Новогоднее меню: как приготовить ягненка конфи

Ягненок конфи с карамелизированным луком обязательно украсит ваш стол. Воспользуйтесь рецептом из гастропаба Rocky’s pub and kitchen (Кудринская площадь, д. 1). C наступающим! 

Новогоднее меню: как приготовить ягненка конфи


Ингредиенты: голень ягненка (350 г), лук репчатый (100 г), морковь свежая (100 г), соль (по вкусу), перец черный (по вкусу), карамелизированный лук (50 г), тесто «Фило» (100 г), чеснок (10 г), вино красное (100 мл), кинза (20 г), розмарин (5 г), масло сливочное (50 г), масло оливковое (10 г).

Способ приготовления:

  1. Ножку ягненка потомите в духовке с репчатым луком, вином и морковью при температуре 140 градусов в течение 4 часов. Предварительно замаринуйте ножку солью и черным перцем.
  2. После готовую ножку разберите от кости на мелкие кусочки мяса. Получившийся соус от тушения ножки протрите через сито и выпарите со сливочным маслом до кремообразного состояния.
  3. Из теста «Фило» приготовьте гнезда и подсушите с розмарином и оливковым маслом в духовки до золотистого цвета. Мясо ягненка смешайте с соусом и карамелизированным луком, доведите до кипения, добавьте соль, перец по вкусу и выложите на гнезда из теста, сверху посыпьте мелко порубленной кинзой.

Если лень готовить: блюдо можно приобрести в гастропабе Rocky's за 675 рублей. 

Автор: Жанна Спиридонова
 
 
 

Каталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
Базовые джинсы SLIM
Легинсы
Лоферы Vitacci
Трусы Topshop
Ботинки CRISP II Ecco
Юбка PATRIZIA DINI
Брюки Ashley Brooke
БАЗОВАЯ ФУТБОЛКА ДЛЯ МУЖЧИН
Платье Venca
Повседневные брюки
Майка-борцовка
Бюстгальтер Bluebella
Трусы-стринги
Полусапоги Ascot
Босоножки Andrea Conti
Ботинки
Классическая рубашка
Шлепанцы Velvet


Можете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


Вы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

Редакция FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментариях.