Шашлычки с йогуртом, сливовым соусом и дыней: рецепт от шеф-повара

Время публикации: 20 Мая 2013
Источник: FashionTime.ru
Михаил Лиске, основатель и брэнд-шеф Кулинарной Студии Clever, провел множество кулинарных мастер-классов и шоу с международными и российскими компаниями, был шеф-поваром известных московских ресторанов, прошел ряд стажировок в ресторанах и кулинарных школах Венгрии, Франции и Австрии. FashionTime.ru он рассказал, как приготовить шашлычки по-индонезийски в оригинальной подаче с йогуртом, сливовым соусом и дыней.

Ингредиенты:

Для шашлычка:
•    Куриное филе малое – 400 г.
•    Свежий ананас
•    Бамбуковые листы – 2 шт.
•    Шпажки – 4-6 шт.

Для маринада:
•    Соль и белый молотый перец по вкусу
•    Сок 1 лайма

Для подачи:
•    Дыня – 1/6 шт.
•    Оранжевый болгарский перец – 1 шт.
•    Готовый сливовый соус – 3 ст. ложки
•    натуральный йогурт – 125 г
•    Салат латук

Способ приготовления:
 
Куриное филе нарезать небольшими брусочками, ананас - ломтиками.

Замариновать куриное филе в смеси соли, белого молотого перца и лайма на 10-15 минут.

Нанизать кусочки филе и ананаса на шпажки и обжарить на гриле (или гриль-сковороде).

Дыню нарезать небольшими кусочками, болгарский перец - мелкими кубиками и прогреть на сковороде со сливовым соусом.

Салат латук разобрать на большие листы, промыть, просушить бумажным полотенцем.

Способ подачи:

Шашлычки выложить на бамбуковые листья.

Дыню, йогурт, сливовый соус и салат латук сервировать в отдельных блюдах рядом.

В ладонь взять лист салата, на него положить немного дыни, йогурта, сливового соуса, сверху положить шашлычок на шпажке, «обнять» содержимое ладонью так, чтобы все ингредиенты оказались внутри салатного листа, вытащить шпажку – и легкая закуска готова!

Редакция FashionTime.ru благодарит Кулинарную Студию Clever за помощь в подготовке материала.

 


Каталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
Футболка ScotchSoda
Блузка-туника в полоску
Майка-борцовка
Плавки Cari
Платье MORE  MORE
Чулки OROBLU
Капри LERROS
Юбка DRYKORN
Шторы для ванной Magic Lady
Платье Y.O.U.
Босоножки ELSI
Бюстгальтер Tommy Hilfiger
БАЗОВАЯ ФУТБОЛКА ДЛЯ МУЖЧИН
Босоножки Menbur
Джинсы Diesel
Зонт складной Eleganzza
Платье Ashley Brooke
Туника ARMANI JEANS

Поделиться:
 
 
 

Можете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


Вы часто смотритесь в зеркало:
 
Ваше имя:
Защита от автоматических сообщений:
Защита от автоматических сообщений
Введите символы с картинки:
Редакция FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментариях.