчо из тел€тины с фундуком


»нгредиенты: вода питьева€ (3 л), тел€тина задн€€ часть, 2 сорт (2 070 г), масло растительное (70 г), масло сливочное (70 г), лук репчатый (670 г), аджика красна€ (42 г), чеснок очищенный (42 г), томатна€ паста (85 г), фундук очищенный и протертый (450 г), соль каменна€ (по вкусу), хмели-сунели (5 г), кинза листь€ (3 г на порцию).

—пособ приготовлени€:

  1. ѕриготовьте бульон из тел€тины. ѕромытое м€со нарежьте кусками примерно 3 х 3 см, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой. ѕоставьте на плиту, доведите до кипени€, а после закипани€ томите на среднем огне до готовности м€са, периодически снима€ пену. ѕосле варки бульон процедите.
  2. ѕротертый фундук смешайте с 350 мл бульона до однородной массы.
  3. Ћук нарежьте кубиком 0,2 х 0,2 см, чеснок – 0,1 х 0,1 см.
  4. ¬ кастрюлю налейте растительное масло, выложите сливочное, прогрейте. ƒобавьте лук, обжарьте до полуготовности и слегка золотистого колера. ѕоложите аджику, пассеруйте 3–5 минут, добавьте чеснок, перемешайте, пассеруйте еще 2–3 минуты и добавьте томатную пасту. ѕассеруйте до готовности.
  5. ¬лейте в кастрюлю с пассеровкой 350 мл бульона, прогрейте, помешива€, до однородного вкуса. ƒобавьте орехи, смешанные с бульоном, перемешайте. ¬лейте оставшийс€ бульон, перемешайте, прогрейте, посолите, добавьте хмели-сунели. ƒоведите до кипени€, а после томите на среднем огне без крышки около 1 часа.
  6. ƒобавьте в суп отварное м€со, прогрейте, доведите до готовности и снимите с плиты. ѕодавайте с рубленой кинзой.
јвтор: ∆анна —пиридонова
 
 
 

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
Ѕлуза
 ардиган
“апочки ECO-OZ
ѕовседневные шорты
“русы-стринги, 2 шт LOWRY
Ѕотинки ECCO
Ѕотинки
“русы-боксеры Ђсантаї
Ѕазова€ футболка
Bygakoff Ѕрошь BK03-gre
 оврики комнатные ARLONI
јксессуар дл€ техники
„улки Aristoc
–убашка I love to dream
—ерьги
Ўелковый галстук
Ѕлуза Blumarine
Ѕюстгальтер Rose&Petal Lingerie


ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.