ак приготовить цыпленка по-чкмерски

Ўеф-повар ресторана современной грузинской кухни La Mia Georgia Ќиколай Ўенгели€ поделилс€ с FashionTime.ru простым и эффектным рецептом, который поможет согретьс€ в промозглую погоду.

 ак приготовить цыпленка по-чкмерски


÷ыпленка по-чкмерски часто называют «цыпленком табака по-грузински». ќт более привычного европейцам блюда его отличают кинза, чеснок и, конечно же, удивительно нежный соус. —амый €ркий грузинский акцент рецепту придает сванска€ соль – уникальна€ приправа, в которую добавл€етс€ кориандр, укроп, перец, шафран и многие другие пр€ности.  упить готовую смесь можно на любом продуктовом рынке – нужно только отыскать продавца родом из √рузии. ¬ состав входит крупна€ морска€ соль, и это стоит учитывать, подсалива€ блюдо.

ƒл€ рецепта важно вз€ть маленького цыпленка, весом не более полкилограмма. “огда м€со гарантированно получитс€ сочным и будет та€ть во рту.

¬рем€: 20 минут.

 оличество порций: 2.

 ухн€: грузинска€.

—ложность: просто.

»нгредиенты: цыпленок (весом до 500 г), сванска€ соль (0,5 ч. л.).

»нгредиенты дл€ соуса: чеснок (3-5 зубчиков), кинза (небольшой пучок), сливки жирностью 33% (150 г), сметана жирностью 20% (2 ст. л.).

 

—пособ приготовлени€:

  1. –азрежьте грудку цыпленка, держа нож лезвием вверх, распластайте тушку на столе и тщательно натрите сванской солью, размина€ каждый сустав и косточку.
  2. ѕоместите цыпленка в духовку, разогретую до 210 градусов, на 12–13 минут.
  3. ƒл€ соуса мелко порубите чеснок и кинзу, смешайте со сливками и сметаной.
  4. ѕоставьте соус на сильный огонь и, помешива€, доведите до загустени€ в течении 2–3 минут. ѕо желанию добавьте немного жира от запекани€.
  5. √отового цыпленка разрежьте на четыре части и положить на кеци – традиционную глин€ную сковородку. ≈е также можно заменить на небольшое глубокое блюдо, предварительно нагретое в духовке.
  6. «алейте куски цыпленка сливочным соусом, подавайте со свежим хлебом.
јвтор: ∆анна —пиридонова
 
 
 

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
“уфли открытые Betsy
Ѕюстгальтер Tommy Hilfiger
 ардиган
Ѕотинки Keddo
“русы L'Agent by Agent Provocateur
„улки 20 den Ќј“”–јЋ-Ѕ≈∆ OMSA
Ѕосоножки Andrea Conti
 уртка с капюшоном
“уника
—портивный костюм
 омбинезон Ichi
Ѕотфорты Dorothy Perkins
Ѕотинки Keddo
 ороткое платье
‘утл€р дл€ карт D.Angeny
Ѕлузка с рукавами-колокольчиками
 уртка
“уфли Heine


ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.