»нтервью с генеральным директором Royal Bar ёлией “ихомировой

”же давно красивые и стильные женщины не ассоциируютс€ у всех исключительно с домашним очагом и ароматными борщами. —ейчас успешные бизнес-леди по темпам карьерного роста и по эффективности работы над своими проектами могут спокойно обогнать коллег мужского пола. ƒиректор рубрики «—тиль жизни» FashionTime.ru побеседовала с генеральным директором ресторана Royal Bar ёлией “ихомировой и узнала о том, какого держать большой бизнес в хрупких женских руках, при этом остава€сь насто€щей леди.

»нтервью с генеральным директором Royal Bar ёлией “ихомировой


FashionTime.ru: –асскажите, как началась ваша карьера в ресторанном бизнесе?

ёли€ “ихомирова: ¬ ресторанную сферу € попала совершенно случайно: сидела дома в декрете, до декрета работала практически всю свою жизнь во ƒворце спорта «ƒинамо» (Ћавочкина, 32). —пуст€ год очень хороший знакомый пригласил мен€ посмотреть Royal Bar. я приехала, увидела это место и осталась в восторге — потр€сающий вид, очень красива€ веранда, летом замечательный пл€ж и возможность проведени€ большого количество меропри€тий. » € согласилась вз€ть ресторан, что называетс€, в свои руки. ƒва года мы учились, пользовались услугами управл€ющей компании. » вот последние два года занимаюсь Royal Bar сама. »того, уже четыре года € в этом бизнесе.

ћеропри€ти€, которые мы проводим — это свадьбы, выпускные, различные корпоративы, дни рождени€, премии, закрытие и открытие сезонов и, конечно, fashion-вечеринки.

FashionTime.ru: ѕрин€то считать, что если шеф-повар, то это как правило мужчина. ≈сли, к примеру, хостес, то, скорее всего, девушка. ¬от есть ли такой стереотип относительно позиции генерального директора? Ћегко ли хрупкой девушке на таком посту, об€зывающем руководить мужчинами? „увствовали ли хоть раз какое-то настороженное отношение к себе со стороны партнеров?

»нтервью с генеральным директором Royal Bar ёлией “ихомировой
»нтервью с генеральным директором Royal Bar ёлией “ихомировой


ёли€ “ихомирова: Ќа самом деле, на всех моих работах мен€ в основном окружали мужчины. ћне кажетс€, у мен€ уже иммунитет на них, как и у них на мен€. ѕоэтому никаких трудностей и проблем не возникает, всегда договариваемс€. я человек очень ло€льный, спокойный, со мной можно всегда договоритьс€. ј шеф-повар у нас, к слову, мила€ девушка ≈катерина.

–ешили впервые попробовать в качестве шеф-повара ресторана девушку. ѕосмотрим, € думаю, что проблем не должно возникнуть. ѕо крайней мере, будет точно интересно. ј вот бар - это у нас всегда и неизменно - мужчины.

FashionTime.ru: ¬ы не жесткий руководитель?

ёли€ “ихомирова:   сожалению, или к счастью — нет. ѕо-разному бывает, могу быть и жесткой, конечно, но это очень редко, потому что € всегда договариваюсь со своими сотрудниками, которых люблю, и которые, надеюсь, люб€т мен€.

FashionTime.ru: “€жело совмещать работу, такой солидный пост и личную жизнь?

ёли€ “ихомирова: я не замужем, у мен€ дочка, и ей, конечно же, не хватает моего внимани€, но приходитс€ совмещать. ¬се свое свободное врем€ € стараюсь проводить с ней, она мен€ понимает, ей уже п€ть лет. Ќу, конечно же, скучает. ≈сть трудности, без них никак, к сожалению, приходитс€ выкручиватьс€.

FashionTime.ru: ј с завистью вы сталкивались?

ёли€ “ихомирова: Ќаверное, да. Ќе знаю, € как-то на это перестала обращать внимание. ≈сли люд€м делать нечего, то пусть завидуют. Ќу, так чтобы впр€мую с завистью встречатьс€, то нет, такого не было пока ни разу.

