Insolito: ресторан недели

¬рем€ публикации: 26 »юл€ 2013
јвтор: ƒиана ћицкевич
»сточник: FashionTime.ru
„ем может удивить нас италь€нска€ кухн€?  азалось бы, дл€ нас это уже прочитанна€ книга: пицца, паста и средиземноморские салаты кажутс€ настолько традиционными, что вр€д ли могут соперничать с трендовыми гастрономическими изысками. 

ќднако FashionTime.ru не устает открывать дл€ вас новые вкусы уже привычных блюд, и на этот раз мы отправились в кафе Insolito, которое полностью оправдывает свое гордое название - это заведение италь€нской кухни действительно очень необычное! 
 
 

јтмосфера

 
 афе Insolito (адрес: ул. ѕушечна€, д. 7/5) открылось в прошлом году в самом сердце ћосквы - в двух шагах от  узнецкого моста, напротив легендарного отел€ Savoy и престижного ÷”ћа. ѕроход€ по старинной ѕушечной улице, сложно не заметить курортные плетеные кресла и миниатюрные зеленые столики, напоминающие о солнечной жизнерадостной »талии. » это только при€тное начало знакомства с Insolito. — порога ресторана на гостей смотр€т персонажи винтажных киноафиш «–имских каникул» и других культовых италь€нских фильмов, играет беззаботна€ сицилийска€ музыка и ждут своего часа дес€тки видов домашней пасты, выставленной на полках в забавных фермерских баночках. 
 
¬ интерьере заведени€ преобладают м€гкие обтекаемые формы и €ркие сочные цвета, будто позаимствованные из гардероба модной неаполитанской синьорины. Ќаибольшее внимание привлекают кресла с алой и цветочной обивкой, в которых так и хочетс€ задержатьс€ дольше обычного. 
 
ƒл€ любителей свежего воздуха открыта летн€€ веранда с видом на тихий дворик, а дл€ особых случаев имеетс€ VIP-кабинет с большим столом и роскошным барным буфетом на всю стену – ассортимент ликеров, вермутов и виски кажетс€ просто фантастическим!
 
Ќо какой бы зал вы не выбрали, вас не покинет ощущение, что Insolito находитс€ вовсе не в ћоскве, а совершенно точно где-то в »талии...
 
 

Ўеф и команда

 
»де€ создать неповторимую атмосферу домашнего уюта принадлежит ресторатору јлексею ќвчинникову. ќна возникла, когда он прогуливалс€ по улице –има ¬иа ¬инето, знаменитой своими многочисленными милыми кафе. »менно на эти кафе јлексей и ориентировалс€, работа€ над общей концепцией заведени€. ¬ажным было не просто воссоздать насто€щий дух »талии, но и придерживатьс€ принципа исключительного качества обслуживани€ и подаваемых блюд.  ј на кухне Insolito колдует влюбленный в италь€нскую кухню шеф-повар јндрей Ѕасов, который регул€рно радует поклонников кафе своими кулинарными мастер-классами на канале кафе в YouTube, а в выходные балует свою семью домашним десертом тирамису. 
 
Ќам посчастливилось пообщатьс€ с јндреем и узнать у шеф-повара, чем же кафе Insolito может удивить искушенных московских гурманов?
 
- ћы позиционируем себ€ и как пиццерию, и как кафе, и как ресторан среднего звена. ¬ основе меню Insolito италь€нска€ кухн€ в более домашней и авторской интерпретации, мы старались выбрать самые вкусные блюда из различных регионов  страны: “осканы, Ћомбардии, сейчас запускаем блюда —ицилии. 
 
¬ы будете при€тно удивлены, попробовав наши макароны, которые готов€т повара непосредственно на кухне ресторана с помощью специальной машины. ћы предлагаем не только черную и зеленую пасту, скоро в нашем меню по€в€тс€ красные макароны с добавлением свекольного сока. » вы сможете оценить их эксклюзивность. 
 
“акже мы печем в дров€ной печи необычные пиццы. Ќаш фирменный рецепт - авторска€ пицца Insolito, приготовленна€ не на традиционной томатной основе, а на трюфельно-сливочной пасте с добавлением грибов и бекона. » это далеко не все сюрпризы нашего меню. ƒумаю, италь€нска€ кухн€ будет еще долго в моде, она подразумевает трансформации и лично мне дает очень большое пространство дл€ творчества. 
 
 

÷итаты из меню 

 
ќбед или ужин в Insolito обречен пройти с характерным италь€нским акцентом - любое блюдо меню хранит в себе тепло и пикантность средиземноморской кухни. 
 
Ќачните трапезу с пестрого салата с запеченным болгарским перцем, артишоками и крутонами (450 руб.), в котором не последнюю роль играет нежна€ тающа€ моцарелла и сочна€ хруст€ща€ рукола. 
 
Ќа гор€чее стоит заказать зеленые радь€тори с лососем в сливочном соусе (650 руб.) - спиралевидные макароны, названные так за сходство с отопительными батаре€ми. ќригинальность этого блюда заключаетс€ в запоминающемс€ шпинатном привкусе пасты, котора€ перекликаетс€ с легким масл€нистым вкусом отменно приготовленной рыбы. 
 
≈сли вы идете в ресторан компанией или, как минимум, вдвоем, выберите фирменную пиццу «»нсолито» (550 руб.) - пицца с трюфельным соусом действительно больша€ редкость дл€ московских, особенно демократичных ресторанов, поэтому это блюдо определенно уникальное предложение от шеф-повара. 
 
ј барна€ карта кафе может похвастатьс€ ароматным и лакомым лимонадом «ћалина-маракуй€» (350 руб.), который может достойно заменить девушкам фруктовый десерт - концентраци€ €год в этом напитке больше, чем в €годной корзинке. 
 
 

—ервис

 
¬ Insolito прин€то радоватьс€ жизни и общатьс€ - повара открытой кухни могут показать и рассказать посетител€м, как делать пиццу; официанты знают даже самые замысловатые виды пасты; а хостес приветствует гостей с такой улыбкой, как будто сегодн€ намечаетс€ большой праздник. 
 
—отрудники ресторана стараютс€ не только кормить посетителей вкусными оригинальными блюдами, но и создавать в Insolito радужное италь€нское настроение в стиле dolce vita. 
 
≈сли честно, то очень хочетс€, чтобы таких позитивных и вкусных заведений неиспорченной италь€нской кухни стало в ћоскве больше!
—мотрите другие фотографии:
Ўеф-повар јндрей Ѕасов

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
“уфли открытые Betsy
Ѕюстгальтер Tommy Hilfiger
 ардиган
Ѕотинки Keddo
“русы L'Agent by Agent Provocateur
„улки 20 den Ќј“”–јЋ-Ѕ≈∆ OMSA
Ѕосоножки Andrea Conti
 уртка с капюшоном
“уника
—портивный костюм
 омбинезон Ichi
Ѕотфорты Dorothy Perkins
Ѕотинки Keddo
 ороткое платье
‘утл€р дл€ карт D.Angeny
Ѕлузка с рукавами-колокольчиками
 уртка
“уфли Heine

 
 
 

ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.