Paulaner Brauhaus Moscow Paveletsky: ресторан недели

 

 

 

В России это уже второй по счету ресторан сети Paulaner, первый был открыт 10 лет назад в Санкт-Петербурге. Открытие ресторана в Москве было только вопросом времени.  

 

Paulaner Brauhaus Moscow Paveletsky находится в самом сердце Москвы, по адресу Шлюзовая набережная, д. 2/1. Интерьер выдержан в лучших традициях пивных заведений Европы. Правда, просто пивной назвать это заведение сложно. Окунаясь в маленькую Баварию, вы попадаете в просторные залы, с лаконичным оформлением стен, с привычным европейским уютом и элегантной мебелью. Все это как нельзя лучше подчеркивает традиционный стиль фахверк. 

 

Приятно вас удивит веранда в цветах и зелени, она больше напоминает тенистый сад, но главное - с нее открывается потрясающий вид на набережную. 

 

В залах есть специальные шкафчики для кружек с замком и ключом для постоянных посетителей ресторана. Таким образом и в Москве зарождается система питейного братства. Ваша кружка хранится в индивидуальной ячейке, чтобы в следующий раз вы смогли вернуться и насладиться вкусом настоящего баварского пива.

 

 

 

Главная особенность ресторана Paulaner Brauhaus - это настоящий маленький завод, расположенный прямо в центре зала, в котором варится экологически чистое нефильтрованное пиво в больших медных котлах. 

 

Светлое и темное, дрожжевое  и пшеничное пиво – заслуга Рафаэля Цапла, специально приглашенного мюнхенского пивовара. Также в его арсенале слабоалкогольные коктейли на основе свежесваренного пива – с лимонадом, сиропом из бузины и вишневым ликером.

 

FashionTime.ru cпросил у шеф-повара Максима Рыжкова главные секреты кухни ресторана: 

 

- Наше меню – это гастрономический микс баварской авторской кухни и классической европейской, так полюбившейся московской публике. При этом мы всегда стараемся разнообразить наше меню. И сейчас к основному меню мы добавили специальное предложение - новые блюда от шеф-повара, которые импровизируются каждую неделю. К выбору продуктов относимся с немецкой «щепетильностью», доверяя только проверенным поставщикам и покупая все самое свежее. 

 

 

 

Настоящая баварская еда не отличается изысканным вкусовым букетом, зато все блюда вкусные и сытные. Такой издавна была пища простых немецких крестьян, и здесь сохранены кулинарные традиции, сложившиеся столетиями.

 

Для истинных ценителей немецкой кухни в меню есть фирменное австрийско-баварское ассорти, состоящее из свиной шейки, рульки, «мюнхенских» сосисок с квашеной капустой и жареным картофелем (2250 руб.). Pulaner Brauhaus не забыл про главное блюдо баварского стола – «Свиную рульку». Свиную ногу запекают до хрустящей корочки. Блюдо сервируют ножом, воткнутым в рульку. На гарнир подается квашеная капуста и жареный картофель, впитывающие изумительный мясной сок. Также стоит попробовать сосиски - Баварские, Тюрингские, Мюнхенские, Нюрнбергские. 

 

В качестве закуски нет ничего лучше, чем баварский Бретцель (140 руб.) - традиционная национальная выпечка. Бретцель для баварцев (да и для всей Германии) значит не меньше, чем пицца для итальянцев. Даже способ закручивания петли — «ручек» бретцеля строго регламентирован и требует профессионального навыка.

 

Для сладкоежек рекомендуем тонкие блинчики, наполненные ароматным ванильным мороженым  с лесными ягодами (450 руб.), яблочный штрудель, со свежим ягодным соусом и мороженым на ваш выбор (290 руб.), а также фирменный баварский торт со сливками (240 руб.)

 

 

 

Визитная карточка ресторана - вежливый персонал и индивидуальный подход к каждому клиенту.Ресторан постоянно радует оригинальными арт-проектами и специальными предложениями.

 

Весь август, а точнее каждую среду в 19.00, вы сможете попасть на баварскую вечеринку, потанцевать под миксы лучших московских диджеев и принять участие в веселых конкурсах, викторинах с приятными призами от заведения.

 

Оказались ли вы здесь большой компанией или случайно забежали на ланч, вы никогда не забудете теплую и уютную атмосферу этого баварского местечка.