FashionTime.ru рекомендует: ресторан Roni

Время публикации: 6 Августа 2013
Автор: Лилия Орлова
Источник: FashionTime.ru
В наше время очень немного тех, кто знаком с паназиатской кухней. Ее суть – это сочетание вьетнамской, тайской, малазийской, индонезийской, лаосской, корейской и сингапурской кухонь. В столице есть несколько таких специализированных ресторанов. Roni является одним из лучших ресторанов с паназиатской кухней. Оказавшись на Петровке, не стоит проходить мимо, вас ждут приятные сюрпризы.
 
 

Атмосфера ресторана

 
Ресторан Roni расположен в самом центре столицы (улица Петровка, д. 20/1). У гостя, вошедшего в ресторан, возникает ощущение, будто он оказался в сказочной стране, доселе ему неизвестной. Сам интерьер ресторана выполнен в стиле «лофт». Детали декора привезены из разных стран Азии: Индии, Таиланда, Индонезии, Японии. Большая люстра в середине основного зала украшена ветками сакуры и придает помещению особую роскошь и шарм. В Roni есть отдельная комната для большой компании, в самом центре которой стоит вместительный круглый стол, изготовленный из 600-летнего дерева, который, согласно азиатским традициям, считается оберегом дома. А в теплую погоду гости могут расположиться на уютной летней веранде.
 
 

Шеф-повар

 
В ресторане вы всегда можете встретить маэстро этого заведения – шеф-повара Маму́. Все блюда, которые есть в ресторане, Маму придумывает сам. Он работает в Roni с самого открытия. Маму называет ресторан «домашним», потому что здесь, по его словам, именно домашняя азиатская кухня. 
 
Раньше, до приезда в Россию, Маму работал в ресторанах Ипоха, Куала-Лумпура (Малайзия), а также во французских ресторанах, но понимал, что французская кухня - не совсем его. Со временем он выработал свой собственный стиль,  который определяет как «современная малайская кухня, здоровая и полезная». Все продукты, которые поставляются в ресторан, шеф-повар принимает лично и проверяет их качество. 
 
В Roni есть специальный японский мангал-робата с тремя уровнями решеток, на котором готовятся блюда-гриль. Это отличная альтернатива открытому огню. Шеф-повар Маму рассказал FashionTime.ru об особенностях ресторана Roni:
 
- Моя кухня особенная, я даже могу приготовить русское блюдо по-своему так, что оно превратится в азиатское. Мои кулинарные вещи могут быть и сладковато-острыми, и просто сладкими. В нашем ресторане все очень вкусное. Гости ценят пикантность, которая есть в каждом блюде. 
 
 

Хиты ресторана

 
Шеф-повар очень часто добавляет в меню новые авторские блюда. Один из хитов ресторана – «Салат с хрустящей уткой и яблоком» (790 руб.). По словам Маму, утка для салата готовится целых пять часов. И она того стоит! Очень нежное хрустящее мясо в сладком соусе буквально тает во рту, листья рукколы и обжаренный лук придают салату пикантность. 
 
В меню паназиатского ресторана есть и пельмени (490 руб.). Это как раз тот случай, когда блюдо из русского может превратиться в азиатское. Сочное мясо по-особому завернуто в очень нежное тесто и полито соусом из сливочного масла, и украшено все это аппетитной веточкой кинзы. 
 
Из десертов рекомендуем классический «Тирамису» (490 руб.). Он обладает нежным и насыщенным вкусом. 
 
 
Здесь вас порадует большое разнообразие коктейлей и лимонадов, а также во время трапезы, вы сможете насладиться бокалом отличного вина.
 
 

Сервис

 
В Roni гость может участвовать в выборе ингредиентов и соусов, рецепты которых собраны практически со всей Азии, а официанты ему в этом помогут.
 
На интерактивной доске над баром ежедневно появляются новые блюда и напитки, которые рекомендуют гостям.
 
Вечером всегда слышны музыкальные сеты московских ди-джеев, а иногда за диджейский пульт встают даже западные звезды.
 
Внимание! FashionTime.ru приглашает к сотрудничеству журналистов и food-блогеров для написания рецензий в рубрику «Еда». Ваши предложения, резюме и примеры работ отправляйте по адресу job@fashiontime.ru с пометкой в теме письма «Рестораны».
Смотрите другие фотографии:
Шеф-повар Маму


Поделиться:
 
 
 

Можете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


Вы часто смотритесь в зеркало:
 
Ваше имя:
Защита от автоматических сообщений:
Защита от автоматических сообщений
Введите символы с картинки:
Редакция FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментариях.