Салат из птицы с ореховым соусом Баже: рецепт от шеф-повара

Время публикации: 12 Апреля 2013
Источник: FashionTime.ru
Олег Туркин,
Шеф-повар Кулинарной Студии Clever, су-шеф известных московских ресторанов и VIP-кафе, специалист по домашней выпечке и грузинской кухне.


Ингредиенты:

•  Курица гриль крупная (лучше отварная) – 1 шт.
•    Яйца (варёные) – 5 шт.
•    Грецкие орехи – 200 г
•    Гранат красный спелый – 1 шт.
•    Латук – 1 кочан
•    Айсберг – 1 кочан
•    Лоло россо – 1 кочан
•    Укроп – 1 пучок
•    Лук зелёный – 1 пучок
•    Тархун – 1 пучок
•    Кинза –1пучок
•    Хмели-сунели – 1ст. ложка
•    Уксус белый винный
•    Чеснок – 3 зубчика
•    Сливочное или топленое масло
•    Соль, черный перец    

Способ приготовления:

Птицу разобрать на волокна или нарезать тонкими полосками. Обжарить в топленом масле до хрустящей корочки.

Размолоть блендером грецкие орехи с чесноком и кинзой, добавить винный уксус, хмели-сунели, соль и перец.

Измельчить вареные яйца, тонко нашинковать зеленый лук, тархун и укроп.

Разобрать гранат на зерна.

Нарвать зеленые листья салата и выложить на широкое блюдо. Смешать в миске мясо, яйца, гранат, зелень, лук и уложите на салат.

Полить сверху ореховой заправкой.   


Редакция FashionTime.ru благодарит Кулинарную Студию Clever за помощь в подготовке материала.

Каталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
Футболка ScotchSoda
Блузка-туника в полоску
Майка-борцовка
Плавки Cari
Платье MORE  MORE
Чулки OROBLU
Капри LERROS
Юбка DRYKORN
Шторы для ванной Magic Lady
Платье Y.O.U.
Босоножки ELSI
Бюстгальтер Tommy Hilfiger
БАЗОВАЯ ФУТБОЛКА ДЛЯ МУЖЧИН
Босоножки Menbur
Джинсы Diesel
Зонт складной Eleganzza
Платье Ashley Brooke
Туника ARMANI JEANS

Поделиться:
 
 
 

Можете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


Вы часто смотритесь в зеркало:
 
Ваше имя:
Защита от автоматических сообщений:
Защита от автоматических сообщений
Введите символы с картинки:
Редакция FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментариях.