ћосковский √астрономический ‘естиваль: лучшие сеты

—еты ћосковского √астрономического ‘естивал€ – отлична€ возможность попробовать 3, 4, а то и 5 блюд по весьма демократичной цене – 1 500 рублей. ќстались последние дни, чтобы ознакомитьс€ с сетами. FashionTime.ru выбрал лучшие из 100, которые стоит об€зательно попробовать.

—ет в ресторане Pipe

¬ ресторане два шеф-повара: –афаэль  азум€н и јлександр ѕантюхов. »х меню – это авторска€ кухн€, самобытна€, оригинальна€ по подаче и очень-очень вкусна€. ƒл€ создани€ сета –афаэль и јлександр вдохновл€лись лесом, вот почему в меню вы встретите грибы, каштаны, желуди, можжевельник, черноплодную р€бину, тыкву. ¬прочем, все эти продукты будут в интересных, подчас неожиданных сочетани€х, поэтому вы их можете сразу не узнать.

ѕаштет из лесных грибов с гречишно-лавандовым хлебом и соленым масломѕаштет из лесных грибов с гречишно-лавандовым хлебом и соленым маслом

 

 

ћеню сета:

  1. ѕаштет из лесных грибов с гречишно-лавандовым хлебом
  2. —алат из тыквы и облепихи
  3.  аштановые равиоли с уткой, фуагра в тыквенно-трюфельном соусе
  4. √рудка перепелки с пюре из каштанов и желудей
  5. ƒесерт «ќсенние €годы».  
ƒесерт «ќсенние €годы»ƒесерт «ќсенние €годы»

ƒесерт настолько красив, что его даже жалко есть. ¬се, что вы видите на фотографии, съедобно. 

— сетом отлично сочетаетс€ австрийское пиво Eggenberg Samichlaus Classic (515 руб. за 0,33 л). ≈го готов€т только один раз в год, 6 декабр€, а дальше пиво в течение 10 мес€цев настаиваетс€ в бутылках. » только после этого его отправл€ют на продажу.  стати, пиво Eggenberg Samichlaus Classic попало в  нигу рекордов √иннеса в качестве самого крепкого пива в мире.  ак ни крути, 14 градусов дл€ пива – это много! ѕивные эксперты рекомендуют сочетать Eggenberg Samichlaus Classic с десертами. » от себ€ лично: если вы хотите разбиратьс€ в пиве, то начать стоит именно с него. ”верены, после этого вы никогда не скажете, что не пьете пиво! –естор Pipe – один из немногих в ћоскве, где представлено пиво Eggenberg Samichlaus.

 —ет в ресторане Pipe

¬прочем, выбор пиво здесь настолько большой и правильно подобран, что остановитьс€ на одном будет преступлением.

јдрес: ул. “рубна€, д. 28, стр. 1. 

—ет в ресторане Pipe


 стати, при заказе сета во всех ресторанах, участвующих в ћ√‘, действует специальное предложение. «а 390 рублей можно заказать в качестве дижестива конь€к Martell VSOP, эспрессо и шоколадный трюфель. »зысканное трио станет лучшим завершением дегустационного сета.     

сет в ресторане Katusha

—уфле из гусиного фуа-гра на подушке из шампанского брют—уфле из гусиного фуа-гра на подушке из шампанского брют

—ет дл€ ресторана Katusha разработал шеф-повар ƒимитър ∆ел€зков. ¬ сете четыре блюда. »дти стоит хот€ бы ради десерта – клубнично-йогуртового тирамису, которое представлено в заведении всего два раза в год. ѕодача десерта – сверхоригинальна€, вам подают шар, сделанный с помощью азота, который тает пр€мо у вас на глазах, так как официант поливает его соусом. ”спейте засн€ть дл€ Instagram Stories.

 лубнично-йогуртовый тирамису  лубнично-йогуртовый тирамису 

ћеню сета:

  1. —уфле из гусиного фуа-гра на подушке из шампанского брют
  2.  рем-суп из каштанов с карамелизированной тыквой и €блоком
  3. –авиоли «оссобуко» с соусом из молодого сулугуни
  4.  лубнично-йогуртовый тирамису.

јдрес: ул. Ѕольша€ ƒмитровка, д. 23, стр. 1.

сет в ресторане Saxon + Parole

Ћакса с рисовой лапшой и тайским базиликомЋакса с рисовой лапшой и тайским базиликом


Cет в ресторане Saxon + Parole заслуживает особого внимани€. ƒело в том, что это единственный вегетарианский сет в рамках ћосковского √астрономического ‘естивал€. ћеню разработал бренд-шеф Ѕрэд ‘армери.  стати, все блюда дл€ сета из его мишленовского ресторане в Ќью-…орке под названием Public

Ѕаклажан с кус-кусом из цветной капусты и йогуртом чилиЅаклажан с кус-кусом из цветной капусты и йогуртом чили

 

ћеню сета:

  1. —евиче из грибов с баклажанами-мисо под кисло-сладким соусом понзу 
  2. Ћакса с рисовой лапшой и тайским базиликом
  3. Ѕаклажан с кус-кусом из цветной капусты и йогуртом чили
  4. Ўоколадно-овс€ный тарт с кокосовым сорбетом и карамельным попкорном.

