Гастрономические сеты: выбор FashionTime.ru

К счастью, москвичи оценили гастрономические сеты — можно попробовать авторские блюда по относительно недорогой цене, учитывая количество блюд, а иногда и алкогольные напитки, которые также входят в стоимость сета (как, например, в ресторане Extra Virgin). FashionTime.ru отобрал три гастрономических сета, которые стоит попробовать.  

гастрономический сет в ресторане Extra Virgin

Пастернак Рибай

В сет входят 7 блюд и целых 2 алкогольных напитка – бокал белого вина и настойка «Чернослив и специи». Не сомневайтесь, их подбирали специально к меню сета, поэтому напитки оттеняют вкус блюда и наоборот.

В гриль-баре Extra Virgin с любовью относяться к вкусной, здоровой и простой еде. Этому способствует выбранная концепция «гриль, хлеб и вино», которая делает из заведения одновремено винный бар и ресторан средиземноморской кухни.

Здесь смешивают морепродукты с корнеплодами, в любом случае получается вкусно и необычно.

Трубочки Бинекс 

Итак, в сет входят 7 блюд, обратите внимание, что мороженое вам подадут не в конце, а до основного блюда. Мороженое с оливкомым маслом и базиликом достойно того, чтобы попасть в сет и подготовить к следующей подаче. Кстати, мороженое здесь делают сами, а совсем скоро появятся 5 новых вкусов, уверены, таких же необычных.  

1. Медовая икра с запеченой свеклой (свекла в трех текстурах – чипс, вареная и мусс, который подается из сифона)
2. Зубатка Морне – соус приготовлен на молоке с чесноком (чеснок выпаривается и в процессе теряет свою природную горечь и становится сладким)
3. Консоме из зубатки и гребешком (концентрированный бульон из зубатки)
4. Гребешки с морковью (морковь с бурбонной ванилью 2 дня готовится в сувите, которая далее пробивается с помощью блендера)
5. Мороженое с оливковым маслом и базиликом 
6. Пастернак Рибай
7. Трубочки Бинекс (трубочки из глюкозы, крем маскарпоне + ваниль)

Стоимость сета составляет 2 500 рублей (включая алкоголь). 

Сет подают по четвергам и субботам (кстати, что вы делаете завтра?!). 

Адрес: ул. Покровка, д. 17.  

 гастрономический сет в ресторане Katusha

Клубнично-йогуртовый тирамису

В ресторане Katusha — грандиозные перемены, он открылся на месте Hediard, сейчас здесь новый интерьер, новое название, новое меню. А на этой неделе небезызвестный шеф-повар Карло Греку проводит здесь гастроли.

В ресторане Katusha можно попробовать дегустационный сет от Карло Греку по демократичной цене — всего 1 500 рублей.

Особого внимания заслуживает клубнично-йогуртовый тирамису. На фотографии вы можете увидеть йогрутовый шар, который делается с помощью жидкого азота. Во время подачи официант поливает его соусом, и на ваших глазах шар лопается. Десерт не только вкусно выглядит, на вкус он не уступает концепции и подаче. Неизвестно, появится ли десерт когда-нибудь в основом меню, поэтому попробуйте его хотя бы в сете. 

1. Яблочно-сельдереевый минестроне с равиоли из камчатского краба
2. Атлантический палтус на подушке из шпината со снегом из цветной капусты
3. Оссобуко из молочной телятины с муссом из лесных грибов
4. Клубнично-йогуртовый тирамису

Стоимость сета составляет 1 500 рублей. 

Сет подается с 24 по 27 марта. 

Адрес: ул. Большая Дмитровка, дом 23, стр. 1.

гастрономический сет в ресторане SIRENA

Суп-крем из спаржи с оливковым маслом

Sirena — это не только первый ресторан Александра Новикова (специализируется на рыбных блюдах, речь идет о ресторане, а не рестораторе), но и мекка для любителей сетов. Благодаря шеф-повару Александру Горевому гастрономические сеты меняются каждый месяц. В каждый сет входит 4 блюда. В марте шеф-повар предлагает постный гастрономический сет.  

1. Постный салат «Нисуаз»
2. Суп-крем из спаржи с оливковым маслом
3. Рис-микс с овощами на воке
4. Фруктовый салат

Стоимость сета составляет 1 500 рублей. 

Сет подается на протяжении марта. 

Адрес: ул. Большая Спасская, д. 15.