Как приготовить томатный суп с имбирем

Осенью хочется особенных блюд – сытных и согревающих. Томатный суп с имбирем – как раз такое блюдо. Рецептом специально для FashionTime.ru поделился Реза Мохаммед, ведущий программы «Реза – принц специй во Вьетнаме» на телеканале Food Network.

Ингредиенты: растительное масло (3 ст. ложки), специя асафетида (½ ч. ложка), красный перец чили (½ ч. ложка порошка), мелко нарезанный имбирь (5 ст. ложки), помидоры, нарезанные кубиками (250 г), томатная паста (1 ст. ложка), коричневый сахар (200 г), вода (120 мл), семена горчицы (2 ч. ложки), листья карри (20 шт.) сушеные красные перцы (5 шт.), соль (по вкусу). 

Реза Мохаммед

Способ приготовления:

1. Подогрейте 2 столовые ложки растительного масла на сковороде, добавьте асафетиду и чили. Когда смесь начнет шипеть, добавьте имбирь и готовьте еще 2 минуты.
2. Добавьте помидоры и томатную пасту. Готовьте, пока помидоры не станут мягкими и кожица не начнет отходить от мякоти.
3. Всыпьте сахар и влейте воду. Готовьте на медленном огне около 10 минут, пока смесь не загустеет.
4. Добавьте еще 1 столовую ложку растительного масла. Готовьте на большом огне 1-2 минуты. Когда смесь станет горячей, всыпьте семена горчицы, листья карри и сушеные перцы чили. Подавайте горячим.