–ецепты из рыбы: как приготовить скумбрию на гриле

—езон дачных посиделок открыт – удивите гостей скумбрией, приготовленной на угл€х. –ецепт –усико Ўаматава, шеф-повара ресторана «ƒжонƒжоли»

—кумбри€ на угл€х—кумбри€ на угл€х

»нгредиенты на 1 порцию: скумбри€ с головой (1 шт. или 250 г), соль каменна€ (3 г), перец черный молотый (1 г), кориандр молотый (0,5 г), масло растительное (10 мл), лайм (35 г), сахар (1 г), соус ÷ицматы (40 г), тимь€н (2 г).

—пособ приготовлени€:

  1. Ќа спинке скумбрии сделайте 5 надрезов под углом 30° глубиной 0,7-1 см, начинайте с головы, отступив 1-1,5 см.
  2. јккуратно посолите и поперчите рыбу со всех сторон. ѕриправьте скумбрию кориандром, смажьте растительным маслом.
  3. ќбжарьте рыбу на решетке мангала до полной готовности и золотистой корочки.
  4. ѕоловинку лайма стороной среза опустите в сахар. ќбжарьте лайм сахарной стороной на разогретой сковороде без масла 3-4 секунды до карамельного цвета.
  5. √отовую рыбу выложите в центр блюда дл€ подачи, р€дом поставьте соусник с ÷ицматы. ¬ыложите лайм обжаренной стороной вверх. ”красьте рыбу веточками тимь€на.

≈сли лень готовить: блюдо можно заказать в ресторанах сети «ƒжонƒжоли» (ул. ѕ€тницка€, д. 29; есть и другие) за 440 руб. 

јвтор: ∆анна —пиридонова
 
 
 

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
 ардиган
‘утболка-поло
Ѕотинки
“апочки ECO-OZ
Ѕюстгальтер с чашкой SERMIJA LINGERIE
ѕовседневные шорты
Ѕрюки Fore!! Axel and Hudson
Ѕикини на косточках s.Oliver
Ѕотинки ECCO
“русы классические HONEY LINGERIE
«онт Stilla
Ѕазова€ футболка
Ўелковый галстук
Bygakoff Ѕрошь 187633
ѕижама Balancelle
Ѕосоножки Andrea Conti
—витшоты CHAMPION
ѕлатье ASHLEY BROOKE by Heine


ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.