ћосковский √астрономический ‘естиваль: лучшие сеты

—еты ћосковского √астрономического ‘естивал€ – отлична€ возможность попробовать 3, 4, а то и 5 блюд по весьма демократичной цене – 1 500 рублей. ќстались последние дни, чтобы ознакомитьс€ с сетами. FashionTime.ru выбрал лучшие из 100, которые стоит об€зательно попробовать.

—ет в ресторане Pipe

¬ ресторане два шеф-повара: –афаэль  азум€н и јлександр ѕантюхов. »х меню – это авторска€ кухн€, самобытна€, оригинальна€ по подаче и очень-очень вкусна€. ƒл€ создани€ сета –афаэль и јлександр вдохновл€лись лесом, вот почему в меню вы встретите грибы, каштаны, желуди, можжевельник, черноплодную р€бину, тыкву. ¬прочем, все эти продукты будут в интересных, подчас неожиданных сочетани€х, поэтому вы их можете сразу не узнать.

ѕаштет из лесных грибов с гречишно-лавандовым хлебом и соленым масломѕаштет из лесных грибов с гречишно-лавандовым хлебом и соленым маслом

 

 

ћеню сета:

  1. ѕаштет из лесных грибов с гречишно-лавандовым хлебом
  2. —алат из тыквы и облепихи
  3.  аштановые равиоли с уткой, фуагра в тыквенно-трюфельном соусе
  4. √рудка перепелки с пюре из каштанов и желудей
  5. ƒесерт «ќсенние €годы».  
ƒесерт «ќсенние €годы»ƒесерт «ќсенние €годы»

ƒесерт настолько красив, что его даже жалко есть. ¬се, что вы видите на фотографии, съедобно. 

— сетом отлично сочетаетс€ австрийское пиво Eggenberg Samichlaus Classic (515 руб. за 0,33 л). ≈го готов€т только один раз в год, 6 декабр€, а дальше пиво в течение 10 мес€цев настаиваетс€ в бутылках. » только после этого его отправл€ют на продажу.  стати, пиво Eggenberg Samichlaus Classic попало в  нигу рекордов √иннеса в качестве самого крепкого пива в мире.  ак ни крути, 14 градусов дл€ пива – это много! ѕивные эксперты рекомендуют сочетать Eggenberg Samichlaus Classic с десертами. » от себ€ лично: если вы хотите разбиратьс€ в пиве, то начать стоит именно с него. ”верены, после этого вы никогда не скажете, что не пьете пиво! –естор Pipe – один из немногих в ћоскве, где представлено пиво Eggenberg Samichlaus.

 —ет в ресторане Pipe

¬прочем, выбор пиво здесь настолько большой и правильно подобран, что остановитьс€ на одном будет преступлением.

јдрес: ул. “рубна€, д. 28, стр. 1. 

—ет в ресторане Pipe


 стати, при заказе сета во всех ресторанах, участвующих в ћ√‘, действует специальное предложение. «а 390 рублей можно заказать в качестве дижестива конь€к Martell VSOP, эспрессо и шоколадный трюфель. »зысканное трио станет лучшим завершением дегустационного сета.     

сет в ресторане Katusha

—уфле из гусиного фуа-гра на подушке из шампанского брют—уфле из гусиного фуа-гра на подушке из шампанского брют

—ет дл€ ресторана Katusha разработал шеф-повар ƒимитър ∆ел€зков. ¬ сете четыре блюда. »дти стоит хот€ бы ради десерта – клубнично-йогуртового тирамису, которое представлено в заведении всего два раза в год. ѕодача десерта – сверхоригинальна€, вам подают шар, сделанный с помощью азота, который тает пр€мо у вас на глазах, так как официант поливает его соусом. ”спейте засн€ть дл€ Instagram Stories.

 лубнично-йогуртовый тирамису  лубнично-йогуртовый тирамису 

ћеню сета:

  1. —уфле из гусиного фуа-гра на подушке из шампанского брют
  2.  рем-суп из каштанов с карамелизированной тыквой и €блоком
  3. –авиоли «оссобуко» с соусом из молодого сулугуни
  4.  лубнично-йогуртовый тирамису.

јдрес: ул. Ѕольша€ ƒмитровка, д. 23, стр. 1.

сет в ресторане Saxon + Parole

Ћакса с рисовой лапшой и тайским базиликомЋакса с рисовой лапшой и тайским базиликом


Cет в ресторане Saxon + Parole заслуживает особого внимани€. ƒело в том, что это единственный вегетарианский сет в рамках ћосковского √астрономического ‘естивал€. ћеню разработал бренд-шеф Ѕрэд ‘армери.  стати, все блюда дл€ сета из его мишленовского ресторане в Ќью-…орке под названием Public

Ѕаклажан с кус-кусом из цветной капусты и йогуртом чилиЅаклажан с кус-кусом из цветной капусты и йогуртом чили

 

ћеню сета:

  1. —евиче из грибов с баклажанами-мисо под кисло-сладким соусом понзу 
  2. Ћакса с рисовой лапшой и тайским базиликом
  3. Ѕаклажан с кус-кусом из цветной капусты и йогуртом чили
  4. Ўоколадно-овс€ный тарт с кокосовым сорбетом и карамельным попкорном.

