ѕостное меню: как приготовить баклажаны со специ€ми

Ќе нужно пугатьс€ названи€ Ѕеган масала, это всего лишь баклажаны со специ€ми. –ецептом этого индийского блюда делитс€ –аджандар —ингха, шеф-повар ресторана «∆изнь ѕи».

Ѕеган масалаЅеган масала


»нгредиенты на 1 порцию: лук репчатый (60 г), помидоры некрупные сладкие (3 шт.), растительное масло (50 мл), кешью (5 г), кумин (1 г или щепотка), карри (1 г), куркума (2 г), чили свежий (3 г или больша€ щепотка), сливочное масло (10 г), корень имбир€ (5 г), лимонный сок (2 мл), сливки 33-35 % (30 мл), листь€ пажитника (1 г), кинза (3 г), приправа Garam masala (3 г), смесь специй дл€ м€са (1 г), зира (1 г), приправа Kitchen king masala (1 г), баклажан (170 г или ½ среднего плода), лист банана дл€ украшени€ (1 фрагмент), соль (по вкусу).

—пособ приготовлени€:

  1. ѕриготовьте соус чоп масала. Ќарежьте лук и помидоры очень мелкими кубиками и обжарьте на 30 мл растительного масла.  ешью пробейте в блендере до состо€ни€ пасты. Ќа сухой сковороде слегка обжарьте кумин, карри, 2 г куркумы и 1 г чили, чтобы они дали аромат. —мешайте все ингредиенты, посолите.
  2.  инзу порубите и отложите дл€ украшени€ блюда.
  3. Ѕаклажан порежьте кубиком и обжарьте на 20 мл растительного масла.
  4. ќбжарьте на сливочном масле порубленный корень имбир€ и все оставшиес€ специи. ƒобавьте соус чоп масала, влейте сливки. ƒобавьте обжаренный баклажан, посолите, влейте лимонный сок и совсем немного подержите на огне.
  5. ѕодавайте блюдо на листе банана, посыпав рубленой кинзой.

≈сли лень готовить: блюдо можно заказать в ресторане «∆изнь ѕи» (—аввинска€ наб., д. 21, стр. 1).

јвтор: ∆анна —пиридонова
 
 
 

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
‘утболка с текстовым принтом
Ѕюстгальтер Tommy Hilfiger
ѕринтованна€ рубашка
‘утболка с карманом
Ѕалетки Gene
 уртка Terra
“уфли Makfly
“русы Infinity Lingerie
 ардиган
ѕлатье United Colors of Benetton
 россовки Destra
Ѕотинки DAKKEM
“уника
Ћоферы Girlhood
ѕлатье Scervino Street
 октейльное платье Ashley Brooke
“уфли tamaris
ёбка Rick Cardona


ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.