ƒеревенский пирог с луком и помидорами: рецепт недели

¬рем€ публикации: 4 ќкт€бр€ 2013
»сточник: FashionTime.ru
—езонность продуктов – тренд в современной кулинарии. ѕредлагаем вам приготовить блюдо из сезонных продуктов, выращенных на даче или купленных на рынке.
 
FashionTime.ru рекомендует попробовать рецепт ќлега “уркина, шеф-повара  улинарной —тудии Clever и су-шефа известных московских ресторанов и vip-кафе.
 
»нгредиенты: 
 
ƒл€ теста:

• ћука – 150 г. 
• ћасло сливочное (холодное) – 75 г. 
• яичный желток – 1 шт. 
• ¬ода холодна€ – 1-3 ст. ложки 
• —ахар – 1 щепотка 
• —оль – 1 щепотка
 
ƒл€ начинки:
 
• ћасло сливочное – 50 г. 
• Ћук репчатый – 2 шт. (крупных размеров) 
• ѕомидоры спелые, сладкие – 3 шт. (средних размеров)
• —ыр с голубой плесенью – 100 г. 
• ќрех грецкий – 30 г. (необходимо крупно порубить) 
• —оль, перец черный 
 
—пособ приготовлени€:
 
1. ѕросе€ть муку в миску с солью и сахаром, натереть туда же сливочное масло на крупной терке и перемешать, до образовани€ крошки. ƒобавить желток и воду и замесить тесто. Ќа присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг диаметром 28 см. и толщиной 3 мм.  источкой стр€хнуть излишки муки.
 
2. — помощью скалки перенести тесто в форму и выстелить тестом бортики и дно формы. ѕоставить в холодильник на 30 мин. 
 
3. ќчистить лук и нарезать тонкими полукольцами, растопить сливочное масло в сотейнике на слабом огне, положить туда лук и готовить, часто помешива€ в течение 15 минут, пока лук не станет золотистого цвета. ќстудить.
 
4. ѕомидоры очистить от кожицы и нарезать кружочками толщиной 2-2,5 мм. ƒостать из холодильника форму с тестом, переложить туда лук, разровн€ть. Ќа лук выложить внахлест помидоры. «агнуть выступающие кра€ теста к центру, оставл€€ открытым середину пирога. ѕосыпать помидоры раскрошенным сыром и грецкими орехами, солью и свежемолотым черным перцем.
 
5. ¬ыпекать в предварительно разогретой духовке до температуры 180°— 20-25 минут.
 
6. ќстудить 10 минут на решетке, подавать теплым.

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
ѕлатье Grishko
Ѕазова€ футболка
Branca Flor Ѕрошь 190501
Ѕоксеры в принт
ѕлатье VIVANCE
“уфли
¬ечернее платье Ashley Brooke
 ардиган
“уфли Ralf Ringer
ћного€русна€ юбка BOYSEN'S
ѕлатье BEZKO
ѕуховик Naumi
Ўторы дл€ ванной Magic Lady
“русы-шорты SERMIJA LINGERIE
Ѕрюки-капри, 2 пары VIVANCE
 упальник Jolidon
ƒжинсова€ юбка Arizona
ѕальто D`imma

 
 
 

ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.