“радиционные английские сконы: рецепт с апельсином

—коны – это маленькие вкусные булочки, которые об€зательно подают в јнглии во врем€ традиционного чаепити€ в п€ть часов. ќни могут быть разной формы – как круглые, так и шестиугольные, добавки в них могут быть самыми разнообразными, от изюма до цукатов, подавать их можно хоть с вареньем, хоть со взбитыми сливками. ј о том, как приготовить самые насто€щие, «правильные» сконы, расскала FashionTime.ru шеф-повар  улинарной —тудии Clever и су-шеф кондитер ресторана White Rabbit.

“радиционные английские сконы: рецепт с апельсином

 

“радиционные английские сконы с клюквой и апельсином 

–ецепт рассчитан на 10 порций, врем€ приготовлени€ – 1 час 20 минут.

»нгредиенты:

  • ћука – 310 г
  • —ахар – 85 г
  • –азрыхлитель – 4 г
  • —ода пищева€ – 1 г
  • —оль – 4 г
  • ћасло – 140 г
  •  люква сушенна€ – 105 г
  • —метана – 145 г
  • яйцо (маленькое) – 2 шт.
  • ÷едра 1 апельсина
  • —метана 45% жирности дл€ подачи – 250 г
  • ¬аренье €годное – дл€ украшени€
  • ѕудра сахарна€ – дл€ украшени€

 


—пособ приготовлени€:

  1. ¬ большую миску просейте муку вместе с содой, разрыхлителем и солью.
  2. «амороженное масло натрите на крупной терке и вмешайте руками в мучную смесь. ƒолжна получитьс€ крупна€ крошка.
  3. ƒобавьте апельсиновую цедру и сушеную клюкву, перемешайте. ¬ отдельной миске взбейте €йца со сметаной.
  4. ƒобавьте жидкие ингредиенты в сухую смесь. ѕеремешайте сначала вилкой, а потом более тщательно руками.
  5. ¬ыложить тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. —формируйте из теста круг диаметром примерно 18 см. —легка присыпьте сахаром и разрежьте острым ножом на треугольники.
  6. ¬ыложите получившиес€ сконы на застеленный пергаментом противень и выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-17 минут до золотистого цвета.
  7. ƒостаньте и дайте немного остыть. ѕодавайте теплыми или холодными, разрезав поперек, с очень жирной сметаной и любым джемом по вкусу.
јвтор: ∆анна —пиридонова
 
 
 

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
 омплект трусов 3 шт. Alla Buone
Ѕюстгальтер Luce del Sole
”тепленна€ куртка
—портивный костюм
“уфли Heine
 ольцо
“уника
–асклешенные джинсы
Ѕрюки BGN
ѕлатье Vittoria Vicci
Ѕрюки BRUNO BANANI
ќчки солнцезащитные Valentino
 ороткое платье
ƒжемпер Love Moschino
Ѕлузка с рукавами-колокольчиками
 ардиган
ѕиджак Cacharel
 уртка


ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.