Рулоны из семги, фаршированные пастой: рецепт недели

Блюдо, предложенное Артуром Лоцмановым, ведущим кулинарных мастер-классов Кулинарной Студии Clever и бренд-шефа компании «Деловая Русь», лучше готовить в большой компании, чтобы один резал базилик, другой — томаты, третий разделывал семгу, четвертый заворачивал рулеты, пятый жарил все это на гриле, а остальные пили вино и подбадривали трудящихся. 

Итак, чтобы приготовить рулоны из семги, фаршированные пастой из свежего базилика и вяленых томатов, понадобится 30 минут. 

Ингредиенты:

• Семга охлажденная – 400 г
• Базилик свежий – 100 г
• Томаты вяленые – 50 г
• Масло оливковое – 50 мл
• Соль морская – по вкусу
• Смесь пяти перцев – по вкусу
• Тимьян – 4 веточки

Для подачи:

• Салат корн
• Крем бальзамический

Способ приготовления:

1. Базилик и томаты мелко нарубите или измельчите в ступке, добавьте тимьян и оливковое масло. Добавьте соль по вкусу.
2. Семгу нарежьте лентами толщиной 1 см, смажьте пастой, заверните в рулет и заколите шпажкой.
3. Обжарьте на хорошо разогретом гриле в течение 5 – 7 минут.
4. Готовые рулоны подавайте на корн-салате, украсьте сеточкой бальзамического крема.