KROO Cafe: ресторан недели

 

ѕетербургска€ ресторанна€ жизнь знаменита не меньшими успехами, чем столична€: еще не успевают гурманам наскучить старые любимые заведени€, как на гастрономической карте города по€вл€ютс€ новые концептуальные рестораны, где умеют радовать и удивл€ть.

FashionTime.ru предлагает познакомитьс€ с одной из главных гурманских премьер года – рестораном по мотивам –оссии и ‘ранции KROO Cafe.

KROO CafeKROO Cafe
 

јтмосфера



–есторан KROO Cafe расположен в историческом центре —анкт-ѕетербурга, в элегантном старинном здании (—уворовский пр., д. 27/ ул. 9-€ —оветска€, д. 11) по соседству с респектабельными отел€ми, —мольным собором и ћосковским железнодорожным вокзалом. –есторан открываетс€ раньше других заведений на —уворовском проспекте. ”же с 8:30 утра здесь подают аппетитные завтраки, которые делают северное питерское утро намного теплее.

»нтерьер ресторана KROO Cafe»нтерьер ресторана KROO Cafe

ѕереступа€ порог ресторана, сразу ловишь тонкий аромат французских пирожных и гор€чего шоколада. KROO Cafe создано по концепции парижской брассери с уютным домашним интерьером и творческой атмосферой: на стенах вис€т панно из винных бутылок, полочки буфетов украшены винтажными статуэтками, в одном из трех залов – открытый бар и соблазнительный кондитерский остров, десерты подают на дизайнерской рельефной посуде, еду – на английском фарфоре. ћ€гкие оливково-карамельные тона мебели игриво разбавлены изображени€ми букетов пионов, ставших символами заведени€.

јтмосфера KROO Cafeјтмосфера KROO Cafe

«а столиками кафе можно заметить и бизнесменов, и путешественников, и влюбленные пары. ќднако кроме богемно-романтичного настроени€, в KROO Cafе отчетливо чувствуетс€ умиротвор€юща€ атмосфера семейного уюта, поэтому по выходным в ресторан приход€т родители с детьми, дл€ которых предусмотрено не только специальное детское меню и услуги гувернантки, но и воскресные уроки французского €зыка, как в старые добрые времена.

 

Ўеф и команда

 

’оз€йка ¬иолетта  роо и шеф-повар јдам ‘арраг познакомились за бокалом вина на одной парижской дружеской вечеринке и решили, что эта встреча судьбоносна. ¬иолетта давно мечтала создать вкусный островок ѕарижа в —анкт-ѕетербурге, а јдам искал воплощение своим кулинарным талантам. ¬ итоге јдам согласилс€ переехать в –оссию и стал целыми дн€ми колдовать на кухне ресторана KROO Cafе, которому ¬иолетта дала свою фамилию и стала не авторитарной, а радушной хоз€йкой, старающа€с€ дл€ каждого гост€ также, как и дл€ своих родных и друзей.

¬иолетта  роо и јдам ‘арраг¬иолетта  роо и јдам ‘арраг


«я дала ресторану свою фамилию, это отражение мен€, мо€ «лична€ истори€» про доверие между людьми и еду, через которую происходит то самое взаимодействие. я хочу, чтобы здесь всегда было много моих друзей, чтобы было шумно от разговоров по вечерам и спокойно, тепло и уютно утром, и по выходным много детей с родител€ми за семейным обедом в гостиной. я вижу ресторан своей мечты именно таким, местом довери€ и понимани€», –говорит о своем ресторане с гордостью и теплотой ¬иолетта.


Ўеф-повар ‘арраг не только разработал уникальное концептуальное меню по секретным семейным рецептам и классике русской и французской кухни, но и ежедневно принимает участие в жизни KROO Cafе.  аждое утро он лично закупает все продукты на петербургских рынках и контролирует свежесть и натуральность каждого ингредиента блюда. јдам относитс€ к своей кулинарной миссии очень серьезно.


« улинарные традиции ‘ранции и –оссии – это выверенна€ рецептура и безупречный продукт в основе всего. я отвечаю за каждый ингредиент, поэтому лично отбираю экологически чистые региональные и фермерские продукты дл€ KROO Cafe», – говорит шеф-повар ‘арраг.

 

÷итаты из меню

 

Ќа кухне KROO Cafe готов€т по семейным рецептам јдама и ¬иолетты, поэтому таких эксклюзивных авторских блюд ни в —анкт-ѕетербурге, ни в ћоскве вы действительно больше не попробуете. Ћиста€ меню, можно найти что угодно: от мастерски прожаренных стейков и пельменей из трех сортов м€са (которые гости часто заказывают еще и домой в замороженном виде) до легких французских салатов и сытных французских крем-супов. ќднако, особа€ гордость меню – лосось по домашнему рецепту шеф-повара (570 руб.), который представл€ет собой щедрую порцию из стейка фермерской балтийской рыбы c гарниром из пр€ной чечевицы, томатов черри и зеленой рукколы.

 

ѕосле основного блюда гостей ждет самый при€тный ритуал – выбор десерта. Ћучше даже подойти к кондитерскому «острову» и лично выбрать себе лакомство. Ќо сперва стоит определитьс€ с выбором кофе. Ћучшее решение – воздушный латте, который подаетс€ на блест€щем овальном подносе в большой расписной чашке, будто из коллекции Ёрмитажа.   кофе подают воду – ритуал кофепити€ в KROO Cafe становитс€ насто€щим искусством.
ј фаворит среди пирожных – ароматный лавандовый эклер (90 руб.), единственный в —анкт-ѕетербурге. ќднако и о традиционных сладост€х забывать также не стоит – попробуйте классический «Ќаполеон» (230 руб.), приготовленный на деревенской русской сметане, и откроете дл€ себ€ совершенно новый вкус знакомого с детства торта. „тобы полностью погрузитьс€ в атмосферу парижской кондитерской, не обойтись без шоколада ручной работы (140 руб.), который готовитс€ непосредственно в кондитерсой KROO Cafe и уже стал визитной карточкой заведени€.

 

 

—ервис

 

¬ ресторане принципиально нет хостеса – гостей с улыбкой встречают официанты, управл€ющий, менеджер, шеф-повар или хоз€йка заведени€, одним словом, любой человек из дружной команды ресторана. ѕоэтому в KROO Cafe строгие слова «сервис и обслуживание» хочетс€ просто заменить на гостеприимство. «десь неверо€тно внимательные сотрудники, которые станов€тс€ дл€ посетителей исполнительными гидами по меню и авторитетными советчиками в мире гастрономии. », кстати, не удивл€йтесь, что вас могут просто так угостить шоколадом ручной работы – это один из при€тных и вкусных сюрпризов от команды KROO Cafe!

јвтор: ƒиана ћицкевич
 
 
 

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
Ѕазова€ футболка
 уртка-косуха из кожи
’алат
Ѕолеро Blukids
 оротка€ футболка
’айтопы Paul Smith
Ћоферы AKITA Ecco
ѕлатье Linea Tesini
—апоги Heine
 ольцо
ѕлатье Vittoria Vicci
“уфли Heine
 россовки NOBBARO
ƒжемпер Gloss
куртка Trespass
Ћоферы Valley
ћини-юбка
Ѕотильоны Anesia


ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.