Ђѕр€ности и радостиї: ресторан недели

 

—реди огромного количества московских ресторанов с европейской, €понской, италь€нской и многими другими кухн€ми не так просто найти место, где можно по-насто€щему насладитьс€ грузинскими блюдами.

Fashiontime.ru побывал в новом ресторане Ginza Project. Ќазываетс€ это место «ѕр€ности и радости» и расположено оно в 3 минутах ходьбы от ÷ветного бульвара.

јтмосфера

–есторан занимает 2 этажа: первый этаж дл€ некур€щих посетителей, подходит дл€ дневных гостей с детьми, оборудован живым мангалом. ¬торой этаж с зеркальным баром в центре зала и небольшой сценой, котора€ расположена так, что со всех столиков она прекрасно просматриваетс€.

»нтерьер ресторана «ѕр€ности и радости» »нтерьер ресторана «ѕр€ности и радости» 

 

ќба этажа освещаютс€ за счет металлических хитросплетений маленьких лампочек. ѕродуманность освещени€ дарит ощущение спокойстви€ и уюта. “е же чувства охватывают, когда слышишь тихое щебетанье птиц. ¬есь ресторан утопает в зелени растений, птицы в клетках буквально пр€чутс€ среди листвы. “ем, кто хочет оградить себ€ от любопытных глаз, предоставлена возможность выбрать столик около лестницы и укрытьс€ за живой изгородью из кадок с растени€ми. “ам за вами будут подгл€дывать только птицы.

–есторан сам по себе как будто ограждает своих посетителей от вечно спешащего мегаполиса.  ирпичные стены, на полках которых сто€т всевозможные маленькие банки с приправами, специ€ми и травами. ƒерев€нные столы, вокруг которых сто€т диваны с желтыми, зелеными, оранжевыми подушками и разноплановые стуль€ так расположены, что совершенно не чувствуетс€ близкое соседство других посетителей. Ќа столиках сто€т стаканы с разноцветными карандашами, а меню здесь – небольшие тетрадки в линейку с прописными буквами. –азбавл€ют перечень блюд карандашные рисунки фруктов и цветов. ќколо острых блюд нарисованы красные перцы.

— четверга по воскресение на втором этаже проход€т выступлени€ как молодых артистов, так и известных исполнителей с усто€вшейс€ программой.

»нтерьер ресторана «ѕр€ности и радости»
 
 
»нтерьер ресторана «ѕр€ности и радости»

 

Ўеф и команда

 

Ўеф-повар ресторана —ергей  ондратьев решил св€зать свою жизнь с кулинарным мастерством еще в детстве. —ергей скромно рассказал Fashiontime.ru, как закончил сначала кулинарное училище с красным дипломом и п€тым разр€дом, а потом университет. ѕосле 10 лет работы в казино он получил громадный опыт и вышел оттуда шеф-поваром. „ерез 3 года —ергей оказалс€ в Ginza Project, впоследствии узнав о грузинской кухне все. “еперь он – шеф-повар ресторана «ѕр€ности и радости» на ÷ветном.

¬ы знаете, нужно идти вперед, и мы не позиционируем себ€ исключительно как грузинска€ кухн€. ” нас грузинска€ кухн€ с европейским акцентом. –азличие во вкусе: где-то не так остро, где-то меньше специй, то есть мы стараемс€ адаптировать грузинские блюда дл€ москвичей. ќриентировка идет на домашнюю кухню, в наш ресторан часто приход€т семь€ми, к тому же дл€ детей есть отдельное меню. Ќапример, салат по-гальски чуть-чуть видоизменен: вместо м€са идет курица, помидорчики в нем более мелкие, более вкусные, ну и, конечно, никаких специй, только сметана. я считаю, что принцип нашего успеха кроетс€ в свежести продуктов – все они подаютс€ на стол «из-под ножа».

 

÷итаты из меню


¬ ресторане – «живой» мангал, поэтому шеф-повар насто€тельно рекомендует попробовать сочный шашлык из куриного бедра (510 руб.), из свинины (587 руб.) и из каре €гненка (731 руб.). »з холодных закусок – блюдо пхали из шпината (225 руб.) – способно разбудить аппетит у самого капризного посетител€. ¬ыбира€ салат, можно ориентироватьс€ на европейские и грузинские названи€.

 

ѕлов из бараниныѕлов из баранины

 

—оветуем обратить внимание на салат «ѕр€ности и радости» (435 руб.). ѕодаетс€ он весьма необычно: на тарелке в тесте запекаетс€ сыр Ѕри, в духовке он плавитс€, и получаетс€ хруст€щее тесто с расплавленным внутри сыром. “ак же подаетс€ легкий микс салата с виноградом и орехами под медовым соусом, и отдельно предлагаетс€ варенье из орехов и винограда.

¬печатл€ет еще один салат из запеченных овощей на угл€х с пр€ными травами (311 руб.), который прекрасно подойдет к вышеназванному шашлыку. “радиционный грузинский суп – харчо (339 руб.) включает в себ€ рис, зелень и пр€ные грузинские специи, а гость может сам выбрать м€со: с тел€тиной или бужениной.

ƒомашние десерты в ресторане «ѕр€ности и радости» ƒомашние десерты в ресторане «ѕр€ности и радости» 

 

 о всем этим пр€ным, €рким по вкусу блюдам шеф-повар советует добавить плов из баранины (433 руб.) и попул€рное хачапури (396 руб.) с большим выбором начинок.
ƒесерты в ресторане «ѕр€ности и радости» делают каждый день. Ёто самые простые домашние десерты, которые покор€т вас своим натуральным вкусом. ¬се готовитс€ вручную: легкий сметанник (312 руб.) с нежнейшим бисквитом, сладка€ пахлава (207 руб.), традиционный виноградный пудинг ѕеламуши (198 руб.).

 

 

—ервис

 

ќбходительные официанты приветливо улыбаютс€, встретившись с вами взгл€дом. ќдетые в симпатичные клетчатые рубашки, они обслуживают ненастойчиво и держат столики в идеальном пор€дке. ѕосле ухода гостей столы моментально станов€тс€ чистыми.

ѕо четвергам, п€тницам и субботам на первом этаже проход€т детские вечеринки, во врем€ которых с детьми занимаютс€, играют и провод€т кулинарные мастер–классы профессиональные аниматоры.

 

јвтор: јнастаси€ —ычева€
 
 
 

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
ѕуховик Naumi
 орректирующий комбидресс Gezatone
 ошелек Leo Ventoni
Ћоферы Dorothy Perkins
Ѕрелок
“уфли Marko
 офта Fred Mello
 остюм ¬еста
“русы Infinity Lingerie
Bogner Sport Man  епка 162125
“оп Oodji
ƒжинсы с потертост€ми
ћокасины Vitacci
“русики-бикини Buffalo
ѕлатье Linea Tesini
Ѕрюки
„улки 20 den Ќј“”–јЋ-Ѕ≈∆ OMSA
ѕовседневные шорты


ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.