ѕольза и вред оливкового масла

јвтор: ёли€ √оршкова
»сточник: FashionTime.ru
ќливковое масло давно снискало славу одного из самых полезных продуктов. ќно активно примен€етс€ в медицине, диетологии и косметологии.

”же древние греки и египт€не, даже не помышл€вшие о том, насколько богат полезными микроэлементами плод оливы, ценили его уникальные свойства и приписывали оливковому дереву божественное происхождение.

»так, попытаемс€ разобратьс€, в чем же состоит польза оливкового масла, названного легендарным античным поэтом √омером «жидким золотом».
 
 
 

ѕольза и вред оливкового масла: истори€ оливы

 
»стори€ происхождени€ оливы, как и других широко известных своими полезными свойствами продуктов, окутана тайной. ”ченые предполагают, что родиной оливкового дерева €вл€етс€ ≈гипет. » лишь благодар€ финикийским купцам оно попало в √рецию, »спанию и »талию, где и получило наибольшее распространение. 
 
¬ мифологии существует свое особое мнение о том, как возникло это волшебное дерево: греческое предание гласит, что богин€ јфина во врем€ спора с ѕосейдоном вонзила свое копье в землю, и на этом месте выросло оливковое дерево. ≈гипт€не же утверждают, что оливковый побег впервые посадила в землю богин€ плодороди€ »зида. 
 
 ак бы там ни было, плоды оливкового дерева уже более шести тыс€ч лет успешно используютс€ в качестве эффективного лечебного и косметического средства. 
 
 

ѕольза оливкового масла


ќливковому маслу приписывают столько целебных свойств, что с трудом веритс€ в то, что один продукт способен на все это. »так, разберемс€, в чем же состоит польза «жидкого золота».
 
явл€€сь одним из базовых компонентов средиземноморской диеты, оливковое масло положительно вли€ет на пищеварительную систему. —екрет – в высоком содержании в продукте мононенасыщенных жирных кислот, в частности - олеиновой кислоты, котора€ снижает уровень холестерина в крови. ќливковое масло легко усваиваетс€ организмом, снижает аппетит, ускор€ет обмен веществ и благотворно воздействует на желудок.
 
–егул€рное употребление оливкового масла – отлична€ профилактика сердечно-сосудистых заболеваний: оно укрепл€ет сосуды и делает их более эластичными. 
 
Ѕольшинство лекарственных средств, способствующих снижению давлени€, созданы на основе листьев оливкового дерева.  роме того, оливковое масло благотворно вли€ет на костную ткань, предотвраща€ потерю кальци€, что делает продукт особенно ценным дл€ детей.  
 
ѕольза оливкового масла состоит еще и в том, что линолиева€ кислота, вход€ща€ в его состав, способствует быстрому заживлению ран и ожогов, также она полезна дл€ поддержани€ мышечного тонуса и нормального функционировани€ тканей организма. ѕомимо этого, благопри€тный эффект линолиева€ кислота производит на зрение и координацию движений. Ќе одну сотню лет назад наши предки обнаружили, что оливковое масло способно помочь в лечении психологических расстройств. 
 
Ќо одно из самых удивительных полезных свойств оливкового масла, доказанное многочисленными исследовани€ми, заключаетс€ в том, что оно снижает риск развити€ злокачественных опухолей, в частности рака груди. ќлеинова€ кислота, витамины и антиоксиданты, вход€щие в состав масла, подавл€ют развитие раковых клеток, вернее, они вывод€т токсины, которые, среди прочих факторов, вли€ют на мутацию клеток.  
 
 

ѕольза и вред оливкового масла: оливковое масло на службе красоты


ќценили пользу оливкового масла не только медики, но и косметологи, которые активно включают этот продукт в состав кремов, масок и бальзамов дл€ лица, волос и тела.
 
≈ще в древности красавицы использовали оливковое масло в качестве очищающего, противовоспалительного и увлажн€ющего средства дл€ кожи лица. ћаска из масла – омолаживающее средство, способствующее сокращению мелких морщинок благодар€ уникальным веществам – сквалену и сквалану. 
 
‘енолы замедл€ют процесс старени€, дела€ кожу гладкой и шелковистой, кроме того, оливковое масло защищает кожу от вредного воздействи€ солнечных лучей. 
 
