ак приготовить канноли по-сицилийски

Ќа этот раз FashionTime.ru вместе с ƒжузеппе ƒ'јнджело – бренд-шефом кулинарной студии Culinaryon предлагает приготовить канноли по-сицилийски. ƒжузеппе – темпераментный неаполитанец с неверо€тной страстью к кулинарии. ќн начал свою карьеру в »талии сразу после окончани€ одной из лучших италь€нских поварских школ – Boscolo Etoile Academy.


»нгредиенты дл€ теста (на 20 трубочек): мука пшенична€ (250 г), какао-порошок (5 г), кофе молотый (0,5 ч. ложки), соль (0,5 ч. ложки), сливочное масло (50 г), вино ћарсала (30 мл), уксус винный белый (30 мл), €йцо (1 шт.), корица молота€ (по вкусу), масло растительное (1 л).

ƒжузеппе ƒ'јнджелоƒжузеппе ƒ'јнджело

 

»нгредиенты дл€ крема: сыр рикотта (750 г), сахар (270 г), ваниль в стручка (1 шт.), цукаты (80 г), сахарна€ пудра (60 г), коктейльна€ вишн€ ( по вкусу).

—пособ приготовлени€:

  1. «амесите тесто. ѕросейте муку и какао-порошок. ƒобавьте соль, корицу и молотый кофе. “акже добавьте сливочное масло комнатной температуры и €йцо. ѕеремешайте до однородной консистенции.
  2. —мешайте марсалу и винный уксус. ѕостепенно вливайте в тесто, меша€ его. «аверните тесто в пленку и уберите в холодильник на полчаса.
  3. ѕриготовьте крем. —тручок ванили разрежьте вдоль кончиком ножа, соскребите семена. —мешайте рикотту с сахаром, добавьте семена ванили.
  4. –абочую поверхность посыпьте мукой и раскатайте тесто, чтобы получилс€ лист толщиной 3 мм. ¬ырежьте из теста кружочки с помощью кольца. ќберните тесто вокруг металлических трубочек дл€ канноли. —крепите кра€, смазав их €ичным белком.
  5. Ќагрейте растительное масло дл€ фритюра в кастрюле до 170 градусов. ћасло не должно кипеть или дымитьс€. ќпустите канноли на трубочках в масло и готовьте 10-15 секунд. ¬ыложите готовые канноли на салфетку, чтобы лишнее масло стекло.  огда канноли остынут, выньте трубочки.
  6. ѕереложите крем в кондитерский мешок и наполните им трубочки из теста. ѕодавайте, посыпав сахарной пудрой и украсив цукатами. 
јвтор: ∆анна —пиридонова
 
 
 

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
Ѕлуза
 ардиган
“апочки ECO-OZ
ѕовседневные шорты
“русы Marilyn Monroe
Ѕотинки ECCO
Ѕотинки
ѕлатье First Orme
¬етровка с капюшоном
ѕуловер Apart
Ўелковый галстук
“русы-боксеры Ђсантаї
Ѕазова€ футболка
Bygakoff Ѕрошь 187633
 оврики комнатные ARLONI
Ўлепанцы De Fonseca
рубашка-поло GAZOIL
ѕостельное белье јрт ѕостель


ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.