—олена€ еда вредит красоте и здоровью: мнение диетолога

¬рем€ публикации: 20 јвгуста 2013
јвтор: ќльга Ѕолодурина
»сточник: FashionTime.ru
“от, кто считает, что чрезмерное количество соли может содержатьс€ только в готовых блюдах, полуфабрикатах и фаст-фуде, глубоко заблуждаетс€. Ќа самом деле соль могут щедро добавл€ть в самые дорогие блюда из самых свежих продуктов даже в лучших ресторанах. ≈сли кажетс€, что выбранное блюдо, приготовленное из любимых продуктов, какое-то не такое на вкус, очень может быть, что дело в соли.

«—оль, все дело в ее количестве», - говорит американский эксперт диетологии ян ћарбер.

ћаксимальное рекомендуемое количество соли в пищевом рационе составл€ет 6 грамм в день. ќднако примерно каждый второй человек в мегаполисе ест пересоленную пищу, употребл€€ 15 грамм соли и больше. Ёто негативно сказываетс€ на работе сердца, увеличивает риск инсульта на 13%, нарушает баланс между натрием и калием в крови, что приводит к избыточной жидкости в организме и неизбежно ведет к отекам. »збыток соли влечет задержку жидкости в подкожно-жировой клетчатке – а это пр€мой путь к образованию на коже Ђапельсиновой коркиї -†целлюлита. ƒа, именно плохое выведение жидкости из организма, €вл€етс€ главной причиной образовани€ целлюлита.†

Ќе секрет, что высокое содержание соли имеют готовые магазинные блюда Ц салаты, гарниры, гор€чие обеды. ѕроизводитель добавл€ет больше соли намеренно, дл€ усилени€ вкуса: рецепторы при ощущении сильно подсоленной еды начинают раздражатьс€, провоциру€ выделение слюны, вызыва€ аппетит и, главное, привыкание к этим блюдам. ќсобенно активно таким Ђсоленым секретомї пользуютс€ производители фаст-фуда, к которому, как известно, очень быстро развиваетс€ привыкание.†

“акже уровень соли высок в колбасных издели€х †- два ломтика бекона содержат до 3 грамм соли, то есть половину от рекомендуемого дневного количества. Ѕульонные кубики или покупные приправы содержат очень большое количество соли. ѕри их покупке выбирайте те, в которых ее не более 1,25 грамм соли на 100 мл. —ыры, копчености и консервированные издели€ при производстве также пересаливают. ѕовышенный уровень соли содержитс€ в большинстве соусов и заправок дл€ салатов. ѕоэтому при домашнем приготовлении обратите внимание на данный пункт в рецепте и уменьшите Ђсоленуюї пропорцию. »мейте в виду, что одна чайна€ ложка Ц это 7-10 грамм соли, одна щепотка Ц около 2 грамм.†

Ђѕрекрасным способом заменить соль во многих блюдах считаетс€ использование индийской специи - сухого порошка манго, который называетс€ амчур. ƒостаточно одной его щепотки дл€ придани€ пикантного вкуса и ароматаї, - говорит ян ћарбер.†

јмчур, в одном пакетике которого помещаютс€ 2-3 насто€щих манго, добавл€ют в супы, овощные блюда, салаты и даже напитки. «аменить соль могут лимонный сок, чеснок, сушена€ зелень и такие специи, как майоран, суха€ горчица, перец и многие другие приправы, о которых часто забывают при приготовлении блюд.†

», наконец, дл€ вкуса нужно намного меньше соли, чем кажетс€: попробуйте добавл€ть в блюда сначала ¾ от привычного количества соли, а потом половину. ”видите, со временем вы перестанете чувствовать недостаток этой Ђбелой вредительницыї.

 аталог стильной одежды, обуви и аксессуаров на fashiontime.ru
ѕлатье Linea Tesini
Ѕазова€ футболка
 уртка-косуха из кожи
’алат
 остюм ¬еста
ѕальто Socrat
 оротка€ футболка
Ўлепанцы Instreet
Ѕрюки
ѕлатье Vittoria Vicci
 ардиган
ћного€русна€ юбка BOYSEN'S
ƒжинсы GIORGIO DI MARE
ƒжемпер Gloss
Ѕюстгальтер Tommy Hilfiger
куртка Trespass
Ѕалетки OWANDO Ecco
Ѕолеро Blukids

 
 
 

ћожете ли вы по достоинству оценить свою красоту?


¬ы часто смотритесь в зеркало:


или , чтобы оставить комментарий.

–едакци€ FashionTime.ru не несет ответственности за частное мнение пользователей, оставленное в комментари€х.