ак приготовить теплый салат с грушей

¬ осенний день попробуйте приготовить теплый салат с грушей и орехами по рецепту –усико Ўаматава, шеф-повара ресторана «ƒжонджоли».

 ак приготовить теплый салат с грушей

»нгредиенты: груша сорта «форель» без сердцевины (60 г), масло сливочное (10 г), сахар (5 г), виноград красный (15 г), виноград зеленый (15 г), салат руккола (20 г), томаты черри (20 г), фундук (12 г), соус бальзамический темный (6 г), оливковое масло (3 г), сыр буко или филадельфи€ (30 г), зелена€ аджика (7 г), листь€ м€та (2 г).

—пособ приготовлени€:

  1. Ќа разогретую сковороду с толстым дном без масла высыпете фундук (без скорлупы с тонкой шелухой сверху). Ќепрерывно помешива€, обжарьте в течение 5-10 минут на среднем огне (кожица начнет лопатьс€ и трескатьс€).  огда орехи будут достаточно прокалены, снимите их с плиты и, не охлажда€, выложите на вафельное полотенце и катайте по нему орехи, чтобы они терлись друг о друга и шелуха отстала от €дер.
  2. ѕриготовьте мусс с сыром и аджикой. ћ€ту (1 г) нарежьте тонкой соломкой поперек листа толщиной 0,1–0,2 см. ¬ миске смешайте буко, зеленую аджику и м€ту до однородной массы и вкуса.
  3. √рушу нарежьте вдоль плода дольками шириной 1–1,5 см. –астопите на сковороде сливочное масло, выложите грушу, обжарьте без колера. ƒобавьте сахар, перемешайте, обжарьте до растворени€ кристаллов сахара и слегка золотистого цвета.
  4.  аждую €году красного и зеленого винограда разрежьте вдоль пополам. ядра фундука разрежьте ножом на 4 равные части каждое. „ерри нарежьте на четвертинки (по месту креплени€ плодоножки).
  5. ѕриготовьте соус-крем бальзамик, тщательно перемешав венчиком в миске бальзамический соус и оливковое масло.
  6. Ќа дне тарелки сделайте «подушку» из листьев салата руккола, поверх равномерно выложите черри и виноград. √рушу уложите в центре блюда в один р€д в форме елочки.
  7. —верху равномерно выложите 5 кнелей из мусса (по 7–8 г), сформировав их с помощью двух чайных ложек. ѕосыпьте блюдо фундуком и свежей м€той, нарезанной поперек соломкой.

 

јвтор: ∆анна —пиридонова
 
 
 

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
 ардиган
Ѕлуза
‘утболка-поло
Ѕотинки
“апочки ECO-OZ
—витшоты CHAMPION
ѕовседневные шорты
Ѕотинки ECCO
ƒжинсовые шорты
Ѕюстгальтер балконет Gossard
SEVRIN 316 1
Ѕосоножки L.K. Bennett London
Ѕосоножки Andrea Conti
“русы Gossard
bag Keychain Rolf Schulte
“уника
Ѕазова€ футболка
“уфли Renzi


ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.