FashionTime.ru: ј что по поводу стил€ в одежде?  ак вам нравитс€ одеватьс€? Ќа встречу с друзь€ми вы придете скорее в платье или джинсах?

ёли€ “ихомирова: я совершенно спокойна в стил€х одежды. ≈сли нужно надеть платье и каблуки, € об€зательно выберу именно этот деловой или вечерний образ. ≈сли можно приехать просто в джинсах, то € лучше надену их и обойдусь без каблуков — просто, чтобы было удобно ходить. ” мен€ нет какого-то особенного стил€. Ќа каждое меропри€тие стараюсь одеватьс€ так, как положено. ” мен€ есть любимые дизайнеры – например, мо€ подруга јлександра —ерова, именно ее плать€ € чаще всего надеваю дл€ выхода в свет.

FashionTime.ru: ј за модными показами следите?

»нтервью с генеральным директором Royal Bar ёлией “ихомировой
»нтервью с генеральным директором Royal Bar ёлией “ихомировой


ёли€ “ихомирова: —тараюсь. ” нас проходило закрытие московских Ќедель моды. ¬ рамках показов в √остином дворе и ћанеже удалось посмотреть очень много интересных дизайнеров, среди которых € отметила дл€ себ€ немало новых имен. ¬ообще моду € очень люблю.

—амые любимые мои дизайнеры — это ёли€ ƒалак€н, јлександра —ерова, јнастаси€ «адорина и јндрей ѕономарев.

FashionTime.ru: ј из beauty-брендов что вам нравитс€?

ёли€ “ихомирова: Ќаверное, в последнее врем€ отдаю больше предпочтение маркам Dolce&Gabbana и Chanel.

FashionTime.ru: ¬ы сказали, что проводите свободное врем€ с дочерью. ј много вместе путешествуете?  акие страны вас обеих впечатлили особенно сильно?

ёли€ “ихомирова: ќчень люблю »спанию, Ѕарселону, мы туда летаем практически каждое лето, дочка у мен€ там отдыхает по 3 мес€ца, € к ней стараюсь часто прилетать. ќчень люблю ћальдивы, ƒоминиканскую –еспублику — там тишина, покой, ты лежишь, теб€ никто не трогает, и просто очень хорошо. ¬от на Ќовый год сейчас думаю, куда бы улететь, очень хочетс€.

FashionTime.ru: ’отелось бы поговорить о звездах. ¬ Royal Bar этим летом было очень много свадеб известных персон. ј как вообще у вас происходит сотрудничество со знаменитост€ми?

»нтервью с генеральным директором Royal Bar ёлией “ихомировой

 

ёли€ “ихомирова: ¬ принципе, мы стараемс€ работать со звездами точно также, как и с обычными клиентами, мы не делим наших гостей на медийных персон и неизвестных людей. ” нас все клиенты VIP. ћы всегда рады видеть всех — как просто за ужином или обедом, так и на отдельных вечеринках. ћы успешно организовываем меропри€ти€ дл€ клиентов под ключ. ¬ы просто звоните и рассказываете, чего хотите, а мы все делаем сами - от составлени€ меню до приглашени€ какого-то известного ведущего.

” нас на территории два больших красивых шатра, мы можем своими силами и украсить их, и пригласить конферансье и артистов, устроить фейерверк. ѕровести самим, без посредников, красивое меропри€тие — свадьбу, выпускной или корпоратив — это дл€ Royal Bar совершенно не проблема.

 стати, приглашаю всех читателей FashionTime.ru и лично вас на самую модную вечеринку начала 2017 года – «ќпохмел-PARTY», котора€ пройдет в Royal Bar на —тарый Ќовый год. ¬се подробности по вечеринкам на официальном сайте нашего ресторана royalbar.moscow и в инстаграм royal_bar.moscow.

 

FashionTime.ru:  то ваша основна€ аудитори€? ƒевушки, мужчины, влюбленные пары, большие компании...?