јдрес: —пиридоньевский переулок, д. 12/9. 

Cет в  La Stanza bar

“еррин из утки с фисташками и фундуком“еррин из утки с фисташками и фундуком

Ќе так давно –ежис “ригель стал шеф-консультантом ресторана ёлии ¬ысоцкой La Stanza bar. ѕоэтому его поклонникам (а таких не мало в ћоскве) определенно стоит заказать сет именно здесь.  ак всегда, вас ждет игра вкусов, мен€ получилось сложным, именно таким, каким должно быть меню дл€ гурманов.   

ѕортугальские пончики с тыквой и корицей, €блочным пюре и соленой карамельюѕортугальские пончики с тыквой и корицей, €блочным пюре и соленой карамелью

 

ћеню сета:

  1. Cоленый зефир из ѕармезана
  2. “еррин из утки с фисташками и фундуком
  3.  улеб€ка с двум€ видами лосос€, соусом со шпинатом и красной икрой
  4. ѕортугальские пончики с тыквой и корицей, €блочным пюре и соленой карамелью.

 јдрес: ул.  узнецкий ћост, д. 21/5.

—≈“ ¬ –≈—“ќ–јЌ≈ « ќћ” ∆»“№ ’ќ–ќЎќ»  

‘альшьтрюфель из лесных грибов, «зеленый садик» с копченой свеклой и фонтан из крымского вина‘альшьтрюфель из лесных грибов, «зеленый садик» с копченой свеклой и фонтан из крымского вина

¬ ресторане « ому ∆»“№ ’ќ–ќЎќ» вас ждут: необычна€ подача и самые современные технологии приготовлени€ от шеф-повара јлексе€ ∆елнова.  стати, дл€ приготовлени€ шеф-повар используют только российские продукты.  

ћеню сета: 

  •  рымский трюфель и белое вино (фальшьтрюфель из лесных грибов, «зеленый садик» с копченой свеклой и фонтан из крымского вина);
  • ѕенный суп (крем-суп из разных корешков с копченой уткой и «огородной рассадой»);
  • –ечна€ сказка (гор€чий «туб» из щуки с икрой, опаленный лук с жареным папоротником-орл€ком, спонж из моркови с хреном и «сметана» из ростовских раков);
  • ѕредесерт (сорбе из моченой «антоновки» и медовухи);
  • —ибирские €годы в разных текстурах на дубе (малиновый спонж, €годный мусс, ежевика, морошка, физалис, крамбл из черемухи и сорбе из черной смородины).

јдрес: ѕречистенска€ наб., д. 17.

сет в ресторане Tarantino

сет в ресторане Tarantino


ќбычно в Tarantino ход€т за блюдами американской и италь€нской кухонь. √ордость ресторана – неаполитанска€ дров€на€ печь из вулканического камн€. ¬прочем, это есть всегда, а сет от ¬иктора јпасьева действует только до конца окт€бр€. 

ћеню сета: 

  1. “атаки из тунца с ѕорто, соусом тери€ки и кремом из шпината
  2.  арпаччо из кабачков с понзу и щучьей икрой
  3. ѕеченый €зык €гненка с пастернаком и соусом из копченого чеснока
  4. ћедовик.

јдрес: ул. Ќовый јрбат, д. 15.

 —ет в ресторане The Mad Cook

The mad сетThe mad сет


–есторан The Mad Cook впервые представл€ет дегустационный сет в рамках ћосковского √астрономического ‘естивал€. ∆елаем удачи! Ўеф-повар ћаксим ¬олков готовит по-насто€щему особенный the mad сет.

¬ителло тонато во мраке¬ителло тонато во мраке

ћеню сета:

  1. ¬ителло тонато во мраке
  2. „ерные котлеты из омул€ со шпинатом и гранатовым соусом
  3. —ладкий союз 2-х р€бин с хрустом.

јдрес: ÷ветной б-р., д. 2. 

 

јвтор: ∆анна —пиридонова
 
 
 

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
‘утболка с текстовым принтом
Ѕюстгальтер Tommy Hilfiger
ѕринтованна€ рубашка
‘утболка с карманом
Ѕалетки Gene
 уртка Terra
“уфли Makfly
“русы Infinity Lingerie
 ардиган
ѕлатье United Colors of Benetton
 россовки Destra
Ѕотинки DAKKEM
“уника
Ћоферы Girlhood
ѕлатье Scervino Street
 октейльное платье Ashley Brooke
“уфли tamaris
ёбка Rick Cardona


ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.