ƒл€ волос оливковое масло тоже €вл€етс€ чудодейственным средством. ¬сем известен рецепт самой простой питательной маски дл€ волос: нужно смешать оливковое и подсолнечное масло в равных пропорци€х и добавить €ичный желток или чайную ложку меда. ¬ результате волосы приобретут роскошное си€ние и силу, которыми слав€тс€ локоны испанских и италь€нских женщин, регул€рно такие маски практикующих и употребл€ющих оливковое масло в пищу. «доровый вид и блеск волосам обеспечивает насыщенность оливкового масла витаминами ј и ≈. 
 
Ќельз€ не упом€нуть еще одно при€тное свойство оливкового масла – оно часто используетс€ дл€ массажа и растираний. ћасло см€гчает и увлажн€ет кожу, ускор€ет выведение вредных веществ и улучшает секрецию желез. 
 
 

¬ред оливкового масла


’от€ оливковое масло и €вл€етс€ одним из самых полезных продуктов, все же нельз€ оставить без внимани€ некоторые отрицательные последстви€, к которым может привести его чрезмерное употребление. 
 
ќсторожнее всего с оливковым маслом нужно быть люд€м, страдающим воспалением желчного пузыр€ – холециститом: из-за сильного желчегонного эффекта масло может обострить заболевание. 
 
Ќесмотр€ на то, что оливковое масло широко примен€етс€ в диетологии, нужно четко соблюдать меру – не более двух столовых ложек масла в день, ведь этот продукт довольно калориен: в 100 граммах оливкового масла содержитс€ почти 900 калорий, а на одну столовую ложку приходитс€ около 150 калорий.  
 
“акже не стоит заблуждатьс€ насчет того, что продукты, поджаренные на оливковом масле, не несут организму никакого вреда. Ќа самом же деле, любое масло, в том числе оливковое, в результате нагревани€ не только тер€ет свои полезные свойства, но и становитс€ вредным. ѕотому употребл€ть в пищу нужно оливковое масло, не прошедшее термическую обработку. 
 
ќднако стоит повторить, что все эти отрицательные качества продукта про€вл€ютс€ лишь в том случае, если человек  употребл€ет в пищу слишком большое количество оливкового масла. 
 
 

ѕольза и вред оливкового масла: как выбрать 


„тобы убедитьс€ в пользе оливкового масла, необходимо выбрать правильный продукт.  ак это сделать? »так, ознакомимс€ с р€дом правил, которые помогут сделать правильный выбор.
 
1. ќливковое масло, как и остальные, может быть рафинированным и нерафинированным. ¬се полезные вещества сохран€ютс€ только при минимальном тепловом воздействии. “аким образом, отдавать предпочтение стоит нерафинированному маслу. Ќапример, дл€ производства масла Ideal выбрана одна из самых плодородных провинций »спании – —евиль€, где созревает особый сорт оливок.  ак и тыс€чи лет назад, Ideal получают  методом пр€мого отжима, не добавл€€  консерванты и посторонние примеси.
 
2.  роме того, на  упаковке часто можно встретить одну из трех надписей – virgin (натуральное), refined (очищенное) или pomace (жмыховое). ѕокупайте первый вариант. 
 
3. ≈сли на этикетке масла написано слово mix, значит, оно произведено путем смешени€ различных сортов масел, что отрицательно вли€ет на его свойства. 
 
4. ѕолезные свойства оливкового масла сохран€ютс€ в течение п€ти мес€цев, поэтому нужно обращать особое внимание на дату изготовлени€ продукта. 
 
5. „ем ниже кислотность масла, тем более м€гким вкусом оно обладает. ” самых качественных сортов оливкового масла этот показатель составл€ет всего 0,8%.
 
6. Ћучшее оливковое масло производитс€ и разливаетс€ в одном и том же регионе. ”знать происхождение продукта можно по обозначени€м IGP или DOP. IGP (Indicazione Geografica Protetta) означает, что отжим оливок был произведен в одной стране, например, √реции или »спании, а упаковано масло было уже за пределами этих регионов. јббревиатура DOP (Denominazione d' Origine Protetta) свидетельствует о том, что масло произведено и упаковано в пределах одной страны.  
 
7. Ќе стоит пытатьс€ определить качество масла по его цвету, на это свойство вли€ют такие факторы, как сорт оливок, степень их зрелости и врем€ сбора урожа€.
 
8. Ћучше всего свойства оливкового масла сохран€ет стекл€нна€ тара.  
 

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
¬етровка с капюшоном
AMPTHILL TERRA PUT
 оротка€ рубашка
“апочки ECO-OZ
 ардиган
Ѕотинки ECCO
Ѕазова€ футболка
 оврики комнатные ARLONI
Bygakoff Ѕрошь 187633
ƒжемпер
SNEAKERS U.S. Polo Assn.
Shams Ѕраслет 122880
Ѕосоножки MELROSE
 уртка HUSKY
Ћосьон дл€ рук и тела AVALON ORGANICS
“опы, 3 штуки VIVANCE
 остюм
“русы John Richmond

 
 
 

ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

натали€
1 январ€ 2016
ƒл€ мен€ опоздание _ это экстрим. «а 30 лет работы ни разу не опоздала. ј отсутствие по неуважительной причине - неуважение к себе.
√алина
4 Ќо€бр€ 2015
я в потр€сении! ¬сего лишь 2 дн€ пила оливковое масло ,сахар крови снизилс€ ниже 6,как до еды,так и после,Ќе веритс€
≈лена
31 январ€ 2015
јга, греки - долгожители и одна из самых здоровых наций в мире - несмотр€ на посто€нное употребление оливкового масла в больших количествах, в том числе и при запекании. ќни все буквально заливают оливковым маслом.
Vadim
7 ƒекабр€ 2014
јхах)) свиной жир, пальмовое масло, и тд. “ема: оливковое масло!) автору спасибо!)
Vadim
7 ƒекабр€ 2014
„то пишут, то хот€т(?
—ергей
20 Ќо€бр€ 2014
ѕолучаетс€,что € покупаю масло в италь€нских бутылках,а само оливковое масло может быть неизвестно из каких стран?
≈Ћ≈Ќј √ј–—»я
14 Ќо€бр€ 2014
— вами согласна на счет оливкового и льн€ного масла, но вс€ средиземноморска€ диета использует оливковое масло. Ёто прекрасный продукт, который люди используют 5 тыс€ч лет.
≈Ћ≈Ќј √ј–—»я
28 ќкт€бр€ 2014
ћаша, 2-х мес€чному ребенку еще рано давать даже оливковое масло! “олько внешнее употребление. ћожете сделать массаж с теплым оливковым маслом, легкими круговыми движени€ми на животике по часовой срелке. Ќо очень нежно , осторожно и не больше 3-х минут. ¬ашему малышу это должно понравитьс€, следите за его реакцией.
≈Ћ≈Ќј √ј–—»я
26 ќкт€бр€ 2014
 ј  ¬џ ƒ”ћј≈“≈ ѕќ„≈ћ” ¬—≈ —“–јЌџ —–≈ƒ»«≈ћЌќ√ќ ћќ–я »—ѕќЋ№«”ё“ ¬ —¬ќ»’ Ќј÷»ќЌјЋ№Ќџ’  ”’Ќя’ ќЋ»¬ ќ¬ќ≈ ћј—Ћќ?
јлина
18 »юн€ 2014
ѕальмовое масло закупоривает сосуды и как раз таки дл€ сердечка это очень большой вред
Ћора
1 »юн€ 2014
ƒ≈“яћ ƒќ 3 Ћ≈“ Ќ≈Ћ№«я ƒј¬ј“№.¬ јѕ“≈ ≈ ≈—“№ ƒ≈“— »… „ј… »« “–ј¬ќ  .Ћ”„Ў≈ ¬—≈√ќ  ”ѕ»“№ ≈√ќ
Ћора
1 »юн€ 2014
пальмовое масло идет на технужды
ћаша
27 јпрел€ 2014
Privet vsem mne nujna vasha pomosh, u menya 2 mesechni sin on vsegda plachit kogda kakaet, ya ramlyo ego sokhim molokom i grodiyo , vot domayo mojit dabavit chu olivkogo masla. Neznayo v drug eto vredno. Kto nibud paprobivala zdelat tak?
√алина
9 ƒекабр€ 2013
јга, топленый свиной жир намазывают на хлеб и ед€т, мен€ в детстве так мучали. ќт гриппа и вс€ких простуд помогает, иммунитет повышает, толстой € не стала
владимир
27 Ќо€бр€ 2013
а еще очень полезен топленый свиной жир
≈лена ћаркова
12 Ќо€бр€ 2013
јнна ¬олодина, ¬ы про пользу пальмового масла где слышали ?
јнна ¬олодина
11 Ќо€бр€ 2013
ќливковое масло очень полезно благодар€ содержанию ненасыщенных растительных жиров, также полезно льн€ное и пальмовое масло - хорошо подход€т дл€ заменителей молочного жира, особенно полезными будут продукты на их основе дл€ людей с сердечно-сосудистыми заболевани€ми
–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.