“радиционные английские сконы: рецепт с апельсином

—коны – это маленькие вкусные булочки, которые об€зательно подают в јнглии во врем€ традиционного чаепити€ в п€ть часов. ќни могут быть разной формы – как круглые, так и шестиугольные, добавки в них могут быть самыми разнообразными, от изюма до цукатов, подавать их можно хоть с вареньем, хоть со взбитыми сливками. ј о том, как приготовить самые насто€щие, «правильные» сконы, расскала FashionTime.ru шеф-повар  улинарной —тудии Clever и су-шеф кондитер ресторана White Rabbit.

“радиционные английские сконы: рецепт с апельсином

 

“радиционные английские сконы с клюквой и апельсином 

–ецепт рассчитан на 10 порций, врем€ приготовлени€ – 1 час 20 минут.

»нгредиенты:

  • ћука – 310 г
  • —ахар – 85 г
  • –азрыхлитель – 4 г
  • —ода пищева€ – 1 г
  • —оль – 4 г
  • ћасло – 140 г
  •  люква сушенна€ – 105 г
  • —метана – 145 г
  • яйцо (маленькое) – 2 шт.
  • ÷едра 1 апельсина
  • —метана 45% жирности дл€ подачи – 250 г
  • ¬аренье €годное – дл€ украшени€
  • ѕудра сахарна€ – дл€ украшени€

 


—пособ приготовлени€:

  1. ¬ большую миску просейте муку вместе с содой, разрыхлителем и солью.
  2. «амороженное масло натрите на крупной терке и вмешайте руками в мучную смесь. ƒолжна получитьс€ крупна€ крошка.
  3. ƒобавьте апельсиновую цедру и сушеную клюкву, перемешайте. ¬ отдельной миске взбейте €йца со сметаной.
  4. ƒобавьте жидкие ингредиенты в сухую смесь. ѕеремешайте сначала вилкой, а потом более тщательно руками.
  5. ¬ыложить тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. —формируйте из теста круг диаметром примерно 18 см. —легка присыпьте сахаром и разрежьте острым ножом на треугольники.
  6. ¬ыложите получившиес€ сконы на застеленный пергаментом противень и выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-17 минут до золотистого цвета.
  7. ƒостаньте и дайте немного остыть. ѕодавайте теплыми или холодными, разрезав поперек, с очень жирной сметаной и любым джемом по вкусу.
јвтор: ∆анна —пиридонова
 
 
 

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
‘утболка с карманом
пуловер GIORGIO DI MARE
Ѕюстгальтер Yamamay
ѕринтованна€ рубашка
‘утболка с текстовым принтом
куртка Trespass
 ардиган
“русы Befree
Ѕосоножки BLINK
¬одолазка Figl
ёбка
ƒжинсы GIORGIO DI MARE
 омбинезон Motivi
ѕлатье MY STYLE
–емень POEMA
“уфли Makfly
ѕальто United Colors of Benetton
ѕальто New Look


ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.