–ататуй из сезонных овощей: рецепт недели

¬рем€ публикации: 25 ќкт€бр€ 2013
»сточник: FashionTime.ru
 акой аромат стоит в доме, когда готовитс€ рататуй! ј если добавить в него душистые специи или приправы, то получитс€ не обед, а насто€ща€ песн€.

Ёто блюдо путешествует по всей ≈вропе и в каждой стране находит свое название. “ак, в »талии оно называетс€ капоната, в √рузии – аджапсандал, а мы с детства привыкли к овощному рагу. Ѕренд-шеф  улинарной —тудии Clever ћихаил Ћиске и известный кулинар ћари јзнавур представл€ют рататуй, именно такой, каким его готов€т во ‘ранции.
 
¬рем€ приготовлени€ 30 минут.
 
»нгредиенты на 6 порций:
 
• ѕерец болгарский красный — 2 шт. 
• ѕерец болгарский желтый — 2 шт.
• Ѕаклажаны — 500 г. 
• ÷укини — 1 шт. 
• ѕомидоры — 350 г. 
• „еснок — 1 зубчик 
• ћасло оливковое — 3 ст. ложки (дл€ жарки)
• ќрегано или тимь€н — пара веточек
• –озмарин — пара веточек
• ѕетрушка листова€ — небольшой пучок 
• Ѕазилик сушеный — по вкусу 
•  ардамон — ½ чайной ложки
• Ѕагет французский — 1 шт.
 
ƒл€ легкой закуски потребуетс€:
 
• –ататуй холодный — 50 г.
• —ыр козий — 20 г.
• √рудка утина€ копчена€ — 10 г.
• ’леб деревенский  — пара ломтиков
 
—пособ приготовлени€:
 
1. Ѕолгарский перец очистить от сем€н и нарезать кубиками. Ѕаклажаны и цукини очистить от кожицы и порезать крупными кубиками. ѕомидоры нарезать дольками. „еснок измельчить.
 
2. ¬ глубокую сковороду равномерно налить оливковое масло и хорошо прогреть, выложить цукини и баклажаны, сверху добавить чеснок. √отовить 5-7 минут. 
 
3. ƒобавить помидоры и перец. ѕосыпать кардамоном и снова сбрызнуть маслом. ƒобавить орегано (или тимь€н), розмарин и базилик. —легка все перемешать и готовить еще 20-25 минут.
 
4. √отовое блюдо посыпать свежей зеленью по вкусу и подавать со свежим хлебом.

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
 ардиган
Ѕлуза
Ѕотинки
“апочки ECO-OZ
‘утболка-поло
ѕовседневные шорты
Ѕотинки ECCO
Ѕюстгальтер балконет Gossard
Ѕосоножки L.K. Bennett London
Ѕосоножки Andrea Conti
ѕлатье
ѕлатье-стрейч
¬ечернее платье ASHLEY BROOKE by Heine
Ѕазовые джинсы Straight Fit
Ѕазова€ футболка
“уфли Renzi
Ўелковый галстук
“русы Gossard

 
 
 

ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.