јдрес: —пиридоньевский переулок, д. 12/9. 

Cет в  La Stanza bar

“еррин из утки с фисташками и фундуком“еррин из утки с фисташками и фундуком

Ќе так давно –ежис “ригель стал шеф-консультантом ресторана ёлии ¬ысоцкой La Stanza bar. ѕоэтому его поклонникам (а таких не мало в ћоскве) определенно стоит заказать сет именно здесь.  ак всегда, вас ждет игра вкусов, мен€ получилось сложным, именно таким, каким должно быть меню дл€ гурманов.   

ѕортугальские пончики с тыквой и корицей, €блочным пюре и соленой карамельюѕортугальские пончики с тыквой и корицей, €блочным пюре и соленой карамелью

 

ћеню сета:

  1. Cоленый зефир из ѕармезана
  2. “еррин из утки с фисташками и фундуком
  3.  улеб€ка с двум€ видами лосос€, соусом со шпинатом и красной икрой
  4. ѕортугальские пончики с тыквой и корицей, €блочным пюре и соленой карамелью.

 јдрес: ул.  узнецкий ћост, д. 21/5.

—≈“ ¬ –≈—“ќ–јЌ≈ « ќћ” ∆»“№ ’ќ–ќЎќ»  

‘альшьтрюфель из лесных грибов, «зеленый садик» с копченой свеклой и фонтан из крымского вина‘альшьтрюфель из лесных грибов, «зеленый садик» с копченой свеклой и фонтан из крымского вина

¬ ресторане « ому ∆»“№ ’ќ–ќЎќ» вас ждут: необычна€ подача и самые современные технологии приготовлени€ от шеф-повара јлексе€ ∆елнова.  стати, дл€ приготовлени€ шеф-повар используют только российские продукты.  

ћеню сета: 

  •  рымский трюфель и белое вино (фальшьтрюфель из лесных грибов, «зеленый садик» с копченой свеклой и фонтан из крымского вина);
  • ѕенный суп (крем-суп из разных корешков с копченой уткой и «огородной рассадой»);
  • –ечна€ сказка (гор€чий «туб» из щуки с икрой, опаленный лук с жареным папоротником-орл€ком, спонж из моркови с хреном и «сметана» из ростовских раков);
  • ѕредесерт (сорбе из моченой «антоновки» и медовухи);
  • —ибирские €годы в разных текстурах на дубе (малиновый спонж, €годный мусс, ежевика, морошка, физалис, крамбл из черемухи и сорбе из черной смородины).

јдрес: ѕречистенска€ наб., д. 17.

сет в ресторане Tarantino

сет в ресторане Tarantino


ќбычно в Tarantino ход€т за блюдами американской и италь€нской кухонь. √ордость ресторана – неаполитанска€ дров€на€ печь из вулканического камн€. ¬прочем, это есть всегда, а сет от ¬иктора јпасьева действует только до конца окт€бр€. 

ћеню сета: 

  1. “атаки из тунца с ѕорто, соусом тери€ки и кремом из шпината
  2.  арпаччо из кабачков с понзу и щучьей икрой
  3. ѕеченый €зык €гненка с пастернаком и соусом из копченого чеснока
  4. ћедовик.

јдрес: ул. Ќовый јрбат, д. 15.

 —ет в ресторане The Mad Cook

The mad сетThe mad сет


–есторан The Mad Cook впервые представл€ет дегустационный сет в рамках ћосковского √астрономического ‘естивал€. ∆елаем удачи! Ўеф-повар ћаксим ¬олков готовит по-насто€щему особенный the mad сет.

¬ителло тонато во мраке¬ителло тонато во мраке

ћеню сета:

  1. ¬ителло тонато во мраке
  2. „ерные котлеты из омул€ со шпинатом и гранатовым соусом
  3. —ладкий союз 2-х р€бин с хрустом.

јдрес: ÷ветной б-р., д. 2. 

 

јвтор: ∆анна —пиридонова
 
 
 

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
Ѕлуза
 ардиган
ѕуловер Apart
ѕлатье Pier Antonio Gaspari
“апочки ECO-OZ
ѕовседневные шорты
Ѕотинки
“русы Marilyn Monroe
Ѕотинки ECCO
Ѕосоножки Andrea Conti
ƒжинсова€ рубашка
Ѕазовые джинсы Straight Fit
Ўелковый галстук
“русы-боксеры Ђсантаї
Ѕазова€ футболка
Bygakoff Ѕрошь 187633
 оврики комнатные ARLONI
–емень Ice Iceberg


ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.