ѕостное меню: как приготовить картофель с цветной капустой

Ќе знаете, что такое Al Gobi? ¬ переводе с хинди это означает картофель с цветной капустой. –ецептом этого блюда делитс€ –аджандар —ингха, шеф-повар ресторана «∆изнь ѕи». Ѕо€тьс€ не стоит, достаточно приобрести список ингредиентов (в основном это, конечно, специи во всем их многообразии). 

Al GobiAl Gobi


»нгредиенты на 1 порцию: цветна€ капуста (110 г), картофель очищенный (120 г), сливочное масло (20 г), масло фритюрное (200 мл), зира (1 г), приправа Kitchen king masala (2 г), кориандр молотый (1 г), куркума (3 г), чили свежий (2 г), приправа Garam masala (1 г), соус карри (30 мл), кинза (5 г), сливки 33-35 % (30 мл), корень имбир€ (1 г), лук репчатый (30 г), помидор некрупный сладкий (1 шт.), растительное масло (20 мл), кешью (4 г), кумин (1 г), суха€ смесь карри (1 г), соль (по вкусу).

—пособ приготовлени€:

  1. ѕриготовьте соус чоп масала. Ќарежьте лук и помидоры очень мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле.  ешью пробейте в блендере до состо€ни€ пасты. Ќа сухой сковороде слегка обжарьте кумин, карри, 1 г куркумы и 1 г чили, чтобы они дали аромат. —мешайте все ингредиенты, посолите.
  2.  инзу порубите и отложите дл€ украшени€ блюда.
  3.  артофель крупно порежьте, цветную капусту разберите на крупные сегменты. ќбжарьте во фритюре.
  4. Ќа сливочном масле обжарьте порубленный корень имбир€ и все оставшиес€ специи и приправы. ƒобавьте овощи, еще немного обжарьте.
  5. ¬лейте в блюдо соусы карри и чоп масала, сливки. ѕосолите. Ќемного прогрейте и уберите с огн€. ѕри подаче посыпьте рубленой зеленью.

≈сли лень готовить: блюдо можно заказать в ресторане «∆изнь ѕи» за 370 руб. (—аввинска€ наб., д. 21, стр. 1).

 

јвтор: ∆анна —пиридонова
 
 
 

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
Ѕазова€ футболка
—андалии Ella
 уртка-косуха из кожи
 остюм ¬еста
“русы women'secret
ѕлатье Linea Tesini
ёбка
ѕлатье Vittoria Vicci
Ћегинсы BOYSEN'S
ƒжемпер Gloss
–убашка из тонкого хлопка
 оротка€ футболка
’алат
ћини-юбка
Ѕолеро Blukids
Ѕалетки OWANDO Ecco
ћужска€ ветровка
 ардиган


ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.