Ўашлычки с йогуртом, сливовым соусом и дыней: рецепт от шеф-повара

¬рем€ публикации: 20 ћа€ 2013
»сточник: FashionTime.ru
ћихаил Ћиске, основатель и брэнд-шеф  улинарной —тудии Clever, провел множество кулинарных мастер-классов и шоу с международными и российскими компани€ми, был шеф-поваром известных московских ресторанов, прошел р€д стажировок в ресторанах и кулинарных школах ¬енгрии, ‘ранции и јвстрии. FashionTime.ru он рассказал, как приготовить шашлычки по-индонезийски в оригинальной подаче с йогуртом, сливовым соусом и дыней.

»нгредиенты:

ƒл€ шашлычка:
•     уриное филе малое – 400 г.
•    —вежий ананас
•    Ѕамбуковые листы – 2 шт.
•    Ўпажки – 4-6 шт.

ƒл€ маринада:
•    —оль и белый молотый перец по вкусу
•    —ок 1 лайма

ƒл€ подачи:
•    ƒын€ – 1/6 шт.
•    ќранжевый болгарский перец – 1 шт.
•    √отовый сливовый соус – 3 ст. ложки
•    натуральный йогурт – 125 г
•    —алат латук

—пособ приготовлени€:
 
 уриное филе нарезать небольшими брусочками, ананас - ломтиками.

«амариновать куриное филе в смеси соли, белого молотого перца и лайма на 10-15 минут.

Ќанизать кусочки филе и ананаса на шпажки и обжарить на гриле (или гриль-сковороде).

ƒыню нарезать небольшими кусочками, болгарский перец - мелкими кубиками и прогреть на сковороде со сливовым соусом.

—алат латук разобрать на большие листы, промыть, просушить бумажным полотенцем.

—пособ подачи:

Ўашлычки выложить на бамбуковые листь€.

ƒыню, йогурт, сливовый соус и салат латук сервировать в отдельных блюдах р€дом.

¬ ладонь вз€ть лист салата, на него положить немного дыни, йогурта, сливового соуса, сверху положить шашлычок на шпажке, «обн€ть» содержимое ладонью так, чтобы все ингредиенты оказались внутри салатного листа, вытащить шпажку – и легка€ закуска готова!

–едакци€ FashionTime.ru благодарит  улинарную —тудию Clever за помощь в подготовке материала.

 


 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
јксессуар дл€ техники
Ѕолеро
“русы-стринги, 2 шт LOWRY
“уфли MURSU
–убашка с коротким рукавом
¬изитница Labbra
Ѕотинки
Ѕрюки
Ѕазова€ футболка
 омплект: футболка и брюки ALFA
Bygakoff Ѕрошь 187633
 ардиган
Ѕалетки Cesare Paciotti
“уалетна€ вода, 30 мл Armand Basi
“уфли Stuart Weitzman
ƒлинна€ юбка BEACH TIME
“уфли закрытые Keddo
Ѕермуды

 
 
 

ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.