Funky Kitchen: ресторан недели

 

FashionTime.ru приглашает в новое гастрономическое путешествие.

ћожно с пафосом ужинать в роскошных ресторанах, но вр€д ли они замен€т тепло и уют домашней кухни, где за столом собираютс€ самые близкие и дорогие люди. »менно в такой семейно-дружелюбной концепции создавалась кухн€-бар Funky Kitchen – трендовый гастрономический проект —анкт-ѕетербурга, который стоит посетить. 

јтмосфера

јтмосфера

 

 ухн€-бар Funky Kitchen (Ѕольшой пр., д. 88) находитс€ в старинном районе —анкт-ѕетербурга – на ѕетроградской стороне, где и был основан город. «десь мало офисов и почти не чувствуетс€ стремительный ритм большого города, зато, прогулива€сь вдоль забытых экскурсоводами легендарных особн€ков и доходных домов, видишь не показательно-туристическую обложку ѕитера, а его насто€щую жизнь, не менее интересную и любопытную. ѕоэтому Funky Kitchen полностью отражает атмосферу своего района – в этом ресторане посто€нно придумывают креативные новинки, но при этом уважают традиции. »нтерьер заведени€ гармонично балансирует между актуальным сейчас индустриальным стилем и винтажем. «а первое отвечают рыжие кирпичные стены, грузовой контейнер в качестве опоры дл€ барной стойки и множество металлических конструкции от люстр до труб. ј винтажные интонации угадываютс€ в мебели с блошиных рынков ѕарижа: раритетные стуль€ Tolix французского дизайнера  савье ѕошара, столетн€€ пишуща€ машинка, т€желовесные кокотницы STAUB и множество расставленных по полкам акцентов вроде лампочки Ёдисона или барных сифонов. —амое удивительное, что несмотр€ на отсутствие бархатных диванов, плюшевых мишек и шелковых штор, здесь чувствуетс€ уют – действительно как на домашней кухне.

 
јтмосфера

 

Ўеф и команда

Ќад проектом Funky Kitchen труд€тс€ немало творческих личностей. «а первоначальное меню отвечают знаменитый бренд-шеф  онстантин Ѕрук и шеф-повар ћаксим “ворогов, но креативна€ команда ресторана посто€нно придумывает новые блюда, и после авторитетного утверждени€ бренд-менеджера јлександры √усевой новинки сразу же по€вл€ютс€ в меню. Ќа хрупких плечах этой девушки не только развитие кухни, но и вс€ концепци€ Funky Kitchen, начина€ с арт-вечеринок дл€ гостей и заканчива€ оригинальным дизайном упаковки блюд takeaway в виде страницы газеты New York Tribute от 19 феврал€ 1921 года. —аша призналась FashionTime.ru, что живет по соседству с рестораном и поэтому хорошо понимает вкусы и привычки местных жителей:

јлександра √усева, бренд-менеджер ресторана «Funky Kitchen»јлександра √усева, бренд-менеджер ресторана «Funky Kitchen»

–  ухн€-бар Funky Kitchen задумывалс€ как проект local food place – заведение, ориентированное на местных жителей. »х большинство, и мы хорошо знаем наших гостей, у нас очень дружелюбна€ и семейна€ атмосфера, к нам часто приход€т с детьми, даже с самыми маленькими, дл€ которых наши повара всегда с радостью подогревают молоко и детское питание. 

«¬ то же врем€ Funky Kitchen стал попул€рен среди туристов, к нам заходит молодежь из близлежащих гостиниц. ¬ нашем ресторане можно встретить людей любых возрастов, с совершенно разным стилем жизни, потому что меню Funky Kitchen настолько разнообразное, что каждый найдет в нем что-то свое. ” нас представлено авторское balls menu, азиатска€ и европейска€ кухн€ и отличный кофе, с которого петербуржцы по традиции начинают свой день», – рассказала FashionTime.ru јлександра √усева.

 

÷итаты из меню

”строившись на удобном бирюзовом диване, хочетс€ побыстрее погрузитьс€ в меню и попробовать, чем же так привлекает гостей местна€ кухн€.  ак вы€снилось, в первую очередь, своим знаменитым balls-меню, которое, кстати, по€вилось в питерском Funky Kitchen раньше, чем стало food-сенсацией в ресторанах ћосквы. Ѕоллы здесь готов€т и сытные, и сладкие. Ќепременно попробуйте Fish Balls из нежнейшего лосос€ в кунжутной панировке в соусе тери€ки (370 руб.) и Turkey Balls из сочной индейки с начинкой из моцареллы (340 руб), которые подают в винтажной кокотице на дерев€нной доске ручной работы с ворохом свежей зелени. «олотое правило приготовлени€ местных balls – ни грамма хлеба, поэтому шарики на 100% состо€т из рыбы и м€са.

 

 

Ќо несмотр€ на свою сытность, боллы – всего лишь гурманска€ разминка перед основным блюдом, на роль которого рекомендуем выбрать вок с креветками и кальмарами с лапшой удон в устричном соусе (430 руб.).  стати, можно даже присесть за стойку бара и понаблюдать на открытой кухне, как повар готовит на огне ваш персональный вок. ѕорци€ блюда – щедра€, морепродуктов – изобилие, азиатский соус ручной работы с черным и белым кунжутом – аутентичный, поэтому вок с Funky Kitchen имеет право соревноватьс€ с другими аналогичными блюдами.

ћосквичам будет любопытно попробовать коктейль с интригующим названием Moscow Tea (270 рублей) – в простой, на первый взгл€д, чайной чашке таитс€ смесь из бренди, облепихового джема, €год клюквы и тимь€на. Ќет лучшего средства, чем этот напиток, чтобы согретьс€ после весеннего питерского дожд€. ј если хотите просто взбодритьс€ –выпейте ароматный капучино (130 руб.), который подают с печеньем брецелем.

—ервис 

—ервис 

 

¬ Funky Kitchen существует ресторанный этикет, и все сотрудники прекрасно обучены, но когда перед вами по€вл€етс€ официант, то вы начинаете общатьс€ как старые добрые друзь€ – кажетс€, что вы пришли к нему в гости, и дл€ вас уже приготовлены самые аппетитные угощени€, остаетс€ только выбрать. ∆дать заказанные блюда долго не приходитс€, а пока повар колдует на открытой кухне, можно поиграть в шарады на бумажной скатерти или познакомитс€ с гост€ми за соседним столиком – в Funky Kitchen всегда приветствуетс€ простое человеческое общение!

 

јвтор: ƒиана ћицкевич
 
 
 

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
ќднотонна€ майка
 уртка-косуха из кожи
TUNIC Moe
ћайка с тропическим принтом
’алат
ћужска€ ветровка
 россовки ANTA
“русы Lascana
–емень Patrizia Pepe
ѕлатье Zedd Plus
ёбка женска€
Ѕолеро Vay
ќжерелье
√алстук дл€ мальчиков
“ренч
Ѕотильоны
Ѕлузка хлопкова€
—андалии Ella


ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.