В ресторане «Карлсон» состоится гастрономический ужин

24 ноября ресторан «Карлсон» (Овчинниковская наб., д. 20/1, БЦ «Централ Сити Тауэр») устраивает ужин с шеф-поваром Александром Финком (бренд-шеф загородного клуба «Фазенда» и шеф-повар ресторана «Яблони и Груши» в Уфе). Гостей ресторана ожидает авторское сет-меню в сопровождении вин, подобранных сомелье Константином Зубковым.

Александр ФинкАлександр Финк


Александр Финк использует локальные продукты и всегда следует местным традициям. В то же время он использует самые передовые технологии и современный взгляд на работу с продуктами. В каждом блюде сет-меню Александр будет использовать национальный продукт, распространенный на территории Башкортостана.

«Мне хочется поделиться этим с гостями, дать возможность увидеть что-то новое, попробовать на вкус культурные традиции нашего региона. Готовить будем по-старинке, используя технологии томления, копчения, открытый огонь, учитывая традиции, но с современным видением!», – говорит Александр Финк.

Меню сета: 

  1. Мусс из сюзьмы и катыка, маринованная хурма, утка, гусь, заправка из меда и трав (сюзьма, катык – кисломолочные башкирские продукты).
  2. Кастыбы с печеным картофелем, деревенской сметаной, с/в кониной, копченой бараниной, казылыком, кетчупом из маринованных томатов и печеного перца (кастыбы – старинное башкирское блюдо, приготовленное в виде лепешек с начинкой).
  3. Томленая голень ягненка с клубской кашей, кремом из сельдерея и маринованной кольраби.
  4. Глазированные языки ягненка с полбой, с/в казылыком и пармантье из печеной тыквы и моркови.
  5. Морковь и облепиха.

Стоимость ужина 2 500 рублей, алкогольные напитки не включны в стоимость.

Начало ужина в 20:00. 



Автор: Жанна Спиридонова
 
 
 

Каталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
Базовые джинсы SLIM
Валенки ZDAR
Легинсы
Ключница aunts  uncles
Кеды UN1TA
Классическая рубашка
Трусыстринги DKNY
Босоножки Carlabei
Лоферы Vitacci
Бикини
Брюки Gulliver
Эспадрильи Bronx
Босоножки Bronx
Трусы Topshop
Кардиган richroyal
БАЗОВАЯ ФУТБОЛКА ДЛЯ МУЖЧИН
Повседневные брюки
Майка-борцовка


Можете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


Вы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

Редакция FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментариях.