–есторан Ђ√рiль€жъї: философи€ гедонизма

¬рем€ публикации: 24 »юн€ 2009
јвтор: —тас€ —околова, јлена Ѕрик
‘илософи€ гедонизма: ресторан Ђ√рiль€жъї: ‘ото є0
‘илософи€ гедонизма: ресторан Ђ√рiль€жъї: ‘ото є0
‘илософи€ гедонизма: ресторан Ђ√рiль€жъї: ‘ото є1
‘илософи€ гедонизма: ресторан Ђ√рiль€жъї: ‘ото є1
‘илософи€ гедонизма: ресторан Ђ√рiль€жъї: ‘ото є2
‘илософи€ гедонизма: ресторан Ђ√рiль€жъї: ‘ото є2
‘илософи€ гедонизма: ресторан Ђ√рiль€жъї: ‘ото є3
‘илософи€ гедонизма: ресторан Ђ√рiль€жъї: ‘ото є3
‘илософи€ гедонизма: ресторан Ђ√рiль€жъї: ‘ото є4
‘илософи€ гедонизма: ресторан Ђ√рiль€жъї: ‘ото є4
¬ыбор места – залог успеха любого приличного заведени€. ¬ этом смысле расположенный в исторической части ћосквы недалеко от “реть€ковской галереи и  расной площади ресторан «√рiль€жъ» был обречен на успех со дн€ своего основани€, поскольку ѕервый дом на ѕ€тницкой – место легендарное, культовое, знаковое.  огда-то здесь, в самом центре столицы, жил знаменитый поставщик ≈го ¬еличества ѕетр јрсеньевич —мирнов. Ѕогатейший купец долго мечтал о роскошном доме у „угунного моста, что углом выходит с ѕ€тницкой на ќвчинниковскую набережную. ¬последствии особн€к не только стал родовым гнездом семьи, но также €вилс€ фирменным знаком империи —мирнова.

«атева€ в 2002 году грандиозный ресторанный проект под названием «√рiль€жъ», его создатели, с одной стороны, ставили на верный вариант в выборе темы, а с другой – брали на себ€ серьезную ответственность за сохранение атмосферы фамильного заведени€. ќпасени€ оказались напрасны – ресторан получил статус бестселлера: вот уже 7 лет он стоит у истоков формировани€ ресторанной культуры в –оссии, а посещение «√рiль€жа» в сопровождении гида-переводчика €вл€етс€ пунктом любой экскурсионной программы дл€ иностранных VIP-персон.

ѕопул€рность ресторана-долгожител€ вполне объ€снима: в то врем€, как в столице сотн€ми по€вл€ютс€ актуальные сезонные проекты вроде концептуальных лофтов с вариаци€ми на тему минималистичных антуражей и органической кухни, здесь всегда – качественна€ классика. Ёто и запыленные бутылки «Ћафит –отшильд», «ќ Ѕрион» и «ѕетрюс», и послевкуси€ от ароматов соусов с запахом сигар, и роскошные интерьеры – причем не в избитой пафосной барочной концепции «дорого – богато», но в стил€х модерн и ар-деко, когда равновесие между шиком и стильной отстраненностью удаетс€ соблюсти особенно из€щно. Ќаверное, поэтому антураж «√риль€жа» – любима€ «натура» постановочных съемок гл€нцевых изданий и киностудий: «италь€нские» окна-витрины, красное дерево, антикварный фарфор, черно-белые открытки конца XIX – начала XX века, австралийские и староафриканские растени€ и роскошный белый ро€ль Steinway & Sons на небольшом подиуме станов€тс€ идеальным фоном дл€ любой картинки.

«наменитую кухню «√рiль€жа» создавал шеф-повар јлексей ћарковский, сделавший им€ еще в «√рандъ-ќпера» и «—ыре». —егодн€ адаптацией французских, италь€нских и русских блюд занимаетс€ ћихаил ≈рошин, чьи фирменные «овощные мистерии» под копной рукколы с ореховым маслом «Ће Ѕланк» (от 550 руб.) можно заказать с любым фирменным гарниром – будь то жульен из морских гребешков с грибами, спаржей и шпинатом под соусом "Ѕешамель" (730 руб.), стейк «–ибай» из м€са австралийской гов€дины зерновой откормки (1300 руб.) или каре нагул€нного €гненка с кенийской фасолью (1070 руб.).

Ќо истинную славу кухне «√рiль€жа» принесли десерты собственного производства, среди которых – классическое крем-брюле с маракуйей (560 руб.), тонкие слоеные листочки «ћильфе€» со сливочно-ванильным кремом и малиной (550 руб.), а также фирменные конфеты «√рiль€жъ» ручной работы совместного производства ресторана и шоколадного ателье «’анс Ѕури».

–езюме FashionTime: –есторан подойдет люд€м с безупречным чувством стил€, поскольку концепци€ «кухн€ – дл€ гурманов, интерьер - дл€ эстетов, обслуживание – дл€ самых взыскательных, джазовые композиции – дл€ ценителей насто€щей музыки» выдерживаетс€ строго.

≈вропейска€ кухн€, италь€нска€ кухн€, русска€ кухн€, средний чек – 3000–4000 руб.
ћосква, –осси€
(495) 953-93-33, 953-45-00, 953-44-00, ул. ѕ€тницка€, д. 1
—т. м. «Ќовокузнецка€», «“реть€ковска€»
–ежим работы: пн–вс 12.00–0.00
AmEx, MC, Visa, Maestro. ƒоставки нет, парковка

—айт ресторана: www.grillage.ru
«абронировать столик (10% скидка при бронировании через интернет)

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
 орректирующий комбидресс Gezatone
ѕл€жное платье BEACH TIME
 ошелек Leo Ventoni
Ѕрелок
 остюм Exline
ƒжемпер Patrizia Pepe
Ѕюстгальтер Mango
Ѕолеро Aurora Firenze
‘утболка с текстовым принтом
“олстовка
‘утболка I love to dream
 редитница Tony Perotti
Ѕалетки Shoiberg
Ѕюстгальтер с м€гкими чашечками
 остюм ¬еста
ёбочка дл€ плавани€
∆акет Trussardi
ћайка хлопкова€

 
 
 

ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.