√раппа Ц италь€нска€ водка с виноградным запахом

¬рем€ публикации: 25 январ€ 2010
јвтор: ќльга —илецка€
‘ужер дл€ граппы
‘ужер дл€ граппы
Ѕутыль дл€ граппы
Ѕутыль дл€ граппы
√раппа Ч италь€нска€ виноградна€ водка
√раппа Ч италь€нска€ виноградна€ водка
¬ –оссии без водки, а в японии без саке, пожалуй, не обходитс€ ни одно застолье. ј вот на италь€нских пирах чаще можно видеть вино, но это совсем не значит, что страстные потомки ƒревнего –има не изобрели свой гор€чительный напиток. FashionTime об италь€нской водке Ц граппе.

—казка


ƒавным-давно в городке Ѕассано дель √раппа, что подле горы √раппа, старый винодел ƒжованни смотрел на закат и вздыхал. ¬иноград, по его мнению, в этом году уродилс€ дурной, и получившеес€ вино впору хоть в канаву выливать, а не продавать, позор€ славное им€ виноделов „ератто (Ceratto) из √раппа. ќднако делать нечего: до следующего урожа€ еще долгие мес€цы, а ничего не продать Ц верный способ пустить себ€ и семью по миру на старости лет. √рустно вздыха€, ƒжованни потащилс€ в винодельню: хоть и неудачное вино, а убирать отжимки все равно надо, не оставл€ть же мухам на потеху. ѕринюхалс€ к чану и поморщилс€ Ц даже виноградный жмых пах слишком терпко, слишком остро, слишком пр€но дл€ хорошего напитка. — досады ли, еще с чего, но, винодел, кр€хт€, зачем-то переволок чан на очаг и подкинул поленьев. ќстальное ƒжованни помнил смутно. ¬роде бы даже получилс€ у него странный прозрачный напиток и, кажетс€, он даже попробовал его и осталс€ доволен, снова попробовалЕ но вот что было после?

Ќаутро, под неумолчное ворчание супруги, старый „ератто ходил по дворам соседей-виноделов и скупал у них жмых.

“е посмеивались: ишь, чудить надумал старый, небось прин€л спозаранку на грудь от души, вон и запашок какой-тоЕ не винный. ќднако не скупились, отдавали даром, кому он, жмых, нужен? ѕару дней ƒжованни сновал с тележкой туда-сюда, а потом накрепко засел в винодельне, даже и поесть выходил не всегда, отмахивалс€. ј еще через пару лет наследник рода „ератто добилс€-таки напитка чистоты и крепости поистине изумительной. Ѕудучи патриотом и гражданином своего города, назвал его граппой и окончил свои дни в славе и почете. Ќу а граппа с тех пор охватила страны и континенты и приобрела себе миллионы почитателей.

Ѕыль


„то значит почувствовать »талию? ѕолюбоватьс€ на многочисленные развалины и фрески? »скупатьс€ в море? ѕокататьс€ по венецианским каналам? ¬се это Ц но не только. ¬от когда вы попробуете насто€щий Caffè Corretto, только тогда вы ощутите в маленькой чашечке насто€щий дух этой страны Ц бодр€щий, крепкий, чуть горьковатыйЕ “олько не вздумайте остановить бармена, когда он подливает вам в кофе граппу Ц лишь рука насто€щего италь€нца знает, сколько плеснуть из бутыли, чтобы напиток приобрел этот бесподобный легкий оттенок, едва уловимый на €зыке.

Ќа самом деле кофе Ц это едва ли не единственный продукт, с которым сочетаетс€ граппа.  ак насто€ща€ италь€нка, граппа независима. »таль€нцы говор€т, что хороша€ граппа должна иметь легкий запах винограда.

ј все фруктовые примеси, которые придают напитку сладость и интенсивный аромат, хороши дл€ иностранцев, которые Ђне ведают истинного вкуса винаї. ќднако не все согласны с этим Ц по всему миру употребл€ют граппу на смородине, вишне, грецких орехах, корице, миндале и искренне считают эти напитки превосходными.

ћораль


«натоки, однако, различают граппу по следующим критери€м. √раппа бывает выдержанна€ (vecchia), котора€ проводит в бочке не менее года, очень выдержанна€ (stravecchia), срок выдержки которой составл€ет от 18 мес€цев, и молода€ (giovane), которую разливают по бутылкам сразу после дистилл€ции. ѕричем, сколько ее ни храни в емкости, выдержки она не приобретет.

–азумеетс€, очень выдержанна€ граппа Ц сама€ дорога€. ќднако многие ценители предпочитают молодую граппу за ее резкий и €рко выраженный вкус. √раппа средней выдержки обладает сбалансированным ароматом. “акже напиток различают по количеству сортов винограда: односортова€ (monovitigno Ц до 85% отжимок одного сорта) и многосортова€ (polivitigno).  роме того, граппа отличаетс€ необычными бутылками Ц напоминающими по форме колбу и словно бы намекающими на таинственные алхимические процессы, в результате которых на свет по€вилось это чудо. ѕить граппу нужно только охлажденной, из grappaglas Ц высокого фужера особой формы с Ђталиейї, и смаковать каждый глоток.

ќригинал: www.fashiontravel.ru

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
Ѕосоножки Giorgio Fabiani
Ѕюстгальтер Luce del Sole
Ѕотильоны River Island
”тепленна€ куртка
–асклешенные джинсы
 омплект трусов 3 шт. Alla Buone
—липоны WOZ
Ѕосоножки
“уфли Heine
“уника
—портивный костюм
 ороткое платье
ѕлатье Vittoria Vicci
Ѕлузка с рукавами-колокольчиками
 россовки Trespass
„улки BAS BLEU
Ўлепанцы Mixfeel
–емень Mustang

 
 
 

ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.