Ђ√римої: ресторан недели

¬рем€ публикации: 13 —ент€бр€ 2013
јвтор: Ћили€ ќрлова
»сточник: FashionTime.ru
¬ ћоскве совсем недавно открылс€ ресторан «√римо». ќткуда такое название? √римо – это один из маленьких портовых городов, расположенных на южном берегу ‘ранции, его еще часто называют ѕрованской ¬енецией. –есторатор Ќиколай Ѕорисов и его команда, cоздава€ это место, попытались передать атмосферу, цар€щую в этом маленьком городе, где весьма необычно переплетаютс€ традиции ѕрованса и —редиземноморь€.


јтмосфера


¬ центре столицы удачно расположен усадебный комплекс «—алтыковых-„ертковых», всегда привлекающий внимание прохожих. “еперь нельз€ будет пройти и мимо ресторана «√римо» (ул. ћ€сницка€, д. 7), располагающийс€ в виде пристройки cтаринного комплекса. 

«аход€ в «√римо», cразу погружаешьс€ в атмосферу французского прованса. ќтчасти потому, что основные залы оформлены именно в этом стиле. ћаленькие круглые и квадратные столы, полосатые стуль€, полки с книгами и кандел€брами, из€щные люстры – все это выполнено в спокойных тонах и напоминает домашний аристократический уют.

¬еранда ресторана оформлена в виде зимнего сада. ѕогрузитьс€ в лето можно даже зимой, так как она открыта круглый год. Cпокойные тона отлично дополн€ютс€ живыми растени€ми. ¬ центре зала расположена огромна€ фикусова€ пальма, а за окном выращивают помидоры черри. ¬ п€тницу и субботу играет жива€ музыка.


Ўеф и команда


–есторан «√римо» - это гастрономические традиции ѕрованса и —редиземноморь€. «аведение открыто известным московским ресторатором Ќиколаем Ѕорисовым. «√римо» подходит как дл€ проведени€ деловых встреч, так и дл€ семейных ужинов.

Ўеф-повар ресторана «√римо», чье им€ он попросил не упоминать, в каждое блюдо вносит свою авторскую лепту, тщательно продумыва€ каждую мелочь. ќн поделилс€ с FashionTime.ru своей позицией:

- ” мен€ нет коронного блюда, и вообще не люблю это слово. Ѕлюдо, в первую очередь, должно быть вкусным.  аждое готовитс€ по-особому, и у каждого есть свой секрет. ѕродукты у нас качественные, и на разные продукты (рыбу, овощи, м€со) - отдельный поставщик. я лично контролирую всю поставку и свежесть каждого продукта. ћеню мы составл€ли вместе с Ќиколаем, оно хорошо продумано, проработано и обновл€етс€ один раз в квартал. Ќе забываем про спецпредложени€, которые мы составл€ем в соответствии с сезоном. Ќо есть определенные блюда, которые никогда не исчезают из меню.


÷итаты из меню


ћеню ресторана компактное. » именно это Ќиколай Ѕорисов считает большим плюсом, потому что гость может практически сразу cделать заказ мину€ процедуру мучительного выбора.

Cоветуем попробовать салат «»з зерновой вырезки с помидорами» (610 руб.). Ќежный вкус м€са прекрасно сочетаетс€ со свежими и в€леными помидорами черри и обжаренными баклажанами с чесноком - все это приправлено сметанным соусом. Cалат, как правило, нравитс€ всем гост€м, которые приход€ вновь, об€зательно  заказывают его снова.

¬ качестве гор€чего блюда можно выбрать «”тиную ножку с салатом из молодой свеклы» (590 руб.). Ќежнейшее м€со утки под соусом «ѕорто» в сочетании с рукколой, козьим сыром и свеклой - вот что может доставить истинное наслаждение насто€щему ценителю белого м€са.

’ит десертного меню - «ћусс из маракуйи» (350 руб.) – выполнено из экзотических фруктов. ¬ ресторане больша€ винна€ карта, в которой поможет разобратьс€ сомелье.


—ервис


«√римо» позиционирует себ€ как ресторан «бизнес-класса». «а полгода в нем сформировалс€ круг посто€нных посетителей, что €вл€етс€ лучшей рекомендацией дл€ подобных заведений. —овсем скоро в «√римо» будут устраивать званные вечера, которые придутс€ по вкусу изысканной московской публике. 

¬ начале сент€бр€ в ресторане cтартовал сезон устриц. » это только один из сюрпризов, которые ждут гостей с по€влением нового осеннего меню.

FashionTime.ru приглашает к сотрудничеству журналистов и food-блогеров дл€ написани€ рецензий в рубрику «≈да». ¬аши предложени€, резюме и примеры работ отправл€йте по адресу job@fashiontime.ru с пометкой в теме письма «–естораны».
—мотрите другие фотографии:

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
Ѕлуза
 ардиган
“апочки ECO-OZ
ѕовседневные шорты
∆енские трусы Artu
Ѕотинки ECCO
Ѕотинки
¬€заное болеро дл€ девочек
Ўелковый галстук
“русы-боксеры Ђсантаї
Ѕазова€ футболка
Bygakoff Ѕрошь BK03-gre
 оврики комнатные ARLONI
ћини-юбка
ѕижама Del Fiore
Ѕрюки Orsan
ѕлатье-стрейч
¬кладыш (передн€€ часть стопы) Salamander Professional

 
 
 

ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.