KROO Cafe: ресторан недели

 

Петербургская ресторанная жизнь знаменита не меньшими успехами, чем столичная: еще не успевают гурманам наскучить старые любимые заведения, как на гастрономической карте города появляются новые концептуальные рестораны, где умеют радовать и удивлять.

FashionTime.ru предлагает познакомиться с одной из главных гурманских премьер года – рестораном по мотивам России и Франции KROO Cafe.

KROO CafeKROO Cafe
 

Атмосфера



Ресторан KROO Cafe расположен в историческом центре Санкт-Петербурга, в элегантном старинном здании (Суворовский пр., д. 27/ ул. 9-я Советская, д. 11) по соседству с респектабельными отелями, Смольным собором и Московским железнодорожным вокзалом. Ресторан открывается раньше других заведений на Суворовском проспекте. Уже с 8:30 утра здесь подают аппетитные завтраки, которые делают северное питерское утро намного теплее.

Интерьер ресторана KROO CafeИнтерьер ресторана KROO Cafe

Переступая порог ресторана, сразу ловишь тонкий аромат французских пирожных и горячего шоколада. KROO Cafe создано по концепции парижской брассери с уютным домашним интерьером и творческой атмосферой: на стенах висят панно из винных бутылок, полочки буфетов украшены винтажными статуэтками, в одном из трех залов – открытый бар и соблазнительный кондитерский остров, десерты подают на дизайнерской рельефной посуде, еду – на английском фарфоре. Мягкие оливково-карамельные тона мебели игриво разбавлены изображениями букетов пионов, ставших символами заведения.

Атмосфера KROO CafeАтмосфера KROO Cafe

За столиками кафе можно заметить и бизнесменов, и путешественников, и влюбленные пары. Однако кроме богемно-романтичного настроения, в KROO Cafе отчетливо чувствуется умиротворяющая атмосфера семейного уюта, поэтому по выходным в ресторан приходят родители с детьми, для которых предусмотрено не только специальное детское меню и услуги гувернантки, но и воскресные уроки французского языка, как в старые добрые времена.

 

Шеф и команда

 

Хозяйка Виолетта Кроо и шеф-повар Адам Фарраг познакомились за бокалом вина на одной парижской дружеской вечеринке и решили, что эта встреча судьбоносна. Виолетта давно мечтала создать вкусный островок Парижа в Санкт-Петербурге, а Адам искал воплощение своим кулинарным талантам. В итоге Адам согласился переехать в Россию и стал целыми днями колдовать на кухне ресторана KROO Cafе, которому Виолетта дала свою фамилию и стала не авторитарной, а радушной хозяйкой, старающаяся для каждого гостя также, как и для своих родных и друзей.

Виолетта Кроо и Адам ФаррагВиолетта Кроо и Адам Фарраг


«Я дала ресторану свою фамилию, это отражение меня, моя «личная история» про доверие между людьми и еду, через которую происходит то самое взаимодействие. Я хочу, чтобы здесь всегда было много моих друзей, чтобы было шумно от разговоров по вечерам и спокойно, тепло и уютно утром, и по выходным много детей с родителями за семейным обедом в гостиной. Я вижу ресторан своей мечты именно таким, местом доверия и понимания», –говорит о своем ресторане с гордостью и теплотой Виолетта.


Шеф-повар Фарраг не только разработал уникальное концептуальное меню по секретным семейным рецептам и классике русской и французской кухни, но и ежедневно принимает участие в жизни KROO Cafе. Каждое утро он лично закупает все продукты на петербургских рынках и контролирует свежесть и натуральность каждого ингредиента блюда. Адам относится к своей кулинарной миссии очень серьезно.


«Кулинарные традиции Франции и России – это выверенная рецептура и безупречный продукт в основе всего. Я отвечаю за каждый ингредиент, поэтому лично отбираю экологически чистые региональные и фермерские продукты для KROO Cafe», – говорит шеф-повар Фарраг.

 

Цитаты из меню

 

На кухне KROO Cafe готовят по семейным рецептам Адама и Виолетты, поэтому таких эксклюзивных авторских блюд ни в Санкт-Петербурге, ни в Москве вы действительно больше не попробуете. Листая меню, можно найти что угодно: от мастерски прожаренных стейков и пельменей из трех сортов мяса (которые гости часто заказывают еще и домой в замороженном виде) до легких французских салатов и сытных французских крем-супов. Однако, особая гордость меню – лосось по домашнему рецепту шеф-повара (570 руб.), который представляет собой щедрую порцию из стейка фермерской балтийской рыбы c гарниром из пряной чечевицы, томатов черри и зеленой рукколы.

 

После основного блюда гостей ждет самый приятный ритуал – выбор десерта. Лучше даже подойти к кондитерскому «острову» и лично выбрать себе лакомство. Но сперва стоит определиться с выбором кофе. Лучшее решение – воздушный латте, который подается на блестящем овальном подносе в большой расписной чашке, будто из коллекции Эрмитажа. К кофе подают воду – ритуал кофепития в KROO Cafe становится настоящим искусством.
А фаворит среди пирожных – ароматный лавандовый эклер (90 руб.), единственный в Санкт-Петербурге. Однако и о традиционных сладостях забывать также не стоит – попробуйте классический «Наполеон» (230 руб.), приготовленный на деревенской русской сметане, и откроете для себя совершенно новый вкус знакомого с детства торта. Чтобы полностью погрузиться в атмосферу парижской кондитерской, не обойтись без шоколада ручной работы (140 руб.), который готовится непосредственно в кондитерсой KROO Cafe и уже стал визитной карточкой заведения.

 

 

Сервис

 

В ресторане принципиально нет хостеса – гостей с улыбкой встречают официанты, управляющий, менеджер, шеф-повар или хозяйка заведения, одним словом, любой человек из дружной команды ресторана. Поэтому в KROO Cafe строгие слова «сервис и обслуживание» хочется просто заменить на гостеприимство. Здесь невероятно внимательные сотрудники, которые становятся для посетителей исполнительными гидами по меню и авторитетными советчиками в мире гастрономии. И, кстати, не удивляйтесь, что вас могут просто так угостить шоколадом ручной работы – это один из приятных и вкусных сюрпризов от команды KROO Cafe!

Автор: Диана Мицкевич
 
 
 

Каталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
Базовые джинсы SLIM
Легинсы
Трусы Befree
Трусы-стринги
Лоферы La Coleccion
Классическая рубашка
Платье
Куртка
Повседневные брюки
Ювелирные колье Art Silver
Короткое платье
Бюстгальтер Infinity Lingerie
Туфли GABOR
Очки солнцезащитные Givenchy
БАЗОВАЯ ФУТБОЛКА ДЛЯ МУЖЧИН
Бикини
Туника
Комбинезон джинсовый Kiss Pink


Можете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


Вы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

Редакция FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментариях.