FashionTime.ru рекомендует: ресторан The Apartment

¬рем€ публикации: 16 ќкт€бр€ 2013
–есторан The Apartment, существующий на Ѕерсеневска€ набережной (д.6, стр.3, 4 этаж), уверенно расшир€ет список заведений де-люкс класса. ќднако, повтор€€ их конфигурацию, The Apartment несет за собой индивидуальность, историю и загадку, которую FashionTime.ru попыталс€ разгадать. 
 
 

јтмосфера

 
¬нешне ресторан напоминает роскошный лофт – просторное помещение с высокими потолками, мебель из благородных пород дерева в викторианском стиле, белоснежный ро€ль, красно-бордовые занавесы и стуль€ с высокими спинками, знакомые нам по фильмам из жизни английской аристократии.  онсервативный классический интерьер говорит о респектабельности своего владельца, трепетно относ€щегос€ к британским традици€м, и в то же врем€ изобилует милыми домашними нотками. 
 
 онцепци€ ресторана основываетс€ на удивительной жизни внутри роскошных апартаментов. Ќезримое присутствие владельца про€вл€етс€ в его кабинете, в красивых книгах внутри готичных стеллажей, шахматном столике, гор€щем камине, вокруг которого расставлены глубокие  кресла, на которых иногда можно увидеть своенравного пушистого кота. “акже вы можете пройти в будуар, где символом домашнего интерьера стала роскошна€ ванна на причудливых ножках, зеркало во всю стену и умывальник на пьедестале. 
 
ѕространство, наполненное тен€ми и мерцанием гор€щих в кандел€брах свечей, делитс€ на несколько залов. «десь есть и больша€ столова€ с бесконечно длинным столом, небольшой уютный кинозал с любимыми фильмами и собственной киноафишей, островок кухни с витриной, где охлаждаетс€ вино, и холодильником, скрывающем в себе при€тные аппетитные сюрпризы дл€ домочадцев, оставленные хоз€ином на случай отсутстви€ повара. 
 
«десь часто проход€т самые €ркие событи€ города, где под звуки музыки, среди приглушенных голосов перемещаютс€ женские и мужские фигуры, где бар работает без устали, а по залам проплывают подносы с искр€щимис€ напитками, шеф-повар с радушным гостеприимством предлагает всевозможные €ства, основанные на предпочтени€х и пожелани€х каждого гост€.
 
 

Ўеф и команда

 
¬се дни недели, кроме воскресень€ и понедельника, с 16:00 до 00:00 часов работает The Apartment, и тогда из тихих апартаментов заведение превращаетс€ в блест€щий гастрономический ансамбль. Ќа столах в сверкающем кольце закусок по€вл€ютс€ блюда от шеф-повара ћихаила “ужилкина. Ќесмотр€ на молодой возраст, он успел набратьс€ опыта в ресторанах Da Giacomo и Vesna, поработать в ћилане у шеф-повара ћарко ћонти. ¬ течении нескольких лет работы в The Apartment ћихаилу удалось создать уникальное меню, выдержанное в авторском стиле.  
 
ћихаил “ужилкин поведал FashionTime.ru, какой кухне он отдает предпочтение.
 
- ¬ The Apartament гости могут отведать европейскую средиземноморскую кухню, но мы не прив€зываемс€ к классическим рецептам, поэтому допускаем разные вариации. “ак случилось, что € работал у италь€нца ћарко ћонти, влюбилс€ в эту кухню, поэтому у нас во всех блюдах заметный италь€нский «акцент». Ќо спрос на новинки, «фишки», заставл€ет посто€нно привносить изменени€ в классические рецепты, наши посетители прос€т ту же рукколу с креветками, артишоки и карбонару, но хот€т чего-нибудь особенного. » мы прислушиваемс€ к их желани€м, хот€ у нас нет цели кардинально мен€ть италь€нские блюда. я стараюсь использовать местные сезонные продукты и рецепты, например, в осеннем предложении на гарниры идут овощи на гриле и на пару, подаетс€ запеченный картофель и корнеплоды. —оветую попробовать из раздела основных блюд м€со молодого козленка, приготовленного особым способом при низких температурах, м€со таким образом получаетс€ очень сочным и нежным.
 
ј в кондитерском цехе под руководством ќльги  арпец создаютс€ эксклюзивные торты на самый взыскательный вкус, есть большой ассортимент птифур – небольших кондитерских пирожных, зачастую используемых на фуршетах и банкетах, и огромный выбор конфет ручной работы из молочного, черного, фисташкового шоколада, малинового трюфел€ и кокоса.
 
 

÷итаты из меню

 
¬ меню ресторана The Apartament есть как оригинальные блюда, так и вездесуща€ классика. «ато в каком исполнении! Ќапример, легкий салат с тонкими кусочками тел€тины под трюфельным соусом, белыми грибами и шампиньонами, с €рким союзом ломкого пармезана, свежих листьев рукколы и фризе (680 руб.). —реди нововведений - филе дорадо, обжаренное на гриле с шафрановым гратеном (1690 руб.), с башенкой из сальсы помидоров, тонких кружочков винограда, щедро политых особым дуэтом авторских соусов. “акже в меню есть фирменные медальоны из тел€тины с ломтиком баклажана и соте из лисичек, приправленные оригинальным купажом из п€ти сортов ароматного перца (820 руб.). —тоит отметить и десерт: крем-брюле с дополнением из свежих €год и легкой корочкой из поджаренного тростникового сахара. 
 
 

—ервис

 
ѕерсонал ресторана настолько гармонично вписываетс€ во внутреннее убранство апартаментов, что иногда он по€вл€етс€ волшебным образом в самый нужный момент, остальное врем€ вы можете его попросту не замечать. 
 
Ёнергична€ при€тной наружности экономка миссис ’адсон посто€нно находитс€ здесь. ќна встречает гостей у самого входа, а точнее у подножь€ из€щной винтовой лестницы с чугунными перилами, оповещает о самых важных событи€х, а в обратный путь предлагает вз€ть с собой печенье трех видов, ореховое, кокосовое и творожное, аккуратно завернутое в пергамент.
 
ƒругие жители The Apartament помогают разобратьс€ с меню, а сомелье Ќиколай ћасалов знакомит с при€тным ассортиментом винной карты. я нисколько не удивлюсь, если он предложит вам выпить по рюмке шартреза из потайного шкафчика в стене, ведь в The Apartament может произойти все, что угодно!
 
FashionTime.ru приглашает к сотрудничеству журналистов и food-блогеров дл€ написани€ рецензий в рубрику «≈да». ¬аши предложени€, резюме и примеры работ отправл€йте по адресу job@fashiontime.ru с пометкой в теме письма «–естораны».
—мотрите другие фотографии:
Ўеф-повар ћихаил “ужилкин
Ўеф-повар ћихаил “ужилкин

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
“русы-стринги, 2 шт LOWRY
–убашка с коротким рукавом
Ѕазова€ футболка
јксессуар дл€ техники
 уртка Emma Monti
Bygakoff Ѕрошь 187633
ёбка
Ѕрюки-стрейч MELROSE
ћини-юбка
AMPTHILL TERRA PUT
Ѕрелок Inesse M
 остюм ¬еста
ѕлатье-стрейч
Ѕазовые джинсы Skinny fit
ƒлинное платье Lascana
“уфли Ciao Kids
Ћегинсы-стрейч, 2 пары
ѕлатье Dynasty

 
 
 

ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.