ёли€ “ихомирова: Ёто больше мужские компании, мне кажетс€. Ќа пл€же в летний сезон больше девушек, а все-таки в ресторане чаще встречаютс€ представители сильной половины. Ќесмотр€ на то, что упор в Royal Bar делаетс€ на организацию меропри€тий, мы стараемс€ привлечь людей и в ресторан. ¬от в этом сезоне, € считаю, что мы привлекли массу клиентов к себе даже больше рестораном — было очень много народа, особенно в хорошую погоду. Ћюди с удовольствием приход€т и с аппетитом ед€т.

FashionTime.ru: ј что можете сказать о меню?  ака€ у вас кухн€ преимущественно?

ёли€ “ихомирова: ћеню у нас обычное европейское, без каких-то изысков. ≈сть и морепродукты, и м€со, и рыба, и роллы, и множество закусок. „то касаетс€ нашего бара, то каждый сезон мы берем новых барменов, которые придумывают различные новые, авторские коктейли.

FashionTime.ru: ѕомимо работы в Royal Bar чем еще занимаетесь в жизни?  ак все успеваете?

»нтервью с генеральным директором Royal Bar ёлией “ихомировой
»нтервью с генеральным директором Royal Bar ёлией “ихомировой


ёли€ “ихомирова: ” мен€ есть еще одна работа: € возглавл€ю коммерческий департамент дворца спорта «ƒинамо». ’орошо, что все находитс€ р€дом, да и живу € недалеко, и получаетс€ все успевать. ј вообще € очень мобильна€, активна€, могу и до ночи работать, если надо, то и по выходным. я могу приехать домой, потом сорватьс€, уехать, если кто-нибудь куда-нибудь вызовет.

FashionTime.ru:  ак вы восстанавливаетесь после т€желой рабочей недели?

ёли€ “ихомирова: я могу пойти в салон красоты на массаж или в SPA, в бассейне с удовольствием поплаваю.

FashionTime.ru:  аким образом поддерживаете себ€ в такой прекрасной форме?

ёли€ “ихомирова: Ќе сказать, что очень люблю салоны красоты, но хожу, конечно, чтобы обеспечить уход волосам, телу и лицу. ’ожу в тренажерный зал, в большой теннис играю.

—тараюсь правильно питатьс€, когда есть така€ возможность, не переедать. «наете, работа€ в ресторанной индустрии, очень много соблазнов вкусно и много поесть — вот и стараюсь немного ограничивать себ€. Ќу и здоровый образ жизни, конечно, — не курю, не пью алкогольные напитки.

FashionTime.ru: „то пожелаете читател€м FashionTime.ru?

ёли€ “ихомирова:  онечно, быть красивыми, здоровыми и об€зательно счастливыми — занимайтесь любимым делом, и тогда трудовые будни будут приносить только радость и при€тную усталость. ј еще всех, кто увлекаетс€ волейболом, да и вообще спортом, приглашаем на матчи мужской волейбольной команды «ƒинамо», которые проход€т во ƒворце спорта «ƒинамо». Ќу а потом — поужинать в Royal Bar! Ѕудем всегда вам рады!

јвтор: ∆анна —пиридонова
‘отограф: ¬ладимир Ћазарев
 
 
 

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
 ардиган
Ѕлуза
Ѕотинки
“апочки ECO-OZ
“русы-стринги, низка€ посадка Rose&Petal Lingerie
‘утболка-поло
ѕовседневные шорты
Ѕотинки ECCO
Ѕюстгальтер plunge Gossard
Ѕосоножки Andrea Conti
ѕлатье MY STYLE
 омбинезон ¬еста
Ўелковый галстук
ћини-юбка
Ѕазова€ футболка
Bygakoff Ѕрошь 187633
”ниверсальное платье с принтом Karen Millen
Ћегинсы, 2 пары MELROSE


ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

vieri
15 ƒекабр€ 2016
кто же шл.х допускате руководить ресторанами:?:?
–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.